Thornbury Bakery Cafe

Résumé des inspections

Thornbury Bakery Cafe a été inspecté 6 fois par Grey Bruce Health Unit (Grey Bruce Public Health) depuis le 16 octobre 2023. La dernière inspection, le 27 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

• Nettoyage et désinfectionRisque élevé

  Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

  Relevé une fois le 4 juin 2025. Par exemple : Les surfaces de l'équipement et des installations qui contactent les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire

• Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

  Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

  Relevé une fois le 4 juin 2025. Par exemple : Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente à une température interne de 4°C ou inférieure ou égale à 60°C ou supérieure

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Grey Bruce Health Unit (Grey Bruce Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

• Consulter le site de divulgation officiel de Grey Bruce Health Unit (Grey Bruce Public Health)
• Voir tous les établissements inspectés à Grey Bruce
• Comment lire un rapport d'inspection