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TO BE SERVED

1950 W 87TH ST, CHICAGO, IL 60620 · Restaurant

Résumé des inspections

TO BE SERVED a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 novembre 2023. La dernière inspection, le 6 juillet 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 février 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 avril 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2026. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY AS REQUIRED WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND SERVED, SUCH AS CHICKEN, EGGS AND GRITS. INSTRUCTED MANAGER TO ALWAYS HAVE A VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON SITE. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-012.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE REACH IN COOLERS AND FREEZER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGH OUT PREMISES 1st FL. AND BASEMENT NEED CLEANING, ESP ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE SPILLS, DEBRIS AND/OR GREASE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FILTER ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE DEBRIS AND GREASE.
  2. Plainte

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE RUBBER GASKETS AT THE TWO DOOR COOLER LOOSE IN REAR PREP AREA; INSTRUCTED TO REATTACH OR REPLACE TO AVOID AIR ESCAPING FROM UNIT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN BOTTOM AREA OF FRYERS TO REMOVE GREASE WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS IN CORNER AREAS AROUND AND BEHIND EQUIPMENT.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-202.12 (B-D) : MUST REPAIR OR REPLACE SLOW DRAIN AT HAND SINK IN REAR PREP AREA AND CUSTOMER TOILET ROOM.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11 : MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT FRONT HAND SINK NEXT TO DISH STORAGE RACK TO PREVENT CROSS CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12 : MUST REPAIR OR REPLACE WORN/PITTED CUTTING BOARDS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • : 6-501.16 : MUST PROVIDE A HOOKING SYSTEM TO HANG UP MOPS AND BROOMS.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS FROM REPORT #2612543 2/21/25 NOT CORRECTED- #37- 3-602.11(A; B:1-4,6,7; C; D) : OBSERVED BOTTLED JUICE ON DISPLAY FOR SALE WITHOUT PROPER INFO THAT IS MADE IN HOUSE(NAME,INGREDIENTS,ADRESS,PHONE NUMBER) MUST PROVIDE AND MAINTAIN.#47-4-501.11 : MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON REACH IN FREEZER.#49- 4-601.11(C) : MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLES, PREP TABLES,FRYER CABINETS. #51-5-204.12 : MUST PROVIDE A BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE AND COFFEE MACHINE TO BE SEEN FOR SERVICING. #55-6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASE BEHIND ICE MACHINE.#56-4-301.14 : MUST PLACE DOUBLE OVEN IN REAR PREP AREA COMPLETELY UNDER VENTILATION HOOD.#56-6-501.14 : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT.#56-6-202.11 : MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS ON LIGHTS IN REAR PREP AREA.(PRIORITY 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  5. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST REPAIR OR REPLACE SLOW DRAIN AT HAND SINK IN REAR PREP AREA AND CUSTOMER TOILET ROOM.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT FRONT HAND SINK NEXT TO DISH STORAGE RACK TO PREVENT CROSS CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN/PITTED CUTTING BOARDS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST PROVIDE A HOOKING SYSTEM TO HANG UP MOPS AND BROOMS .
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2593078 4/19/24 NOT CORRECTED- #36-4-204.112(B) : MUST PROVIDE A THERMOMETER FOR FRONT 3- DOOR PREP COOLER.#37- 3-602.11(A; B:1-4,6,7; C; D) : OBSERVED BOTTLED JUICE ON DISPLAY FOR SALE WITHOUT PROPER INFO THAT IS MADE IN HOUSE(NAME,INGREDIENTS,ADRESS,PHONE NUMBER) MUST PROVIDE AND MAINTAIN.#37-3-302.12 : MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE(SHAKERS,SQUEEZE BOTTLES,FOOD BINS).#44-4-903.11 (A;B;D) : MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS ON LOWER SHELVES OF PREP TABLES.#47-4-501.11 : MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON REACH IN FREEZER.#49- 4-601.11(C) : MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLES, PREP TABLES,RUBBER MAT ON ROLLING CART,FRYER CABINETS. #51-5-204.12 : MUST PROVIDE A BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE AND COFFEE MACHINE TO BE SEEN FOR SERVICING. #55-6-501.114 Inspector Comments: MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR IN BASEMENT.#55-6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASE BEHIND ICE MACHINE.#56-4-301.14 : MUST PLACE DOUBLE OVEN IN REAR PREP AREA COMPLETELY UNDER VENTILATION HOOD.#56-6-501.14 : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT.#56-6-202.11 : MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS ON LIGHTS IN REAR PREP AREA.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  6. Réinspection des toiles

