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The Scullery

3415 South Road, Gabriola Island, BC, V0R 1X7 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

The Scullery a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 11 juin 2026. La dernière inspection, le 11 juin 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 11 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 11 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Les bacs désignés ne sont pas fournis pour les galettes de coleslaw et les galettes de burger crues.
      • Opérateur pour les bacs à coleslaw désignés vs les bacs à patty de hamburger brut (exemple: différentes couleurs, couleur désignée par des marqueurs/étiquettes, etc.).
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Il faut repeindre les sols.
      • Opérateur pour repeindre le sol pendant la saison. Commentaires Les réfrigérateurs gardent les aliments en dessous de 4°C. Savon liquide, eau chaude et serviettes en papier sont fournis à l'évier désigné. Les températures sont surveillées et enregistrées quotidiennement sur la feuille de route. Registres de transport des déchets d'égout conservés sur place et pompés au besoin. Opérateur et personnel certifiés en sécurité alimentaire sur place.

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