Tim Horton's - Fort Nelson
5001 Cordova Way, Fort Nelson, V0C 1R0 · Restaurant
5 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
5 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Des sacs de farine et de fondants au chocolat ont été laissés à découvert. Ces aliments sont placés sur l'étagère inférieure et augmentent le risque de contamination directe par l'équipement et d'autres ingrédients placés sur l'étagère supérieure pendant la préparation et la transformation des aliments (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
- Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : (INSPECTION DURÉE) Les crémaillères de lave-vaisselle étaient éraflées et entreposées directement sur le sol sale/muddy, sans aucune protection contre la saleté, la poussière ou la saleté (importance pour la santé publique). À l'aide des grilles de vaisselle grattées qui ne sont pas facilement nettoyées et souillées avec de la saleté, les débris, le grime pour entreposer les vaisselles désinfectées peuvent entraîner une contamination directe des vaisselles propres et désinfectées augmentant le risque de croissance des pathogènes et de transmission des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : Retirez immédiatement les supports du sol, nettoyez et désinfectez et entreposez-les dans un endroit protégé contre la contamination. Des sacs en délabrement sont jetés. Assurez-vous que les supports utilisés dans le magasin sont en bon état.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : (INSPECTION CONGÉE) Tranche de pizza avec des débris de viande collés sur la lame de coupe et dans les rainures difficiles à nettoyer et laissées à température ambiante (importance pour la santé publique) L'équipement utilisé pour le traitement de substances potentiellement dangereuses doit être propre, désinfecté et entreposé de manière à empêcher la croissance d'agents pathogènes
- Mesures correctives : L'opérateur a enlevé, nettoyé, désinfecté et entreposé dans un bol pour prévenir la contamination croisée. L'exploitant s'assure que la quantité d'ustensiles est suffisante pour maintenir la transformation sanitaire des aliments en tout temps
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le sol du restaurant autour de la laveuse à vaisselle et sec bon stockage était boueux et sale (importance pour la santé publique) Sol sale et boueux augmente le risque de contamination croisée des aliments et rend la cuisine insalubre
- Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les zones boueuses et sales soient nettoyées. Mettre à jour le plan d'assainissement pour y inclure le nettoyage et le nettoyage réguliers du sol dans la cuisine.
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : On a recueilli des particules de poussière dans les refroidisseurs du refroidisseur d'entrée (importance pour la santé publique). les particules de poussière dans les évents du refroidisseur peuvent déloger, se déposer sur les articles stockés lorsque le ventilateur souffle les particules hors menant à la contamination croisée des aliments.
- Mesures correctives : L'opérateur doit nettoyer et désinfecter l'évent du refroidisseur dans le refroidisseur immédiatement après l'heure de fonctionnement
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le bol en métal utilisé pour scoop tim bits à l'intérieur du congélateur était visiblement sale et pas en bonne forme. Les bols ne sont pas de bons scoops parce que la main du manipulateur de nourriture serait en contact avec l'intérieur du bol et qui pourrait contaminer les produits alimentaires. L'utilisation d'ustensiles sales et contaminés pour les aliments peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire.
- Action corrective: Opérateur pour remplacer bol par propre contenir avec poignée pour scoop tim bits.
- 308 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : On a observé une accumulation de glace au plafond, au sol et dans les boîtes de produits alimentaires à l'intérieur du congélateur. La glace peut contaminer les produits alimentaires et accroître les risques de glissement.
- Mesures correctives : L'exploitant doit enlever l'accumulation de glace et maintenir le congélateur de sorte que l'accumulation ne se produise pas.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La glace s'accumule sur le plafond, les murs, le plancher, les ventilateurs et sur l'emballage. Le toit semblait avoir des gouttelettes d'eau qui ont gelé ce qui indique que la température a augmenté au-dessus de 0 C. Le plafond, les murs, le sol, les ventilateurs et sur l'emballage avaient également une condensation qui était gelée, ce qui indique que le congélateur est passé récemment au-dessus de 0 C.
- Mesures correctives : Faire réparer le congélateur pour s'assurer qu'il conserve une température de -18 °C ou moins en tout temps.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
3 infractions
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation : Les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à une température supérieure à 4°C. (importance pour la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et peut-être la maladie alimentaire
- Mesures correctives : Déplacer des aliments froids potentiellement dangereux vers des unités de réfrigération qui maintiennent une température de 4°C ou moins. Jusqu'à ce que les refroidisseurs en ligne soient réparés, les aliments potentiellement dangereux ne peuvent être entreposés à l'extérieur des refroidisseurs de travail que pendant 2 heures. Conteneurs d'étiquettes pour garder une trace du temps que l'aliment est à l'extérieur des refroidisseurs.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les aliments ont été laissés découverts au congélateur et ouverts à la contamination. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
- Mesures correctives : Fermer les sacs dans les boîtes après utilisation pour protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: L'humidité se construit dans la salle d'entretien avec moule visible sur le toit et sur l'équipement. Le décapage météorologique endommagé à la porte arrière permet l'entrée des parasites. L'accumulation de saleté et de crampons dans les coins du sol, ainsi que l'eau autour du lave-vaisselle fournissent de la nourriture aux ravageurs portuaires.
- Mesures correctives : L'opérateur doit résoudre la cause de l'humidité dans la salle d'entretien, ainsi que prévenir les fuites d'eau du lave-vaisselle et de tout autre équipement. Améliorer la propreté générale et l'assainissement des locaux.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]