Aller au contenu
Chargement de la carte…

Tito's / Fresh 2 Go

10 Knowledge Way Grande Prairie AB T8W 2V9 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Frais 2 go: 2. Le refroidisseur d'affichage contenant des gâteaux a été observé avec des températures allant de 13 °C à 18 °C. La jauge sur le refroidisseur d'affichage était en lecture 61 °F.2. S'assurer que le refroidisseur d'affichage est capable de maintenir la nourriture à 4 °C ou en dessous avant de l'utiliser pour stocker des articles à risque élevé ou périssables. Jusqu'à ce que les réparations soient terminées et que des températures appropriées soient atteintes, l'unité ne peut être utilisée que pour entreposer des produits préemballés et des tablettes. Un signe "out de commande a été placé sur le refroidisseur d'affichage pendant l'inspection. Mise à jour le 10 février 2026 : Le refroidisseur d'affichage est noté au 9 °C. Les pièces pour le refroidisseur d'affichage sont sur commande, et seuls les aliments à faible risque y sont stockés pour le moment. Titos:3. Une ampoule est manquante de l'unité de maintien à chaud. 3. S'assurer que toutes les ampoules sont installées dans l'unité de retenue à chaud et que l'unité est maintenue conformément aux instructions du fabricant.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Frais 2 go: 2. Le refroidisseur d'affichage contenant des gâteaux a été observé avec des températures allant de 13 °C à 18 °C. La jauge sur le refroidisseur d'affichage était en lecture 61 °F.2. S'assurer que le refroidisseur d'affichage est capable de maintenir la nourriture à 4 °C ou en dessous avant de l'utiliser pour stocker des articles à risque élevé ou périssables. Jusqu'à ce que les réparations soient terminées et que des températures appropriées soient atteintes, l'unité ne peut être utilisée que pour entreposer des produits préemballés et des tablettes. Un signe "out de commande a été placé sur le refroidisseur d'affichage pendant l'inspection. Mise à jour le 10 février 2026 : Le refroidisseur d'affichage est noté au 9 °C. Les pièces pour le refroidisseur d'affichage sont sur commande, et seuls les aliments à faible risque y sont stockés pour le moment. Titos:3. Une ampoule est manquante de l'unité de maintien à chaud. 3. S'assurer que toutes les ampoules sont installées dans l'unité de retenue à chaud et que l'unité est maintenue conformément aux instructions du fabricant.
  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Frais 2 Go: 1. Le robinet d'évier à trois compartiments semble couler. 1. S'assurer que tous les robinets sont entretenus en bon état et exempts de fuites. Tito's: 3. Un morceau de carton avec de l'aluminium et du ruban est sur une étagère et n'est pas propre. 3. S'assurer que toutes les surfaces sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état; sinon, retirer le carton.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Frais 2 go: 2. Le refroidisseur d'affichage contenant des gâteaux a été observé avec des températures allant de 13 °C à 18 °C. La jauge sur le refroidisseur d'affichage était en lecture 61 °F.2. S'assurer que le refroidisseur d'affichage est capable de maintenir la nourriture à 4 °C ou en dessous avant de l'utiliser pour stocker des articles à risque élevé ou périssables. Jusqu'à ce que les réparations soient terminées et que des températures appropriées soient atteintes, l'unité ne peut être utilisée que pour entreposer des produits préemballés et des tablettes. Un signe "out de commande a été placé sur le refroidisseur d'affichage pendant l'inspection. Mise à jour le 10 février 2026 : Le refroidisseur d'affichage est noté au 9 °C. Les pièces pour le refroidisseur d'affichage sont sur commande, et seuls les aliments à faible risque y sont stockés pour le moment. Titos:3. Une ampoule est manquante de l'unité de maintien à chaud. 3. S'assurer que toutes les ampoules sont installées dans l'unité de retenue à chaud et que l'unité est maintenue conformément aux instructions du fabricant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Dans Tito's:1.Les plateaux en aluminium apparaissent usés et utilisés.1. Assurez-vous que des articles jetables à usage unique comme l'aluminium sont jetés après utilisation. 2. Un excès de ruban a été observé sur le dessus du prép-refroidisseur, créant ainsi une surface qui ne peut être nettoyée et désinfectée adéquatement. 2. Assurez-vous que tous les équipements sont exempts de ruban adhésif afin que toutes les surfaces restent lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes :Tito's : -Piège de grêle-Évier à la main. -Buckets près de la tenue chaude.-Argent Frigidaire - Machine à crème glacée. S'assurer que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  5. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Frais 2 Go: 1. Les journaux de température ne sont pas maintenus. 1. Veiller à ce que les registres de température soient entretenus pour les unités de retenue à chaud et à froid. Mise à jour le 10 février 2026 : Les journaux sont présents et ne sont pas remplis.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Frais 2 Go: 1. Le robinet d'évier à trois compartiments semble couler. 1. S'assurer que tous les robinets sont entretenus en bon état et exempts de fuites. 2. Un placard est en ruine. 2. Veiller à ce que tous les placards soient entretenus en bon état. Tito's: 3. Un morceau de carton avec de l'aluminium et du ruban est sur une étagère et n'est pas propre. 3. S'assurer que toutes les surfaces sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état; sinon, retirer le carton.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Frais 2 go: 1. Le couvercle de riz de la poubelle de sushi est en train de craquer. 1. S'assurer que tous les couvercles sont entretenus en bon état. 2. Le refroidisseur d'affichage contenant des gâteaux a été observé avec des températures allant de 13 °C à 18 °C. La jauge sur le refroidisseur d'affichage était en lecture 61 °F.2. S'assurer que le refroidisseur d'affichage est capable de maintenir la nourriture à 4 °C ou en dessous avant de l'utiliser pour stocker des articles à risque élevé ou périssables. Jusqu'à ce que les réparations soient terminées et que des températures appropriées soient atteintes, l'unité ne peut être utilisée que pour entreposer des produits préemballés et des tablettes. Un signe "out de commande a été placé sur le refroidisseur d'affichage pendant l'inspection. Mise à jour le 10 février 2026 : Le refroidisseur d'affichage est noté au 9 °C. Les pièces pour le refroidisseur d'affichage sont sur commande, et seuls les aliments à faible risque y sont stockés pour le moment. Titos:3. Une ampoule est manquante de l'unité de maintien à chaud. 3. S'assurer que toutes les ampoules sont installées dans l'unité de retenue à chaud et que l'unité est maintenue conformément aux instructions du fabricant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Dans Tito's:1.Les plateaux en aluminium apparaissent usés et utilisés.1. Assurez-vous que des articles jetables à usage unique comme l'aluminium sont jetés après utilisation. 2. Un excès de ruban a été observé sur le dessus du prép-refroidisseur, créant ainsi une surface qui ne peut être nettoyée et désinfectée adéquatement. 2. Assurez-vous que tous les équipements sont exempts de ruban adhésif afin que toutes les surfaces restent lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes :Tito's : -Piège de grêle-Évier à la main. -Buckets près de la tenue chaude.-Argent Frigidaire - Machine à crème glacée. S'assurer que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  6. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Frais 2 Go:Le désinfectant alimentaire n'a pas été mélangé avant la manipulation des aliments. S'assurer que le désinfectant alimentaire est préparé et disponible à chaque poste de travail avant de manipuler des aliments. Le personnel a mélangé un désinfectant à base de javel pendant l'inspection. La solution testée à 200 ppm au moyen d'une bande d'essai au chlore.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Frais 2 Go: 1. Les journaux de température ne sont pas maintenus. 1. Veiller à ce que les registres de température soient entretenus pour les unités de retenue à chaud et à froid.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Frais 2 Go: Les oeufs crus sont entreposés au-dessus des contenants de vinaigrette. S'assurer que tous les oeufs crus, la viande et les aliments marins sont entreposés sous les aliments prêts à manger.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Frais 2 Go:1. La température de l'Instapot contenant du riz a été mesurée à environ 40 °C.1. S'assurer que tous les produits alimentaires à haut risque sont maintenus à chaud à 60 & #176;C ou plus. Au cours de l'inspection, le réglage de la température de l'unité de retenue a été réglé et l'unité a ensuite atteint 60 °C.2. Le refroidisseur d'affichage contenant des gâteaux a été observé avec des températures allant de 13 °C à 18 °C. La jauge sur le refroidisseur d'affichage était en lecture 61 °F.2. S'assurer que tous les aliments à haut risque comme le cheesecake sont entreposés à 4 °C ou en dessous. Au cours de l'inspection, les gâteaux à haut risque ont été transférés dans le refroidisseur de préparation fonctionnel. 3. La sauce est notée entre 40 °C et 44 °C.3. S'assurer que tous les produits alimentaires à risque élevé, y compris la sauce, sont maintenus à chaud à 60 & #176;C ou plus. Au cours de l'inspection, le réglage de la température de l'unité de retenue a été ajusté et l'unité a ensuite atteint 60 °C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Fresh 2 Go:Thermomètre n'est pas disponible pour vérifier les températures de cale chaudes. S'assurer qu'un thermomètre est disponible en tout temps pour vérifier les températures de cale à chaud.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Frais 2 Go: 1. Le robinet d'évier à trois compartiments semble couler. 1. S'assurer que tous les robinets sont entretenus en bon état et exempts de fuites. 2. Une armoire est manquante et une est en délabrement. 2. Veiller à ce que tous les placards soient entretenus en bon état. Tito's: 3. Un morceau de carton avec de l'aluminium et du ruban est sur une étagère et n'est pas propre. 3. S'assurer que toutes les surfaces sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état; sinon, retirer le carton.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Frais 2 go: 1. Le couvercle de riz de la poubelle de sushi est en train de craquer. 1. S'assurer que tous les couvercles sont entretenus en bon état. 2. Le refroidisseur d'affichage contenant des gâteaux a été observé avec des températures allant de 13 °C à 18 °C. La jauge sur le refroidisseur d'affichage était en lecture 61 °F.2. S'assurer que le refroidisseur d'affichage est capable de maintenir la nourriture à 4 °C ou en dessous avant de l'utiliser pour stocker des articles à risque élevé ou périssables. Jusqu'à ce que les réparations soient terminées et que des températures appropriées soient atteintes, l'unité ne peut être utilisée que pour entreposer des produits préemballés et des tablettes. Un signe "out de commande a été placé sur le refroidisseur d'affichage pendant l'inspection. Titos:3. Une ampoule est manquante de l'unité de maintien à chaud. 3. S'assurer que toutes les ampoules sont installées dans l'unité de retenue à chaud et que l'unité est maintenue conformément aux instructions du fabricant. 4. Cooler #3 est hors de commande et nécessite une réparation. 4. S'assurer que tous les refroidisseurs sont entretenus en bonne réparation, sinon, s'assurer que le refroidisseur est enlevé ou tenu propre, avec un panneau hors de la commande sur elle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes:Fresh 2 go: -Wall près des pots, casseroles, et poubelles.-Couvercles de riz sushi. - Au congélateur à l'arrière. - La machine à glace. Tito's: -Passe de lavage à la main. -Place de trois compartiments. - Une unité de maintien. -Cuisines près de la cale chaude.-Parties du mur et du plafond derrière les friteuses. - Le frigo d'argent. -Afficher l'aération du refroidisseur.-Machine à crème glacée. S'assurer que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1. Les bandes de pH n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. 2. Le pH du riz sushi n ' est pas testé et enregistré. 1.Veuillez acheter des bandes d'essai de pH.2.Veuillez vous assurer que le pH du riz sushi est inférieur ou égal à 4.6. Veuillez documenter le pH des sushis et le moment et la date de fabrication du riz. Une formation a été dispensée au gestionnaire sur la façon de tester le riz sushi avec une bande d'essai pendant l'inspection. Mise à jour 20 février 2024:Le sushi est en cours de remplissage, cependant, veuillez inclure le pH du riz sushi sur le formulaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone suivante doit être nettoyée : -Planche à découperVeuillez nettoyer la zone indiquée et veiller à ce que toutes les surfaces, murs, planchers, plafonds et équipements soient conservés dans un état propre et sanitaire.
  9. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le savon et l'eau de Javel sont mélangés dans le seau d'assainissement. Veuillez vous assurer que le seau d'assainissement ne contient que de l'eau de Javel et que sa concentration est de 100 ppm. Le personnel a remplacé le désinfectant pendant l'inspection.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1. Les bandes de pH n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. 2. Le pH du riz sushi n ' est pas testé et enregistré. 1.Veuillez acheter des bandes d'essai de pH.2.Veuillez vous assurer que le pH du riz sushi est inférieur ou égal à 4.6. Veuillez documenter le pH des sushis et le moment et la date de fabrication du riz. Une formation a été dispensée au gestionnaire sur la façon de tester le riz sushi avec une bande d'essai pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les pinces propres étaient suspendues près de l'évier de lavage des mains et étaient potentiellement exposées à la contamination des gouttelettes par le lavage des mains. Veuillez conserver les pinces propres d'une manière qui empêche toute contamination potentielle. Le personnel a déplacé les pinces pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone suivante nécessite le nettoyage: -Wall par table de préparation. -Cutting BoardVeuillez nettoyer la zone indiquée et veiller à ce que toutes les surfaces, murs, planchers, plafonds et équipements soient maintenus dans un état propre et sanitaire.