The Village Langley - Cedar Cottage
3920 198th St, Langley · Institutional Kitchen
12 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Un désinfectant quat mesure 500 ppm ou plus au distributeur (Cédar/Cypress)
- Action(s) correctrice(s): Service du distributeur pour qu'il puisse fournir un désinfectant Quat à 200 ppm. Obtenir des bandes d'essai Quat pour que la concentration puisse être vérifiée quotidiennement. Utilisez le distributeur d'Alder/Arbutus en attendant. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas de serviettes en papier au poste de lavage des mains.
- Mesure(s) corrective(s) : Fournir des serviettes de papier à la station de lavage des mains afin que le personnel puisse se laver les mains correctement.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Essuyer les chiffons conservés dans un désinfectant inférieur à 200 ppm Quats. Solution d'assainissement conservée dans une contre-armoire la rendant moins accessible
- Mesure(s) corrective(s) : Modifier la solution toutes les 2 heures. Peut-être pré-préparer une solution pour l'utilisation.
- Draps d'essuie-glaces conservés dans un désinfectant pour être accessibles
- Examiner cette information dans le plan d'assainissement
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: L'unité de retenue à chaud utilisée pour transporter la nourriture à la cuisine satelite a une fissure au fond
- Mesures correctives : réparer ou remplacer.
- Score de violation: 9
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Les températures enregistrées doivent être cohérentes. Quelques lectures dans Fahrenheit et Celsius
- Mesures correctives : Utiliser une unité et identifier les unités sur la feuille d'enregistrement, il n'y a actuellement aucune référence aux unités
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]