Aller au contenu
Chargement de la carte…

Toma La "The Portuguese Pit Stop" Inc

21 1550 Upper James St, Hamilton ON L9B 2L6 · Restaurant

17 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits
      • S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont nettoyés et nettoyés
    • Entretien des installations sanitaires
      • Équipement sanitaire avec savon liquide dans un distributeur
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • Réactifs d'essai utilisés pour déterminer la concentration du désinfectant
      • Fournir et utiliser un réactif d'essai pour déterminer la concentration du désinfectant
  3. Inspection de routine

    4 infractions

    • Robinet de lavage à main séparé pour les manipulateurs de nourriture
      • La station de lavage des mains ne doit être utilisée que pour le lavage des mains des employés
      • Fournir un lavabo à la main dans un endroit pratique dans la zone de préparation des aliments
    • Mobilier, matériel et appareils dans les salles de manutention et de stockage des aliments disposés et construits pour permettre un environnement propre et sanitaire
      • Entretien et aménagement de l'équipement pour permettre un état propre et sanitaire
    • Réactifs d'essai utilisés pour déterminer la concentration du désinfectant
      • Fournir et utiliser un réactif d'essai pour déterminer la concentration du désinfectant
    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère
      • Couvrir tous les aliments entreposés
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • Réactifs d'essai utilisés pour déterminer la concentration du désinfectant
      • Fournir et utiliser un réactif d'essai pour déterminer la concentration du désinfectant
    • Les préposés aux aliments qui entrent en contact avec des aliments ou des ustensiles doivent le faire de manière sanitaire
      • Veiller à ce que les manipulateurs d'aliments limitent les cheveux pendant la manipulation des aliments
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • Robinet de lavage à main séparé pour les manipulateurs de nourriture
      • S'assurer que le lavabo est libre et accessible pour le lavage des mains
    • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
      • Marquer "Conserver réfrigéré" sur un contenant alimentaire dangereux
  6. Inspection de routine

    3 infractions

    • Vêtements et serviettes entretenus en bon état et non utilisés à d'autres fins
      • Changer la solution de désinfection pour essuyer les chiffons au minimum toutes les 2 heures, ou aussi souvent que nécessaire, pour maintenir la solution propre et hygiénique en tout temps
      • S'assurer que les chiffons d'essuyage sont conservés dans une solution de désinfection lorsqu'ils ne sont pas utilisés
    • Aliments transformés de manière sûre
      • Traiter les aliments de manière à s'assurer qu'ils sont sans danger
    • Suspension à chaud : minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
      • S'assurer que la nourriture est maintenue au-dessus de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
  7. Réinspection

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
      • Régler ou réparer immédiatement le groupe frigorifique. Ne conservez aucun aliment dangereux dans l'unité avant d'être en mesure de maintenir les aliments dangereux à 4°C (40°F) ou moins
      • S'assurer que tous les aliments dangereux sont entreposés à 4°C (40°F) ou moins
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • Bassin de lavage des mains avec des fournitures de savon et de serviettes en papier dans les distributeurs
      • Fournir du savon dans un distributeur à la main bassin dans la zone de préparation des aliments
    • Suspension à chaud : minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
      • S'assurer que la nourriture est maintenue au-dessus de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
  11. Inspection de routine

    4 infractions

    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits
    • Garbages et déchets (solides ou liquides) collectés et enlevés pour assurer l'état sanitaire du local
    • Le prémisse alimentaire est protégé contre l'entrée et l'accueil des parasites
    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère
  12. Inspection de routine

    4 infractions

    • Robinet de lavage à main séparé pour les manipulateurs de nourriture
      • La station de lavage des mains ne doit être utilisée que pour le lavage des mains des employés
    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits
    • Entretien des installations sanitaires
    • Entretien du matériel de réfrigération et de chauffage
  13. Inspection de routine

    4 infractions

    • Le prémisse alimentaire est protégé contre l'entrée et l'accueil des parasites
    • Réactifs d'essai utilisés pour déterminer la concentration du désinfectant
    • Entretien du matériel de réfrigération et de chauffage
    • Les préposés aux aliments qui entrent en contact avec des aliments ou des ustensiles doivent le faire de manière sanitaire
      • Veiller à ce que les manipulateurs d'aliments limitent les cheveux pendant la manipulation des aliments
  14. Réinspection

    1 infraction

    • Le prémisse alimentaire est protégé contre l'entrée et l'accueil des parasites
  15. Inspection de routine

    7 infractions

    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état et entretenus de manière sanitaire
    • Le prémisse alimentaire est protégé contre l'entrée et l'accueil des parasites
    • Entretien des installations sanitaires
    • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
    • Suspension à chaud : minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
      • S'assurer que la nourriture est maintenue au-dessus de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
    • Entretien du matériel de réfrigération et de chauffage
    • Gestionnaire certifié de nourriture présent dans le local de service alimentaire
  16. Inspection de routine

    6 infractions

    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état et entretenus de manière sanitaire
    • Le prémisse alimentaire est protégé contre l'entrée et l'accueil des parasites
    • Aliments transformés de manière sûre
    • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
    • Gestionnaire certifié de nourriture présent dans le local de service alimentaire
    • Les préposés aux aliments qui entrent en contact avec des aliments ou des ustensiles doivent le faire de manière sanitaire
      • Veiller à ce que les manipulateurs d'aliments limitent les cheveux pendant la manipulation des aliments
  17. Inspection de routine

    4 infractions

    • La ventilation est maintenue pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée ou de la chaleur excessive
    • Le prémisse alimentaire est protégé contre l'entrée et l'accueil des parasites
    • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
    • Les préposés aux aliments qui entrent en contact avec des aliments ou des ustensiles doivent le faire de manière sanitaire