Thunderbird Show Park - Buffet

24550 72nd Ave, Langley · Restaurant

10 inspections

1. Inspection de routine5 août 2026

   2 infractions

   • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'unité de maintien à chaud de la zone de buffet contenait divers aliments à moins de 60C (47-52C).
     • Mesure(s) corrective(s): Tous les aliments doivent être maintenus à chaud à >60C en tout temps. L'opérateur a placé de la nourriture sur l'unité pour le service de déjeuner il y a moins de 2 heures. L'exploitant a indiqué que tous les aliments non servis à la fin du poste seront contrôlés et jetés à la température (le service de lunch est de moins de 4 heures)
     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon d'assainissement QUATS situé à la surface de la barre mesurée > 500ppm. Bouteille d'assainissement QUATS multiple située dans la zone buffet également mesurée à >500ppm.
     • Mesure(s) corrective(s) : Le désinfectant QUATS doit être compris entre 200 et 400ppm. Examinez la direction du fabricant de la solution QUATS et utilisez des bandes d'essai pour confirmer que toute la solution se situe entre 200 et 400ppm. Solution remodelée de l'opérateur testée à 200-400ppm.
     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : station de lavage à la main principale et uniquement dédiée ne fonctionnant pas.
     • Action(s) correctrice(s): Une station de lavage à la main doit toujours pouvoir fournir de l'eau chaude/froide, du savon et des serviettes en papier. Entre-temps, utilisez l'évier de préparation comme station de lavage à la main et préparez des aliments dans le compartiment unique de l'évier de 3 compartiments. Ne pas préparer la nourriture et faire la vaisselle en même temps.
     • Score de violation: 5
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation: Flies observées dans la cuisine principale.
     • Mesures correctives : Obtenir des rubans de mouche et les placer dans une zone de contact/préparation non alimentaire. Travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour réduire la population de mouches domestiques.
     • Date à corriger par: aujourd'hui
     • Score de violation: 3
     • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation : Les deux portes de la cuisine sont ouvertes.
     • Action(s) corrective(s): Ouvrir des portes pendant le fonctionnement peut permettre aux mouches de la maison d'entrer dans la cuisine. Fermez la porte pendant l'opération. Installez des rideaux d'air, du courant de ventilateur soufflant dans la direction opposée et installez des rubans volants dans les zones où la nourriture n'est pas préparée et entreposée si vous prévoyez d'ouvrir la porte pour le débit d'air.
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : 1. La station principale de lavage des mains ne fonctionne pas
     • 2. Le refroidisseur debout à côté de la station de lavage des mains a mesuré une température minimale de 8.2C.
     • Mesures correctives : 1. Remplacer/réparer la station de lavage des mains pour s'assurer qu'elle peut fournir de l'eau chaude/froide
     • 2. Observer la température du refroidisseur debout - fixer l'unité si les températures n'atteignent pas régulièrement <4C. Dans l'intervalle, ne placez aucun élément de stockage à froid dans ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit fixé.
     • Date à corriger: 1 semaine.
     • Score de violation: 9
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: 1.Couverture plastique sur la machine à glace dans la zone de la barre
     • 2. Cadre en bois servant de support pour le four près du grill
     • Mesures correctives : 1. Retirer le plastique pour exposer l'acier inoxydable
     • 2. Peignez le cadre en bois pour s'assurer qu'il est en matériau non poreux.
     • Date à corriger: 1 semaine
     • Score de violation: 3
2. Inspection de suivi25 juin 2025

   0 infraction

3. Inspection de routine12 juin 2025

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La solution de nettoyage de vinaigre est utilisée pour les tables d'hôtes et les chaises dans la salle à manger principale.
     • Mesures correctives : Le vinaigre n'est pas un désinfectant approprié pour nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Utilisez une solution de javel ou de QUATS pour nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments. Assurez-vous de vérifier la concentration de javel afin d'atteindre 100ppm et de remplacer la solution de javel par jour pour assurer le maintien d'une concentration suffisante d'assainissement. Étiquetez tout flacon de pulvérisation de javel pour identifier facilement la solution de désinfectant.
     • Opérateur pour arrêter l'utilisation du vinaigre comme désinfectant pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments. L'opérateur a produit une solution de javel testée à plus de 100ppm.
     • Score de violation: 5
   • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
     • Observation : Le permis de santé n'est pas affiché à un endroit bien en vue
     • Mesures correctives : L'exploitant doit obtenir un permis de remplacement.
     • Date à corriger: 1 semaine
     • Score de violation: 1
     • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : 1. Nettoyer les vaisselles et les ustensiles entreposés dans la zone sèche exposée à l'environnement. Activité nuisible observée à l'intérieur de la zone de stockage sec. Contamination potentielle de vaisselle propre
     • 2. Les aliments préemballés dans les boîtes sont assis sur le sol.
     • Mesures correctives : 1. Entreposez des vaisselles propres destinées à être utilisées à l'intérieur des contenants/protégées de l'environnement. Recommander de laver la vaisselle à l'intérieur du lave-vaisselle avant utilisation.
     • 2. Tous les aliments doivent être entreposés au-dessus du sol et protégés contre la contamination
     • Date à corriger par: aujourd'hui
     • Score de violation: 9
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation: Petites gouttes de souris dans la zone de stockage sec derrière les supports de stockage secs et à côté du congélateur thoracique.
     • Action(s) corrective(s) : Enlever toutes les gouttes de souris. Nettoyer et assainir la zone et établir un calendrier de nettoyage et un système de surveillance plus fréquents pour s'assurer que toute nouvelle fiole est nettoyée immédiatement.
     • Date à corriger: aujourd'hui
     • Score de violation: 3
     • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation : trous d'emprunt observés à l'intérieur de la zone de stockage sèche.
     • Action(s) corrective(s) : Remplir tous les trous/gaps de terriers et le chemin d'entrée dans la zone de stockage à sec. S'assurer qu'il n'y a pas de moyen d'entrée puissant de l'extérieur.
     • Date à corriger: 1 semaine
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Construction de graisse et de débris alimentaires sous et derrière le plateau du poêle dans la cuisine principale
     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée.
     • Date à corriger par: Aujourd'hui.
     • Score de violation: 3
4. Inspection de routine28 juin 2023

   0 infraction

5. Inspection de suivi27 août 2021

   0 infraction

6. Inspection de routine25 août 2021

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation: Salades de différentes variétés exposées à des températures ambiantes et mal couvertes.
     • Mesures correctives : Ces aliments doivent être entreposés à moins de 4 °C. Utilisez le bain de glace ou la réfrigération mécanique pour garder les produits au froid. Cette vérification sera effectuée à la date de la prochaine inspection.
     • Score de violation: 5
     • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les couvercles d'unité de maintien à chaud ne s'adaptent pas à la base, ne permettant pas à la chaleur de la table de vapeur de maintenir la température sur les morceaux de poulet, éventuellement d'autres morceaux. Poignées de couvercle à chaud manquantes (en utilisant la corde comme poignée inacceptable). Poulet mesuré de 45 à 58 C.
     • Mesures correctives : Assurez-vous que le personnel dispose d'un approvisionnement adéquat en couvercles adaptés aux inserts utilisés et en bon état de fonctionnement. Assurez-vous que le personnel garde des couvercles sur tous les aliments en tout temps pour assurer le maintien de 60 °C. Inserts alimentaires avec couvercles appropriés conservant les aliments au-dessus de 60 C.
     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation: station de lavage des mains dans la zone de service buffet en réparation pendant l'inspection. Station de lavage des mains dans la cuisine ne fonctionne pas.
     • Mesures correctives : Il s'agit des deux seules stations de lavage des mains du service alimentaire dans les locaux. Ils doivent être fixés et rendus opérationnels immédiatement. Veuillez confirmer par courriel que les deux stations sont opérationnelles. Ce point sera examiné à la date d'inspection de suivi indiquée.
     • Taux de violation: 15
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : A) Volées (volumes significatifs) - notées sur plusieurs aliments buffet, qui n'étaient pas sous les couvercles ou d'autres écrans de protection dans la zone buffet. Flies noté dans la cuisine.
     • B) Des gouttes de rat (volumes modérés) notées au sol et au mur derrière les congélateurs dans la salle de stockage. Aucun signe de mesures de lutte antiparasitaire dans ce domaine.
     • Mesures correctives : A) Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination, y compris les mouches. Assurez-vous que les aliments sont couverts de couvercles, d'écrans de protection, etc. en tout temps. D'autres mesures doivent être mises en œuvre pour empêcher les ravageurs d'entrer dans les zones de transformation et de desserte des aliments. Garder les portes fermées; mettre des écrans sur les portes; mettre des ressorts sur les portes afin qu'ils se ferment automatiquement; installer des ventilateurs directionnels sur les portes pour agir comme barrières à vent; gérer les ordures de façon plus proactive, à l'intérieur des ordures et des ordures à l'extérieur.
     • **Contactez la lutte antiparasitaire pour obtenir des conseils et des commentaires supplémentaires.
     • B) Nettoyer les déjections dans la salle de stockage des aliments. Communiquez avec le technicien en lutte antiparasitaire pour obtenir des conseils sur l'approche systématique de l'abattage des rongeurs dans les zones de service/entreposage des aliments.
     • Score de violation: 9
     • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation: Nouveau refroidisseur pour buffet. Construit directement sur sol asphalté. Cette surface n'est pas propre. De plus, les contenants alimentaires sont stockés directement au sol. Étagères fournies avec roues, mais roues en sac dans le coin de l'unité.
     • Action(s) corrective(s) : Long terme (en dehors de la saison) - Installer un plancher approprié pour permettre un nettoyage adéquat et facile de l'unité. Communiquez avec ce bureau à l'avance pour confirmer le matériel de plancher à utiliser.
     • Immédiatement - Retirez tous les contenants de nourriture. Installez des roues sur toutes les étagères et adoptez un calendrier de nettoyage pour cet espace.
     • Score de violation: 3
7. Inspection de routine15 août 2019

   0 infraction

8. Inspection de routine14 juin 2019

   1 infraction

   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Un certain nombre de déjections de rats ont été stockées dans la salle de stockage sèche. Les rats proviennent probablement des trous du mur près du panneau électrique. Ces trous devaient être obstrués lors de l'inspection précédente.
     • Action(s) correctrice(s): Vérifiez soigneusement tous les coins de la remise à sec pour la preuve d'une chute de rat. Enlevez toutes les fioles et désinfectez les zones touchées avec 1:10 solution de javel. Embaucher une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour la mise à l'épreuve de toutes les structures. Scellez tous les trous ou trous de plus de 1/4 pouce. ( immédiatement)
     • Score de violation: 9
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Un congélateur vertical et un refroidisseur de porte coulissant dans la remorque de la cuisine n'étaient pas en état de marche. Tous les aliments ont été jetés pendant l'inspection.
     • Mesures correctives : Réparer ou remplacer le refroidisseur et le congélateur de façon qu'ils puissent fonctionner à 4 °C ou moins et à -18 °C ou moins, respectivement.
     • Un mécanicien de réfrigération agréé doit vérifier tout l'appareil de réfrigération pour s'assurer qu'il fonctionne correctement (immédiatement).
     • Taux de violation: 15
9. Inspection de routine6 juin 2018

   0 infraction

10. Inspection de routine18 août 2017

    0 infraction