Tilbury Shop
2 - 7550 76th St, Delta · Restaurant
12 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur de préparation avant mesuré à 7C.
- Action(s) corrective(s) : Unité ajustée aux réglages les plus froids. Mesuré à 4C. S'assurer que l'unité est maintenue à 4C ou plus froide en tout temps.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Cuillères en plastique (brochées en deux) entreposées dans des contenants d'épices
- Mesures correctives : Remplacer les cuillères en plastique par des cuillères réutilisables (p. ex. les cuillères à mesurer). Les cuillères en plastique sont à usage unique et les casser en deux peut entraîner une contamination physique. Envoyez la photo de l'inspecteur.
- Date de correction : 17 février 2026
- Score de violation: 3
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Ligne de préparation avant ~ 7,6 C
- Mesures correctives : L'unité de réfrigération a été ajustée sur place. Mainatine à 4 °C ou moins.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Ustensiles stockées dans un bain d'eau chaude enregistré à 45C. Cela peut favoriser la croissance de microorganismes nuisibles
- Mesures correctives : S'assurer que tous les ustensiles sont entreposés dans un bain d'eau chaude à 60 °C ou au-dessus ou au sec. Changement d'ustensiles toutes les 2 heures
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La viande de boeuf a été conservée à température ambiante. Quand on lui a demandé combien de temps l'opérateur a donné des réponses différentes plusieurs fois.
- Mesures correctives : La viande a été jetée et adultère. On a expliqué à l'opérateur qu'une fois la viande cuite, vous devez la placer dans une unité de rétention chaude ou la refroidir et la mettre au réfrigérateur.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Il n'y avait pas de désinfectant préparé au moment de l'inspection.
- Action(s) corrective(s) : L'opérateur a préparé un flacon de pulvérisation de désinfectant et un seau de désinfectant d'Ostrosan de 272 à 700 ppm. Assurez-vous que le désinfectant est facilement disponible en tout temps afin que les employés puissent nettoyer adéquatement les surfaces de contact avec les aliments.
- Score de violation: 5
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: La bouteille de désinfectant n'avait pas de désinfectant à l'intérieur.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles qui sont étiquetées ont ce qu'elles disent à l'intérieur de l'étiquette. Vérifier avec des bandes d'essai pour assurer une concentration précise. Ne pas faire cela peut causer de la confusion pour les employés où ils pourraient penser qu'ils utilisent un désinfectant pour nettoyer les surfaces de contact des aliments, mais ce n'est que de l'eau.
- Date de correction : immédiatement.
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection avant désigné distributeur de savon liquide évier à main vide.
- Mesures correctives : Assurez-vous que l'évier désigné est muni de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps. L'opérateur a placé une petite bouteille de savon liquide de style pompe et l'évier avant de la main jusqu'à ce que le distributeur puisse être rempli.
- Score de violation: 5
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation: Le congélateur droit du bois à -5 à -13 degrés C.
- Mesures correctives : Surveiller et assurer -18 degrés Celsius ou moins. Régler la température ou le service si nécessaire. Corriger d'ici le 15 octobre 2019.
- Score de violation: 1
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction