Ton Khao Thai Cuisine

33785 Essendene Ave, Abbotsford · Restaurant

18 inspections

Inspection de routine19 janv. 2026
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Aucun désinfectant de surface en contact avec les aliments au moment de l'inspection.
  - 2. Sac de noix de cajou observé sur les boîtes avec des produits chimiques.
  - 3. Sac de sucre observé pour être entreposé sur le sol.
  - Mesures correctives : 1. Au moment de l'inspection, le personnel a fait 200 ppm d'assainissement du chlore. Cette solution de désinfectant peut être utilisée pour essuyer les tables des clients.
  - 2. Le personnel a transporté le sac de noix de cajou dans la salle de stockage. Ne conservez pas de produits chimiques.
  - 3. Sachet de sucre a été déplacé. Assurez-vous que la nourriture est entreposée à 6 po au-dessus du sol.
  - Taux de violation: 15
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Les locaux alimentaires nécessitent une réorganisation et un nettoyage général effectués sous la conduite de cuisson.
  - Mesures correctives : S'assurer que le nettoyage et l'organisation sont effectués.
  - Date à corriger: 2 mois
  - Score de violation: 9
Inspection de suivi12 nov. 2025
0 infraction
Inspection de routine29 oct. 2025
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation: Violation répétée. Aucun Cl détecté pendant le cycle de rinçage.
  - Mesure(s) corrective(s) : Le contenant d'assainissement a changé pendant l'inspection. Solution de 50 ppm Cl disponible
  - Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: Trouvé la chute de rongeurs et ce qui semblait être un appât dans le sous-sol.
  - Mesures correctives : Embaucher un professionnel de la lutte antiparasitaire et mettre en oeuvre la lutte antiparasitaire intégrée. Ne pas utiliser d'appâts dans les locaux de nourriture.
  - Score de violation: 9
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Tout le matériel alimentaire doit être nettoyé et organisé.
  - Mesures correctives : Nettoyer soigneusement et organiser les locaux alimentaires. Enlevez tous les articles non requis pour l'exploitation des locaux alimentaires.
  - Score de violation: 9
Inspection de suivi7 oct. 2024
0 infraction
Inspection de routine3 oct. 2024
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation : 0 ppm Cl détecté dans le cycle de rinçage du lave-vaisselle.
  - Action(s) corrective(s) : Arrêtez immédiatement d'utiliser des plats et des couverts. Fermez la salle à manger. Contactez un technicien pour entretenir le lave-vaisselle et assurez-vous que 50 ppm Cl est disponible dans le cycle de rinçage du lave-vaisselle. Lavez et assainissez manuellement tous les plats et ustensiles préparés. 2 compartiments d'évier installés pendant l'inspection.
  - Taux de violation: 25
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: Observé un trou dans la porte arrière.
  - Action(s) corrective(s) : Réparer l'écartement de la porte arrière.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Tous les locaux de restauration doivent être nettoyés et organisés
  - Action(s) corrective(s) : Nettoyer et organiser l'ensemble des aliments
  - Score de violation: 9
  - 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
  - Observation : Les articles ne sont pas requis pour l'opération entreposée dans la préparation ou le stockage des aliments.
  - Mesures correctives : Enlever tous les articles qui ne sont pas nécessaires au fonctionnement des locaux alimentaires. Les objets peuvent être stockés dans le sous-sol.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi4 oct. 2023
0 infraction
Inspection de suivi28 sept. 2023
0 infraction
Inspection de routine27 sept. 2023
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observé le lave-vaisselle chimique à basse température qui enregistre moins de 50ppm de chlore, à 0ppm lorsqu'il est testé.
  - Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle chimique à basse température, capable d'assainir l'équipement et les ustensiles au besoin, est à une concentration minimale de 50ppm. Solution chimique dans le seau faible et aucun remplacement sur place, assurer un approvisionnement adéquat de la solution chimique dans les locaux.
  - Mesures temporaires: Locaux uniquement autorisés à utiliser des articles jetables à usage unique pour les clients. Équipement/ustensiles nettoyés temporairement à l'aide d'un évier de 2 compartiments - Laver et rincer dans le premier évier, puis submersion dans la solution d'assainissement dans le deuxième évier.
  - Corrigé par : Immédiatement.
  - Taux de violation: 15
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Nourriture observée non dégelée d'une manière acceptable; sac de poulet cru et de crevette dans le dégel de l'évier à température ambiante.
  - Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont décongelés selon la méthode appropriée; sous l'eau courante froide, au four à micro-ondes, au réfrigérateur ou cuits surgelés. L'opérateur a allumé l'eau froide au cours de l'inspection et permet le dégel approprié au cours de l'inspection.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: locaux observés non entretenus dans des conditions sanitaires;
  - 1. Le renforcement présent dans plusieurs zones/sur les couvercles de conteneurs,
  - 2. Droppings trouvés sur les planchers, le plancher près de l'évier de lavage à main, le plancher en face du lave-vaisselle, étagère au-dessus de la vaisselle, et autres étagères discutées/précises.
  - Mesures correctives : Veiller à ce que les locaux soient nettoyés régulièrement et entretenus dans un état sanitaire; nettoyer l'accumulation présente, nettoyer le dépotoir (avec un EPI approprié) puis désinfecter l'équipement/les zones avec une solution de blanchiment.
  - Corrigé par : Immédiatement.
  - Score de violation: 9
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Équipement observé non en bon état de fonctionnement; lave-vaisselle chimique à basse température enregistrant à 0ppm lors de l'essai.
  - Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle chimique à basse température est réparé et/ou que la solution chimique est remplacée pour permettre un assainissement adéquat de l'équipement, des ustensiles et des vaisselles.
  - Tout de suite.
  - Score de violation: 3
  - 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
  - Observation : Les articles et les aliments observés qui ne sont pas nécessaires pour l'exploitation des installations alimentaires sont entreposés dans les locaux.
  - Mesures correctives : Enlever tous les aliments/articles qui ne sont pas requis pour l'exploitation des locaux d'alimentation des locaux et/ou qui sont entreposés dans une zone distincte désignée à l'écart de la préparation ou du stockage des aliments, étiquetés de façon appropriée.
  - Corrigé par : Immédiatement.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi21 mars 2023
0 infraction
Inspection de suivi17 mars 2023
0 infraction
Inspection de routine16 mars 2023
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Zones observées dans les locaux de nourriture non entretenus en état sanitaire; accumulation de graisse le long du capot de ventilation et de la conduite de cuisson.
  - Mesures correctives : S'assurer que les locaux et l'équipement alimentaires sont entretenus dans un état sanitaire, assurer un nettoyage régulier de la ventilation.
  - Date de correction : 20 mars 2023
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation : Le distributeur de lave-vaisselle chimique observé à basse température atteint une concentration inférieure à 50ppm lors de l'essai. Le sanitisant a été mis au point et l'amélioration a toutefois été notée, la concentration étant incohérente.
  - Mesures correctives : Veiller à ce que le lave-vaisselle chimique à basse température soit réparé pour permettre une concentration minimale de 50ppm. Contactez le technicien pour ajuster/réparer l'unité.
  - Pour une mesure temporaire, un évier de 2 compartiments est disponible - laver/rincer dans le premier compartiment suivi d'une vaisselle immergée dans une solution de désinfection dans le deuxième évier.
  - Corrigé par : Immédiatement.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: Aliments observés non protégés contre la contamination;
  - 1. Nourriture observée (poivrons/oignons) dans des contenants stockés directement sur le sol dans les locaux.
  - 2. La viande crue observée entreposée au-dessus prête à manger et produite dans des refroidisseurs.
  - Mesures correctives : S'assurer que les aliments et l'équipement sont entreposés à au moins 6pouces/15cm du sol.
  - S'assurer que les viandes crues sont entreposées en dessous pour manger des aliments et produire afin de prévenir la contamination croisée.
  - Date de correction : 17 mars 2023
  - Score de violation: 3
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation: Surfaces de contact avec les aliments observées qui ne sont pas de conception/matériel approprié; chariot en acier inoxydable à doublure de journal.
  - Mesures correctives : Assurez-vous d'enlever le journal du chariot en acier inoxydable. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être de conception/matériel approprié pour permettre un nettoyage approprié.
  - Date de correction : 17 mars 2023
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Équipement observé non en bon état de fonctionnement; concentration de lave-vaisselle à basse température inférieure à 50ppm lors de l'essai.
  - Mesures correctives : Veiller à ce que le lave-vaisselle à basse température soit fixé pour permettre une concentration minimale de 50ppm.
  - Corrigé par : Immédiatement.
  - Score de violation: 3
  - 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
  - Observation : Articles ou aliments observés non requis pour la préparation des aliments stockés sur place.
  - Mesures correctives : S'assurer que les articles personnels et les aliments personnels sont entreposés dans des zones désignées distinctes des articles et des aliments nécessaires à l'exploitation des services alimentaires.
  - Date de correction : 17 mars 2023
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi14 juill. 2022
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Répéter la violation : Les oeufs crus sont entreposés au-dessus du tofu, des nouilles, des légumes à l'intérieur du refroidisseur. Si les oeufs crus sont fissurés, les oeufs peuvent contaminer les aliments prêts à manger
  - Mesures correctives : S'assurer que tous les oeufs crus et les protéines crues sont entreposés sous des viandes cuites et d'autres aliments prêts à manger (p. ex. légumes) en tout temps. L'opérateur a déplacé les oeufs crus sur une étagère inférieure. Prêt à manger les aliments déplacés à l'étagère supérieure.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi13 juill. 2022
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Le lave-vaisselle à basse température distribue moins de 50 ppm de chlore au niveau de la plaque. Le lave-vaisselle a subi au moins 10 cycles. L'opérateur a ouvert la ligne de désinfectant plusieurs fois.
  - Mesures correctives : REMPLIR immédiatement le lave-vaisselle pour s'assurer que 50 à 100 ppm de chlore sont disponibles au niveau de la plaque. L'opérateur a dit que le technicien viendra aujourd'hui. Bandes d'essai de chlore fournies à l'opérateur. Les bandes d'essai de l'opérateur ont expiré en 2020. Il n'est PAS possible de faire fonctionner le lave-vaisselle à plusieurs cycles pour s'assurer qu'il y a 50-100 ppm de chlore au niveau de la plaque.
  - Pour tester la concentration de chlore, frotter la bande d'essai sur une surface de contact avec les aliments (p. ex. assiette, bol) et vérifier la concenration du chlore. NE PAS doubler la bande d'essai pour vérifier la concentration de chlore.
  - Entre-temps, continuer d'utiliser des ustensiles de service simples (p. ex. des contenants à emporter), préparer un évier à compartiment unique avec une solution de javel de 100 à 200 ppm pour désinfecter la vaisselle après avoir été lavés au lave-vaisselle.
  - Taux de violation: 15
Inspection de suivi12 juill. 2022
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : VIOLATION DE LA RÉPARATION : On trouve des chiffons d'essuie-glaces sur les comptoirs.
  - Mesures correctives : S'assurer que tous les chiffons d'essuyage sont entièrement immergés à l'intérieur d'un seau contenant une solution de javel de 100 à 200 ppm. La solution de bleach peut être prépard en utilisant 1 c. à thé Javel à 1 L d'eau. L'opérateur a préparé un seau contenant de la solution de javel pour essuyer les chiffons
  - Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : La viande crue était entreposée à côté de sauces à l'intérieur du refroidisseur. Le jus de viande cru peut contaminer les sauces.
  - Mesures correctives : S'assurer que toutes les viandes crues sont entreposées au-dessus des aliments prêts à manger (p. ex. légumes) et des sauces afin de réduire la probabilité de contamination.
  - Score de violation: 9
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Le refroidisseur de porte coulissante n'était pas utilisé lors de la dernière inspection de routine. Aucun aliment potentiellement dangereux n'a été stocké dans ce refroidisseur au cours de la dernière routine et des inspections de suivi d'aujourd'hui.
  - Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur de porte coulissante est réparé pour maintenir 4C et moins.
  - **Date à corriger par:
  - Score de violation: 3
Inspection de routine11 juill. 2022
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. On a trouvé des pousses de haricots, environ 15 œufs et des nouilles cuites à côté de la station de cuisson. L'opérateur a dit qu'ils étaient à température ambiante pendant une heure à partir du moment de l'inspection
  - 2. Le frigo debout gauche près de la zone du personnel est 6.2C. Réfrigérateur standup droit par zone du personnel est 9.3C. La température interne des germes de haricots était de 9,1C. Les deux refroidisseurs ont été ajustés au réglage le plus froid. Le personnel a déplacé les aliments potentiellement dangereux des refroidisseurs vers les congélateurs et le refroidisseur de préparation.
  - Mesures correctives : 1. Les aliments potentiellement dangereux ne peuvent être conservés qu'à la température ambiante pendant un maximum de DEUX heures pour s'assurer qu'il n'y a pas de croissance bactérienne rapide, ce qui peut entraîner des maladies d'origine alimentaire. Au moment de l'inspection, l'opérateur a déplacé des pousses de haricots, des oeufs et des nouilles cuites dans un refroidisseur et/ou un congélateur de préparation.
  - 2. Ne pas utiliser les deux réfrigérateurs standup pour stocker les aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce que les réfrigérateurs fonctionnent à 4C ou moins. L'exploitant a transporté des aliments potentiellement dangereux (p. ex. oeufs, germes de haricots, tofu) dans d'autres congélateurs et refroidisseur de préparation.
  - Taux de violation: 15
  - 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : 2 grands pots de sauce thaï faite maison ont été trouvés sur le sol sous l'évier de la préparation. L'opérateur a dit que les deux sauces ont été faites il y a 3 heures. Température interne pour les deux pots: 62.1C et 52.3C. L'opérateur avait l'intention de laisser les sauces à température ambiante et de les réchauffer sur commande du client.
  - Action(s) correctrice(s): Une fois que la sauce thai est fraîchement faite, assurez-vous que la sauce thai est maintenue chaude au minimum 60C pour empêcher la croissance rapide des bactéries qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire. Ne pas stocker les pots au sol.
  - L'opérateur a jeté le pot de sauce thai pad qui était de 52.3C. Le pot de sauce thai à la pâte qui était de 62,1C a été déplacé vers un plateau de poêle pour être tenu chaud.
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. Le lave-vaisselle à basse température émettait 0 ppm de chlore. Le lave-vaisselle a été exécuté plusieurs fois et l'opérateur a tenté de donner la priorité à la ligne d'assainissement. L'opérateur a dit que la vaisselle ne fonctionnait pas correctement depuis hier
  - 2. On a trouvé des lingettes sur le comptoir à la station de cuisson. L'opérateur a dit que ces chiffons étaient utilisés pour essuyer les comptoirs. Les bactéries peuvent se multiplier rapidement sur ces chiffons.
  - Action(s) correctrice(s): 1. Après avoir lavé tous les plats dans le lave-vaisselle, remplir un évier de solution de javel de 100 à 200 ppm pour désinfecter TOUTES les vaisselles. Cela peut être préparé en mélangeant 1 c. à thé de javel à 1L d'eau. Remarque : Il s'agit d'une mesure TEMPORAIRE.
  - Appelez un technicien pour réparer le lave-vaisselle. L'opérateur a préparé une solution de blanchiment diluée de 200 ppm à l'intérieur d'un évier.
  - 2. S'assurer que tous les chiffons d'essuyage sont entièrement immergés à l'intérieur d'un godet contenant 100-200 ppm de solution de javel. L'opérateur a préparé une solution de Javel diluée pour essuyer les chiffons
  - Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: 1. Un bac de rouleaux de printemps ont été découverts à l'intérieur du congélateur poitrine.
  - 2. Sacs de pommes de terre, riz non cuit, boîtes de pop sont stockés directement sur le sol. Les parasites comme les souris peuvent mâcher sur l'emballage alimentaire.
  - 3. Des contenants sans poignée ont été utilisés pour ramasser du riz et de la farine non cuits à l ' intérieur des bacs de stockage
  - Mesures correctives : 1. S'assurer que tous les produits alimentaires sont protégés à l'intérieur des congélateurs en tout temps pour les protéger de la contamination. L'opérateur a couvert le plateau des rouleaux de ressort au moment de l'inspection.
  - 2. S'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés à au moins 6 pouces du sol pour les protéger de la contamination.
  - 3. Utilisez des scoops de qualité alimentaire avec une poignée pour scoop ingrédients secs pour éviter le contact indirect de la main avec l'aliment.
  - **Date à corriger par:
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: On observe une accumulation de graisse sur les hottes de ventilation et sur les sols par la station de cuisson.
  - Action(s) corrective(s): Nettoyer les planchers et les capots de ventilation plus fréquemment pendant la journée et tout au long de la semaine. Les planchers doivent être nettoyés DAILY pour prévenir l'attraction des ravageurs. Enlever toute accumulation de graisse et de débris alimentaires sur les planchers et évacuer les capots avant la prochaine inspection de suivi.
  - **Date à corriger : 18 juillet 2022
  - Score de violation: 9
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: lave-vaisselle à basse température distribué 0 ppm et 2 réfrigérateurs debout sont plus de 4C
  - Action(s) corrective(s): Appelez le mécanicien pour réparer le lave-vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle distribue 50 à 100 ppm de chlore. L'opérateur a des bandes d'essai de chlore sur place. Réparer les 2 réfrigérateurs debout pour s'assurer que les deux sont 4C et moins. Commencez à prendre des journaux de température immédiatement!
  - *Date à corriger par: IMMEDIAT!!!
  - Taux de violation: 15
  - 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
  - Observation : Les contenants de crème glacée sont utilisés plus d'une fois pour stocker les aliments. Ces contenants sont conçus pour un usage unique et ne sont pas conçus pour résister au nettoyage et à l'assainissement.
  - Mesures correctives : N'utilisez pas ces contenants pour entreposer les aliments. Les aliments doivent être conservés dans des contenants de qualité alimentaire. L'exploitant a commencé à jeter les contenants de crème glacée au moment de l'inspection.
  - **Date à corriger par: Aujourd'hui
  - Score de violation: 3
  - 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
  - Observation : Plusieurs articles (p. ex. refroidisseur de préparation cassé, table, micro-ondes, boîtes vides et pots) ont été stockés à côté de la porte arrière. Cela peut attirer des parasites
  - Mesure(s) corrective(s) : Démêler les locaux en les enlevant immédiatement.
  - *Date à corriger: 12 juillet 2022
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi28 sept. 2021
0 infraction
Inspection de routine23 sept. 2021
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation: lave-vaisselle basse température - doit être fournisseur de chlore au rinçage final. Les grands pots seront désinfectés à l'évier de 2 compartiments. Seulement prendre pour être fourni à ce moment.
  - Mesures correctives : L'inspection de suivi se déroulera le 28 septembre.
  - Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Planchers à laver
  - Mesures correctives : Contrôle de suivi le 28 septembre 2021
  - Score de violation: 3
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation: étagères en bois et murs exposés et endommagés aux 2 éviers de compartiment pour être peintre. Toutes les surfaces de contact avec la nourriture doivent être refaites et faciles à nettoyer.
  - Mesures correctives: Suivi de l'inspection dans 2 mois
  - Score de violation: 3
Inspection de routine7 févr. 2020
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Vieux blocs de couteaux et filtres en tissu observés dans la boîte à outils. Ces articles sont contaminés et ne peuvent être nettoyés et nettoyés correctement.
  - Action(s) corrective(s) : Enlever ces éléments du local et ne pas les utiliser en cuisine.
  - Score de violation :
  - 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le puits de Mop a été obstrué lorsque des objets de stockage ont été observés.
  - Action(s) corrective(s) : Enlever les objets de stockage du local et ne pas obstruer l'évier du mop.