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Tim Hortons on the Hart

6720 John Hart Highway, Prince George, V2K 3A6 · Restaurant

6 inspections

  1. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments à répétition critique non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: (INSPECTION CONGÉ) Le plancher du congélateur est insalubre (amer de beignets). Importance pour la santé publique : Les débris alimentaires non nettoyés peuvent encourager la reproduction d'agents pathogènes et attirer les ravageurs, qui peuvent contaminer ou contaminer les aliments entreposés et causer des maladies d'origine alimentaire si ces aliments sont consommés.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que l'intérieur du congélateur est hygiénique et exempt de débris alimentaires et de saleté en tout temps.
    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les employés ont été observés pour manipuler des objets aléatoires, entrer en contact avec des surfaces fréquemment touchées et retourner à la station de préparation des repas sans se laver les mains. Importance pour la santé publique : Le lavage des mains est le moyen le plus efficace de prévenir la propagation d'agents pathogènes et de maladies, de réduire le risque de contamination des aliments et de contamination croisée.
      • Mesures correctives : Les employés ont été sensibilisés à l'importance du lavage des mains et informés de l'application de la loi à l'avenir s'ils étaient en défaut.
  2. Inspection des plaintes

    4 infractions

    • 104 - Permis de répétition non affiché à un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis non affiché dans l'installation alimentaire. L'exploitant ne peut pas localiser ou fournir le permis au cours de l'inspection.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que le permis est affiché en tout temps dans un endroit bien visible.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des Timbits ont été observés sur le sol du congélateur à l'italienne pendant l'inspection. (importance pour la santé publique) Les aliments servent de nutriments qui favorisent la croissance d'agents microbiens et d'agents pathogènes. Les aliments sur le sol peuvent entraîner l'hébergement ou la reproduction de parasites.
      • Mesures correctives : L'opérateur veille à ce que le congélateur et les locaux dans leur ensemble soient entretenus dans un état sanitaire.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Des installations inadéquates sont prévues pour le lavage des mains. Pas d'évier de lavage des mains dans la zone de service avant où les sandwichs, Tim bits et le café sont en préparation. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure qu'une station de lavage des mains est installée près de la zone de préparation des sandwichs. Les stations de lavage des mains doivent être correctement fournies et entretenues; équipées d'eau chaude courante, de savon et de serviettes en papier.
    • 402 - L'employé essentiel ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation : Les employés n'ont pas utilisé la station de lavage des mains à une fréquence adéquate pendant la préparation des repas, après avoir manipulé des appareils en espèces ou mobiles, et lorsqu'ils ont déménagé d'une station à l'autre. Importance pour la santé publique : Le lavage des mains est une pratique efficace qui empêche la propagation de maladies et d'agents pathogènes.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit informer les employés de l'importance du lavage des mains et s'y engager à une fréquence adéquate.
  3. Inspection des plaintes

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    4 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis doit être affiché dans un endroit bien visible qui peut être vu publiquement.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit poster un permis à un endroit bien en vue.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Flylight est situé directement au-dessus d'un rack de beignet ouvert. Il y a un risque de contamination si le feu de mouche se brise ou lorsque le piège est entretenu. Les insectes ou les vitres brisées peuvent tomber dans les produits alimentaires, entraînant une maladie.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit déplacer le feu volant vers un autre endroit.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Un emballage ouvert de sauce a été laissé découvert à l'intérieur de contenants de qualité alimentaire. Les aliments peuvent être contaminés par le contact avec des contenants ou des manipulateurs d'aliments, ce qui accroît le risque de maladie d'origine alimentaire.
      • Action corrective: Ouverture scellée par l'opérateur avec des clips.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Le distributeur de savon est absent de la station de lavage des mains par le drive-thur. Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Action corrective: L'opérateur a apporté une bouteille de savon et l'a mis en place par l'évier.
  5. Inspection de suivi

    3 infractions

    • 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Les températures de réfrigération ont été mesurées à 8°C dans l'un des refroidisseurs contenant des produits laitiers. Importance pour la santé publique - Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4 °C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines.
      • Mesures correctives : le couvercle du refroidisseur doit être maintenu fermé s'il n'est pas utilisé. Déplacer les aliments potentiellement dangereux dans les unités de réfrigération en service ou les ajuster et les réparer au besoin. Les aliments potentiellement dangereux conservés au-dessus de 4°C pendant plus de 2 heures doivent être éliminés. Surveiller et enregistrer les températures.
    • 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Quantité notable de débris alimentaires accumulés sur les surfaces de contact avec les aliments. Importance de la santé publique - le nettoyage et l'assainissement insuffisants des surfaces de contact avec les aliments peuvent entraîner une contamination croisée et des maladies d'origine alimentaire. Correction : Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être tenues propres et hygiéniques en tout temps.
      • Mesures correctives : Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyées et nettoyées régulièrement.
    • 502 - Répéter En cas d'absence de l'exploitant, aucun membre du personnel en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, le superviseur n'avait pas de certification FoodSafe à jour - le gestionnaire doit terminer le cours la semaine suivante. Importance de la santé publique - les employés qui connaissent mal ou pas les pratiques de salubrité des aliments sont plus susceptibles de contaminer les aliments fournis au public.
      • Mesures correctives : Au moins un membre du personnel sur place doit être certifié FOODSAFE de niveau 1 ou équivalent pendant l'exploitation de l'installation. Fournir une copie de la certification FoodSafe à Northern Health une fois reçue.
  6. Inspection de routine

    4 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Les températures de réfrigération ont été mesurées à 8°C dans un des refroidisseurs contenant des produits laitiers. Importance pour la santé publique - Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4 °C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines.
      • Mesures correctives : Déplacer les aliments potentiellement dangereux dans des unités de réfrigération en service ou les ajuster et les réparer au besoin. Les aliments potentiellement dangereux conservés au-dessus de 4°C pendant plus de 2 heures doivent être éliminés. Surveiller et enregistrer les températures.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Aucun désinfectant actif détecté dans un seau de désinfectant. Importance pour la santé publique - les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Mesures correctives : Modifier les solutions d'assainissement nécessaires pour maintenir toujours une concentration efficace (100 ppm de Javel, 200 ppm QUAT)- conformément aux spécifications du fabricant.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Quantité notable de débris alimentaires accumulés sur les surfaces de contact avec les aliments. Importance de la santé publique - le nettoyage et l'assainissement insuffisants des surfaces de contact avec les aliments peuvent entraîner une contamination croisée et des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être tenues propres et hygiéniques en tout temps.
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le superviseur au moment de l'inspection n'avait pas de certification FoodSafe à jour - il affirme qu'il travaille à terminer le cours dès que possible. Importance de la santé publique - les employés qui connaissent mal ou pas les pratiques de salubrité des aliments sont plus susceptibles de contaminer les aliments fournis au public.
      • Mesures correctives : Au moins un membre du personnel sur place doit être certifié FOODSAFE de niveau 1 ou équivalent pendant l'exploitation de l'installation.