    14 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) : MUST PROVIDE A THERMOMETER FOR FRONT 3- DOOR PREP COOLER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11(A; B:1-4,6,7; C; D) : OBSERVED BOTTLED JUICE ON DISPLAY FOR SALE WITHOUT PROPER INFO THAT IS MADE IN HOUSE(NAME,INGREDIENTS,ADRESS,PHONE NUMBER) MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • : 3-302.12 : MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE(SHAKERS,SQUEEZE BOTTLES,FOOD BINS)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 : OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR MUST MAKE TIGHT FITTING.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-903.11 (A;B;D) : MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS ON LOWER SHELVES OF PREP TABLES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 : MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON REACH IN FREEZER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLES, PREP TABLES,RUBBER MAT ON ROLLING CART,FRYER CABINETS,INTERIOR UPPER PANEL OF ICE MACHINE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 : MUST PROVIDE A BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE AND COFFEE MACHINE TO BE SEEN FOR SERVICING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASE BEHIND ICE MACHINE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 : MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR IN BASEMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-304.11 : OBSERVED NO MECHANICAL VENTILATION WORKING IN STAFF TOILET ROOM MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-301.14 : MUST PLACE DOUBLE OVEN IN REAR PREP AREA COMPLETELY UNDER VENTILATION HOOD.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 : MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS ON LIGHTS IN REAR PREP AREA
  7. Toiles

    19 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ LES POLITIQUES DE LA SANTÉ DOIVENT PROVIDER ET MAINTENIR.(FONDATION SUR LA PRIORITÉ 7-38-010)
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY REMINDER ON MENU OF RAW AND UNDERCOOKED FOODS MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER FOR FRONT 3- DOOR PREP COOLER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BOTTLED JUICE ON DISPLAY FOR SALE WITHOUT PROPER INFO THAT IS MADE IN HOUSE(NAME,INGREDIENTS,ADRESS,PHONE NUMBER) MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE(SHAKERS,SQUEEZE BOTTLES,FOOD BINS)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR MUST MAKE TIGHT FITTING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD OR REMOVE BOTH DISH STORAGE RACKS ON BOTH SIDES OF MOPSINK TO PREVENT CROSS CONTAMINATION.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS ON LOWER SHELVES OF PREP TABLES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON REACH IN FREEZER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLES, PREP TABLES,RUBBER MAT ON ROLLING CART,FRYER CABINETS,INTERIOR UPPER PANEL OF ICE MACHINE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST PROVIDE A BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE AND COFFEE MACHINE TO BE SEEN FOR SERVICING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASE BEHIND ICE MACHINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR IN BASEMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO MECHANICAL VENTILATION WORKING IN STAFF TOILET ROOM MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PLACE COOKING EQUIPMENT (GRILL) & DOUBLE OVEN IN REAR PREP AREA COMPLETELY UNDER VENTILATION HOOD.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DOIVENT FERMER DES DEBRIS À PROVENANCE DES FILTRES ET DE L'HOOD DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS ON LIGHTS IN REAR PREP AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLERS TRAINING FOR ALL EMPLOYEES AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2584866 11/8/23 NOT CORRECTED #53-6-501.19 : OBSERVED THE WASHROOM DOOR IN THE REAR PREP AREA NOT SELF CLOSING. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.#56- 6-304.11 : OBSERVED NO VENTILATION INSIDE THE CUSTOMERS WASHROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  8. Licence

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE WASHROOM DOOR IN THE REAR PREP AREA NOT SELF CLOSING. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO VENTILATION INSIDE THE CUSTOMERS WASHROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.

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