Tofield Curling Club
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4 inspections
- Contrôle
0 infraction
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- Contrôle
0 infraction
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4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Achetez des papiers d'essai au chlore et fournissez-les dans la concession alimentaire pour assurer des niveaux de chlore appropriés pour l'étape d'assainissement du lavage à la vaisselle, qui est de 100 ppm minimum. Ces mêmes papiers peuvent être achetés en ligne via Amazon et coûte environ 20 $ à acheter.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Assurer l'approvisionnement adéquat de serviettes en papier et de savon liquide est fourni dans les 3 éviers en acier inoxydable compartiment pour le lavage des mains. Au moment de l'inspection, le 16 octobre 2023, il n'y avait pas de serviettes en papier disponibles. Le distributeur de savon liquide doit être monté au mur (comme le distributeur de papier qui est en place). Au moment de l'inspection, le 16 octobre 2023, il y a un distributeur de savon liquide dans les deux éviers; toutefois, un distributeur de savon liquide monté serait préférable.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y avait des traces de déjections de rongeurs sous les éviers de la cuisine (par exemple des armoires) et il fallait ensuite communiquer avec une entreprise de lutte antiparasitaire afin de fournir des pièges à rongeurs métalliques ou des panneaux de colle pour la surveillance et assurer une surveillance mensuelle de l'installation. Au moment de l'inspection, le 16 octobre 2023, on a observé des déjections de rongeurs et un piège à ressort unique pour le contrôle des rongeurs. Notre ministère recommanderait de communiquer avec une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire (région d'Edmonton) afin d'acquérir les pièges et/ou panneaux de colle métalliques nécessaires. Les pièges à rongeurs métalliques devraient être situés à toutes les portes d'entrée et de sortie.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Remplacer tous les tubes de lumière de plafond brûlés dans la concession alimentaire pour fournir un éclairage plus adéquat pour faciliter le nettoyage et la cuisson - cela a été corrigé en juillet 2023 et maintenant en conformité.2) La finition du comptoir de cuisine entre la friteuse profonde et le poêle se lève et s'éloigne également du mur, ce qui entraîne un grand espace qui empêchera le nettoyage et l'assainissement appropriés de la finition du comptoir. Cette section de finition de comptoir nécessite un remplacement et idéalement toutes les finitions de comptoir de cuisine devraient être enlevées et remplacées par de nouvelles finitions. Confirmé le 16 octobre 2023 que la finition du comptoir n'a pas été traitée et peut être confiée à l'entrepreneur et à l'annexe 39. Une autre option serait de contacter un autre entrepreneur pour mener à bien les travaux requis.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?