Tiger Sugar
1 Outlet Collection Way Edmonton International Airport AB T9E 1J5 · Food - General
11 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Beaucoup de matériaux sont entreposés à l'arrière du stockage sont de palettes de sol ou de bois. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 8 pouces au-dessus du sol pour s'assurer que le plancher sous les étagères peut être maintenu propre et surveillé pour les activités des insectes et des ravageurs.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Beaucoup de matériaux sont entreposés à l'arrière du stockage sont de palettes de sol ou de bois. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 8 pouces au-dessus du sol pour s'assurer que le plancher sous les étagères peut être maintenu propre et surveillé pour les activités des insectes et des ravageurs.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du refroidisseur est enregistrée à 5,5 degrés Celsius. L'exploitant a retiré les aliments à risque élevé de ce refroidisseur au moment de l'inspection. Il est conseillé à l'opérateur de réparer le refroidisseur afin qu'il puisse maintenir sa température à 4 degrés Celsius ou moins. Il est également conseillé à l'exploitant de ne pas utiliser ce refroidisseur avant d'être réparé.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Beaucoup de matériaux sont entreposés à l'arrière du stockage sont de palettes de sol ou de bois. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 8 pouces au-dessus du sol pour s'assurer que le plancher sous les étagères peut être maintenu propre et surveillé pour les activités des insectes et des ravageurs.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du refroidisseur est enregistrée à 5,5 degrés Celsius. L'exploitant a retiré les aliments à risque élevé de ce refroidisseur au moment de l'inspection. Il est conseillé à l'opérateur de réparer le refroidisseur afin qu'il puisse maintenir sa température à 4 degrés Celsius ou moins. Il est également conseillé à l'exploitant de ne pas utiliser ce refroidisseur avant d'être réparé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La boule de glace est stockée dans une machine à glace. Il est conseillé à l'exploitant de ne pas stocker la boule de glace dans une machine à glace et de la conserver dans un contenant propre.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Les sacs à ordures sont entreposés dans l'installation alimentaire. Il est conseillé à l'exploitant de ne pas stocker les ordures à l'intérieur de l'installation et de les retirer au besoin.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement du chlore a mesuré un résidu de chlore supérieur à 200ppm. La solution a été diluée à 100 ppm.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Bleach étant utilisé pour créer une solution d'assainissement du chlore contenu garde de tissu. On a obtenu régulièrement du chlore ménager pour préparer une solution de désinfectant.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Tapioca cuit Des boules de sagou étaient entreposées à température ambiante. Une fois notés, ils ont été transférés à la réfrigération. Les boules de tapioca doivent être entreposées à des températures supérieures à 60 degrés Celsius, inférieures à 4 degrés Celsius, ou entreposées à température ambiante pendant un maximum de 2 heures, puis jetées.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'eau chaude n'est pas fournie à l'installation au moment de l'inspection.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction