The Village Langley - Cedar Cottage
3920 198th St, Langley · Institutional Kitchen
Résumé des inspections
The Village Langley - Cedar Cottage a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 3 mars 2020. La dernière inspection, le 23 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.
9 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 2 fois le 3 mars 2020. Par exemple :
301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 16 avril 2026. Par exemple :
209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 14 août 2024. Par exemple :
401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
12 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Un désinfectant quat mesure 500 ppm ou plus au distributeur (Cédar/Cypress)
- Action(s) correctrice(s): Service du distributeur pour qu'il puisse fournir un désinfectant Quat à 200 ppm. Obtenir des bandes d'essai Quat pour que la concentration puisse être vérifiée quotidiennement. Utilisez le distributeur d'Alder/Arbutus en attendant. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas de serviettes en papier au poste de lavage des mains.
- Mesure(s) corrective(s) : Fournir des serviettes de papier à la station de lavage des mains afin que le personnel puisse se laver les mains correctement.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Essuyer les chiffons conservés dans un désinfectant inférieur à 200 ppm Quats. Solution d'assainissement conservée dans une contre-armoire la rendant moins accessible
- Mesure(s) corrective(s) : Modifier la solution toutes les 2 heures. Peut-être pré-préparer une solution pour l'utilisation.
- Draps d'essuie-glaces conservés dans un désinfectant pour être accessibles
- Examiner cette information dans le plan d'assainissement
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: L'unité de retenue à chaud utilisée pour transporter la nourriture à la cuisine satelite a une fissure au fond
- Mesures correctives : réparer ou remplacer.
- Score de violation: 9
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Les températures enregistrées doivent être cohérentes. Quelques lectures dans Fahrenheit et Celsius
- Mesures correctives : Utiliser une unité et identifier les unités sur la feuille d'enregistrement, il n'y a actuellement aucune référence aux unités
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]