The Yellow Chilli Restaurant
105 - 8737 120th St, Delta · Restaurant
11 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Bacs de curry, de poulet cuit et de riz à gauche, plus petite section du tiroir de préparation, la température interne du produit alimentaire est de ~6-8 degrés Celsius.
- Action(s) corrective(s) : Relocaliser le curry, la chiche cuite et le riz jusqu'à la promenade dans la glacière. S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Ligne principale de préparation des aliments évier main distributeur de savon liquide batterie mort et incapable de distribuer le savon liquide automatiquement. Les toilettes du personnel enfoncent la même situation et le distributeur de papier est vide.
- Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos à main sont pourvus de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps. Le gestionnaire a placé un distributeur de savon liquide de style pompe dans l'évier de la cuisine et l'évier des toilettes. Serviettes en papier placées temporairement sur le comptoir dans les toilettes du personnel. Porte serviette en papier à changer.
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulations de graisse observées sur le couvert d'échappement. Les accumulations de débris alimentaires observées sous la table de préparation de la zone arrière et autour du réservoir d'eau chaude.
- Action(s) correctrice(s) : Nettoyer soigneusement tous les aspects de la verrière d'échappement. Nettoyer sous, derrière et autour de la table de préparation et du réservoir d'eau chaude. Corrigé avant le 1er octobre 2025.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Plateau de curry, de poulet cuit et de riz à la partie gauche plus petite du tiroir de la préparation température du produit alimentaire interne est de ~6-8 degrés C. Température de l'air ambiant est de ~6-8 degrés C.
- Mesures correctives : Placer un thermomètre indicateur précis dans la partie inférieure et surveiller la température. S'assurer que l'unité est capable de maintenir 4 degrés Celsius ou moins. Service si nécessaire. Corrigé avant le 1er octobre 2025.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Distributeur de savon liquide à évier de cuisine vide.
- Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos à main sont pourvus de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulations de débris alimentaires observées dans la zone de préparation des aliments arrière. Les accumulations de graisse observées sur le capot de la canopée d'échappement.
- Mesure(s) corrective(s) : Nettoyer soigneusement la zone de préparation des aliments arrière. Nettoyer régulièrement le capot d'échappement. Corrigé avant le 6 février 2025.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 2 quats vaporisateur vaporisateur mécanisme d'aspiration tubes manquants. Les quats ne peuvent pas être pulvérisés sur des surfaces en contact avec les aliments.
- Action(s) corrective(s): 2 quats bouteilles de spary pas en bon état de fonctionnement jeté. Nouvelles bouteilles de pulvérisation fournies par la direction et remplies de 200ppm. S'assurer que tout l'équipement est en bon état de fonctionnement.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Robinet d'eau chaude à l'évier à la main dans la cuisine pas en bon état de fonctionnement. Pas d'eau chaude fournie à l'évier.
- Mesures correctives : Entre-temps, tout le personnel doit se laver les mains à l'évier en face du lave-vaisselle.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Robinet d'eau chaude à la main évier dans la cuisine pas en bon état de fonctionnement. Pas d'eau chaude fournie à l'évier.
- Mesures correctives: Service du robinet d'eau chaude à l'évier de la cuisine et s'assurer qu'il est en bon état de fonctionnement. Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : L'exploitant n'a pas de niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE.
- Mesures correctives : L'exploitant doit prendre FOODSAFE niveau 1 ou l'équivalent d'ici le 31 août 2024.
- Score de violation: 1
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Channa masala en pot sur poêle température du produit alimentaire interne 40 degrés C. Sur commande, le produit est réchauffé dans la poêle.
- Mesures correctives : S'assurer que la channa masala est entreposée à 60 degrés Celsius ou au-dessous de 4 degrés Celsius dans un insert à un refroidisseur de préparation. Le personnel a réchauffé la channa masala à plus de 74 degrés Celsius et a maintenant tenu chaud au poêle.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection évier à main dans la zone principale de préparation des aliments distributeur de savon liquide vide.
- Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos à main sont pourvus de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps.
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Couteau observé dans l'espacement entre le refroidisseur de préparation droit et la table.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les ustensiles sont entreposés de façon hygiénique en tout temps. Entreposez tous les couteaux sur un porte-couteau magnétique, un porte-couteau ou un plateau.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier à main à côté du distributeur de serviettes en papier lave-vaisselle vide. La batterie du distributeur de savon liquide activé est morte.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les lavabos sont pourvus de savon liquide et de serviettes en papier. Distributeur de serviettes en papier reconstitué. Dans l'intervalle, savon liquide de style petite pompe fourni à l'évier à la main.
- Score de violation: 5
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Permis d'exploitation délivré par Fraser Health non affiché au public.
- Mesures correctives : Assurez-vous que votre permis d'exploitation délivré par Fraser Health est affiché en vue du public. L'exploitant a fourni un formulaire de remplacement de permis. Corriger d'ici le 31 juillet 2023.
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Aucun membre du personnel en service n'a le niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE.
- Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service possède le niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent. Corriger d'ici le 31 juillet 2023.
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Les flacons de pulvérisation étiquetés comme désinfectants n'avaient pas de désinfectant à l'intérieur ou les concentrations de désinfectant étaient trop faibles.
- Action(s) corrective(s) : Remplir ces flacons de pulvérisation avec un désinfectant Quat prémélangé de 200 à 400 ppm et s'assurer que le désinfectant est utilisé pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments et ne pas rester trop longtemps pour perdre son efficacité.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, la station de lavage des mains dans la zone de préparation du dos de la cuisine n'avait pas de serviettes en papier.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains approuvées sont remplies de savon et de serviettes en papier afin que les employés puissent se laver les mains de façon adéquate.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : L'activité des mouches de fruits dans les bars et les fosses à plats ne semble pas s'être améliorée.
- Mesures correctives : Communiquez avec votre entrepreneur en lutte antiparasitaire à cet égard. Courriel Fraser Health copie du rapport de service une fois rempli. L'exploitant a demandé le service à la compagnie de lutte antiparasitaire. Corriger immédiatement.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Dans la zone de préparation arrière, certains plats sont entreposés au sol. Couteaux entre les comptoirs.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les plats sont entreposés hors du sol. S'assurer que les couteaux sont bien entreposés de façon hygiénique. Conserver dans un plateau propre ou un support magnétique.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pendant le temps de l'inspection, un assainisseur Quats dans la cuisine est enregistré à 100ppm.
- Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant Quats est à une concentration de 200ppm comme instructions de fabrication, et disponible pour une utilisation dans la cuisine et le bar. Obtenir une bande d'essai pour vérifier la concentration.
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier près de la zone de lavage à la vaisselle ne sert pas de distributeur de savon. évier à main dans la cuisine a vaisselle stockée directement sous distributeur de savon liquide.
- Mesures correctives : Service ou changement de distributeur de savon pour s'assurer que le savon est distribué. Ne conservez pas de vaisselle sous distributeur de savon à main.
- Distributeur de savon manuel branché par évier.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : L'activité de la mouche de fruits est observée dans la zone de la casserole et le bar.
- Mesures correctives : L'exploitant est au courant de l'enjeu et a communiqué avec les services de lutte antiparasitaire. Date à corriger dans 2 semaines.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Le nettoyage doit être amélioré, en particulier dans les zones difficiles d'accès et les équipements de dessous/derrière.
- Action(s) corrective(s) : Concentrez les efforts de nettoyage pour nettoyer les zones difficiles à atteindre (c.-à-d. les côtés des grilles) et les équipements derrière/sous-vêtements. Date à corriger par 2 semaines
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : Les bouteilles de pulvérisation chimique sont mal étiquetées/non étiquetées.
- Mesures correctives : S'assurer que les produits chimiques sont étiquetés avec précision. Date à corriger avant le 26 mai
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction