The Whyte Owl
10351 82 Avenue NW Edmonton AB T6E 1Z9 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-vaisselle a remarqué une fuite. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état. Le lave-vaisselle semble avoir un désinfectant de 0 ppm disponible. Lave-vaisselle manuel en place.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Nettoyage de ventilation constaté à l'expiration. Graisse notée sur les filtres à capuchon épuisés. Veuillez vous assurer que le nettoyage et l'entretien sont terminés pour la canopée/ventilation épuisée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-vaisselle a remarqué une fuite. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état. Le lave-vaisselle semble avoir un désinfectant de 0 ppm disponible. Lave-vaisselle manuel en place.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
8 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Un produit à risque élevé ayant dépassé la date BB a été noté. Corrigé pendant la visite.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant de surface disponible n'a été noté. Ceci a été corrigé sur place.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle a été exécuté plusieurs fois pour vérifier la température de désinfection. 0 ppm détectée. 2 éviers compartimentés n'ont pas pu être branchés afin de mettre en place une station manuelle de lavage à la vaisselle (pas de bouchon de vidange disponible).
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Serviette en papier non disponible à l'évier. S'assurer que les serviettes en papier sont disponibles et protégées contre la contamination.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La rupture du temps semble être en mauvais état. Des écarts entre la porte et le cadre ont été notés. S'assurer que les coupes météorologiques sont en bon état pour prévenir l'entrée des ravageurs. Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été signalé sur place. S'assurer que les dossiers sont conservés au fur et à mesure que les travaux sont terminés.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis de manutention disponible n'est affiché. S'assurer que le permis de manutention des aliments est affiché dans un endroit public visible.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-vaisselle a remarqué une fuite. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Plusieurs zones de l'installation ont été observées dans un mauvais assainissement avec une accumulation de saleté, de crampons et de débris alimentaires, y compris les planchers, les surfaces de contact avec les aliments, les aires de stockage des aliments et les étagères. *Aucune mention relative au programme d'assainissement, au contrôle de la température et à la lutte antiparasitaire n'a été faite sur place. S'assurer que les dossiers sont conservés au fur et à mesure que les travaux sont terminés.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La rupture du temps semble être en mauvais état. Des écarts entre la porte et le cadre ont été notés. S'assurer que les coupes météorologiques sont en bon état pour prévenir l'entrée des ravageurs. Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été signalé sur place. S'assurer que les dossiers sont conservés au fur et à mesure que les travaux sont terminés.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis de manutention disponible n'est affiché. S'assurer que le permis de manutention des aliments est affiché dans un endroit public visible.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-vaisselle a remarqué une fuite. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état. Le lave-vaisselle semble avoir un désinfectant de 0 ppm disponible. Lave-vaisselle manuel en place.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Plusieurs zones de l'installation ont été observées dans un mauvais assainissement avec une accumulation de saleté, de crampons et de débris alimentaires, y compris les planchers, les surfaces de contact avec les aliments, les aires de stockage des aliments et les étagères. *Aucune mention relative au programme d'assainissement, au contrôle de la température et à la lutte antiparasitaire n'a été faite sur place. S'assurer que les dossiers sont conservés au fur et à mesure que les travaux sont terminés.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection initiale
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai du chlore sont nécessaires pour l'essai quotidien du lave-vaisselle (100 ppm de chlore requis). Des bandes d'essai QUAT sont nécessaires pour l'essai quotidien des seaux d'assainissement (200 ppm de QUAT requis).
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai du chlore sont nécessaires pour l'essai quotidien du lave-vaisselle (100 ppm de chlore requis). Des bandes d'essai QUAT sont nécessaires pour l'essai quotidien des seaux d'assainissement (200 ppm de QUAT requis).
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le lavabo dans le bar arrière n'a pas d'eau chaude. S'assurer que tous les éviers ont de l'eau courante chaude et froide et n'ont pas de fuites de plomberie.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai du chlore sont nécessaires pour l'essai quotidien du lave-vaisselle (100 ppm de chlore requis). Des bandes d'essai QUAT sont nécessaires pour l'essai quotidien des seaux d'assainissement (200 ppm de QUAT requis).
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le lavabo dans le bar arrière n'a pas d'eau chaude. S'assurer que tous les éviers ont de l'eau courante chaude et froide et n'ont pas de fuites de plomberie.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les couvercles de lumière ne semblent pas résistants aux éclats. Installer des couvercles de lumière ou les remplacer par des luminaires antidérapants.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?