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THE SIT DOWN

1312 E 53RD ST, CHICAGO, IL 60615 · Restaurant

Résumé des inspections

THE SIT DOWN a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 août 2010. La dernière inspection, le 11 août 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1/4" GAP AT THE BOTTOM OF THE REAR EXIT DOOR. MUST PROVIDE A TIGHT-FITTING SEAL AT ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT THE ENTRY OF PESTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 2-DOOR PREP COOLER AND TWO DOOR REFRIGERATOR. INSTRUCTED TO REPLACE.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE DEEP FREEZERS IN THE REAR STORAGE AREA TO REMOVE DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE FOLLOWING AREAS TO REMOVE SPILLS, DEBRIS AND/OR GREASE: FRONT KITCHEN BEHIND COOKING EQUIPMENT AND THE REAR WALK IN COOLERS.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR TOP AND BOTTOM OF THE PREP COOLER IN THE WAITRESS STATION AREA DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A FEW CEILING TILE IN THE DINING AREA IN POOR (WATER DAMAGE). MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR OF ICE BIN IN NEED OF CLEANING TO REMOVE SMALL AMOUNT OF BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS AT OVEN IN NEED OF CLEANING TO REMOVE SOME FOOD SPLATTER AND BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASH SIGNAGE IN CUSTOMER WASHROOMS.
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    2 infractions

    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • OBSERVED NO FREEZING RECORDS FOR PARASITE DESTRUCTION FOR RAW, PARTIALLY COOKED, OR MARINATED-PARTIALLY COOKED FISH SERVED IN READY TO EAT FORM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY 7-38-005
    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • OBSERVED NO UPDATED LETTER(2013) FOR PH OF SUSHI RICE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN LAB ANALYSIS LETTER WITHIN 5 YEARS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
  9. Toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO POLICY IN PLACE FOR EMPLOYEE HEALTH. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HAND WASH SINK MUST BE PROPERLY EQUIPPED AND CONVENIENTLY LOCATED FOR EMPLOYEE USE IN SMOOTHIE PREP AREA. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOOR IN PREP AREA OF FOOD SPILLS AND OTHER DEBRIS.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL BULK CONTAINERS IN REAR STORAGE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE ACCESS TO OPEN WINDOW IN REAR EMPLOYEE WASHROOM.
  11. Plainte

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • PROPERLY STORE KNIVES AT FRONT PREP AREA IN KNIFE RACK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN/SANITIZE INTERIOR BOTTOM OF 3-DR REFRIGERATOR AT FRONT OF FOOD DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR ALONG WALLBASE AND AT CORNERS IN FRONT PREP AREA AND AT REAR.
  12. Toiles

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF TABLE TOP SUSHI PREP COOLER AT 44.4F WITH RAW READY TO EAT FOODS STORED INSIDE.MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 40.0F OR BELOW.MANAGER ADJUSTED THERMOSTAT AFTER INSPECTION NOW AIR TEMPERATURE IS 38.5F.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF RAW ASSORTED READY TO EAT FOODS STORED INSIDE OF ABOVE MENTION COOLER SUCH AS 10 OZ. TUNA 44.3F,8OZ. TUNA 44.3F,12OZ. TUNA 43.3F,10 OZ. TUNA 45.6F,8OZ. TUNA 44.6F. 8 OZ. SALMON 43.2F,3 OZ. SOY SALMON 45.4F,12 OZ. MACKREL 44.4F.PRODUCT WAS DUMPED AND DENATURED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING AT 40.0F OR BELOW.APPX 3.81 LBS. $208. (CRITICAL 7-38-005A)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT PLASTIC WEAR PROPERLY.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELVES OF ALL PREP TABLES IN PREP & DISH WASHING AREAS.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON 1- DOOR PREP COOLER .
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM COUNTER TOPS UNDERNEATH TABLE TOP SUSHI PREP COOLERS,MEAT SLICER,WINE RACK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM ALL FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN GROUT AT FRONT BRICK WINDOW SILLS IN DINING AREA,STAINED CEILING TILES IN REAR AREA,DAMAGED WALLS AT REAR DOOR AND CRACKED WALL IN STAFF TOILETROOM,THRESHOLD AT FRONT DOOR.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON CEILING IN MOPSINK AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET BY RECENT HIRE.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED SOME FLOOR TILE IN POOR REPAIR IN REAR STORAGE ROOM; REPLACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED SOME AREAS OF THE LOWER WALL BASE IN POOR REPAIR; REPAIR WHERE NEEDED.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL BULK CONTAINER WITH RICE IN PANTRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WIPE WALLS AROUND/BEHIND DISHMACHINE.
  15. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURES. NOTED 5LBS OF COOKED RICE AT 95.5 DEGREES F. MUST MAINTAIN AT 40 DEGREES F AND BELOW OR 140 DEGREES F AND ABOVE. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PAINT THE TOP OF THE GREASE TRAP AND REMOVE RUST SPOTS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS BEHIND PREP TABLES,UNDER 3 COMPARTMENT SINK AND BEHIND DISH MACHINE IN REAR DISHWASHING AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS AND BETTER ORGANIZE CLUTTER IN REAR ATTACHED GARAGE. STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  16. Réinspection des toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    4 infractions

    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • NO HOT WATER IN MEN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HOT WATER FOR PROPER HAND WASHING. SERIOUS VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED H78161.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ÉTIQUETER LES CONTENEURS BULK.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INVERT ALL SINGLE SERVICE ARTICLES TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF BEVERAGE MACHINES AND NOZZLES.
  18. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND RUSTY SHELVES/SHELVING UNIT ACROSS OF 3COMPARTMENT SINK.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • FOUND EMPLOYEE RESTROOM DOOR NOT SELF CLOSING.
  19. Empoisonnement alimentaire présumé

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL LARGE CLEAR AND WHITE CONTAINERS IN DRY STORAGE ROOM
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INVERT ALL CLEAN MULTIUSE CONTAINERS DURING STORAGE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN CORNERS IN DRY STORAGE ROOM
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VENT COVERS IN REAR ABOVE DISH MACHINE STARTING TO RUST, PAINT SAME.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DETAIL CLEAN ALL LIGHT SHIELDS THROUGHOUT.

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