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Tim Hortons #2014

10108 Nordel Crt, Delta · Restaurant

16 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation : Aucune eau chaude ne peut être utilisée.
      • Mesures correctives : Communiquez avec le plombier pour entretenir la plomberie. L'eau chaude doit être disponible pour le lavage des mains et l'entreposage.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Taux de violation: 25
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'évier avant (moyen) obstrué. Eau non drainante.
      • Action(s) corrective(s): Réparer/service handink.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Insère au refroidisseur de la ligne de préparation des aliments potentiellement dangereux (fromages, charcuteries, légumes) homologués au 9-11C en interne. compartiment inférieur du refroidisseur de la ligne de préparation enregistré à 4C
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les inserts contenant des aliments potentiellement dangereux sont maintenus au 4C ou au-dessous. seulement remplir insérer à mi-chemin et garder le couvercle fermé pendant les périodes non occupées. Toute nourriture potentiellement dangereuse supérieure à 4C pendant 2 heures doit être éliminée
      • *Les aliments froids potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4C ou moins pour empêcher la croissance rapide et/ou la production de toxines par des agents pathogènes d'origine alimentaire
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : évier à la main à l'arrière du local à côté de la promenade au congélateur non alimenté en eau chaude.
      • Mesures correctives : L'exploitant est au courant de l'enjeu et a communiqué avec un plombier. Entre-temps, tout le personnel se lavera les mains à l'autre main et s'enfoncera à l'arrière du local. Assurez-vous que tous les éviers à main sont fournis avec de l'eau courante chaude/froide, du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Évier à main à l'arrière du local à côté de la promenade au congélateur non fourni avec de l'eau chaude.
      • Mesures correctives : L'exploitant est au courant de l'enjeu et a communiqué avec un plombier. Entre-temps, tout le personnel se lavera les mains à l'autre main et s'enfoncera à l'arrière du local. Assurez-vous que tous les éviers à main sont fournis avec de l'eau courante chaude/froide, du savon liquide et des serviettes en papier. Corriger d'ici le 14 novembre 2023.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Couvertures de pommes de terre et température interne Hashbrown observées entre 45C et 55C dans deux plateaux inférieurs d'unité de maintien à chaud du côté ouest de la zone avant. Opertor a volontairement jeté les quartiers de pommes de terre et le haschron. S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à 60C ou plus.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle à haute température n'était pas en ordre. Le service est en cours. REMARQUE: Le local de la direction n'offre plus de tasses, assiettes ou bols à soupe réutilisables pour dîner en service. À terme, 3 compartiments de péché est disponible pour le lavage maual. Date à corriger immédiatement
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire sous et derrière les étagères/racks dans la zone de stockage à sec et autour de la machine à boissons congelées. Des accumulations de débris alimentaires ont été observées.
      • Mesures correctives : Nettoyer sous et derrière toutes les étagères, les étagères, les tables et l'équipement à l'avant. Corriger d'ici le 1er avril 2022.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Marcher dans le congélateur attaché à la marche dans la température de l'air ambiant plus frais au moment de l'inspection ~ -12 degrés C. Affichage numérique montrant -14 degrés C. Lecture précise du thermomètre par l'opérateur -12 degrés C.
      • Mesures correctives : Surveiller et assurer -18 degrés Celsius ou moins. Service si nécessaire. Corrigé avant le 6 avril 2022.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Des luminaires pour marcher dans le refroidisseur et une marche dans le congélateur manquant des couvercles adéquats.
      • Action(s) corrective(s) : Fournir des couvercles d'éclairage adéquats d'ici le 9 avril 2019.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Marcher dans le congélateur température ambiante de l'air approximativement -6 degrés C. La glace observée s'accumule sur le tuyau menant à / de l'unité de refroidissement. L'accumulation de glace a également été observée sur les boîtes de produits alimentaires.
      • Action(s) corrective(s) : Service de la marche dans le refroidisseur. S'assurer que l'unité est capable de maintenir -18 degrés Celsius ou moins. Corriger d'ici le 22 août 2018.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Unité de retenue extra-chaude (surface de comptoir de goutte) température interne du produit alimentaire 30-45 degrés C.
      • Action(s) correctrice(s) : Les armoises, les quartiers de pommes de terre et les galettes de poulet sont réchauffés au four à plus de 74 degrés Celsius, puis transférés à l'unité de maintien à chaud avec un réglage correct. Assurez-vous que tous les aliments chauds potentiellement dangereux sont entreposés à 60 degrés Celsius ou plus.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Température finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température 66-69 degrés C.
      • Mesure(s) corrective(s) : La date d'entrée en vigueur est maintenant limitée aux articles à usage unique. Les plaques, tasses et bols de porcelaine ne doivent pas être utilisés tant que le lave-vaisselle à haute température n'est pas entretenu et que la température finale de rinçage à la surface de la plaque est au-dessus de 71 degrés Celsius. Enseigné au personnel de laver les vaisselles/ustensiles à l'évier 3 compartiments avec 200ppm quats pendant 2 minutes.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Température finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température 66-69 degrés C. Température de rinçage 0 degrés F.
      • - accumulation de glace observée sur la partie inférieure gauche du ventilateur pour la grande marche au congélateur. Marcher dans le congélateur température ambiante -5 degrés C.
      • Mesures correctives:
      • - Le site est maintenant limité aux articles à usage unique/à emporter uniquement. Servir le lave-vaisselle à haute température et s'assurer qu'il atteint 82 degrés Celsius (180 degrés F) sur la jauge et au moins 71 degrés Celsius à la surface de la plaque. La jauge de service aussi. Tout de suite.
      • - Servir la promenade dans le congélateur. S'assurer qu'il est capable de maintenir -18 degrés Celsius ou moins. Corriger d'ici le 24 juillet 2017.
      • Score de violation: 9