Aller au contenu
Chargement de la carte…

TONY'S BEEF & SUB

4100 W MADISON ST, CHICAGO, IL 60624 · Restaurant

Résumé des inspections

TONY'S BEEF & SUB a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 octobre 2013. La dernière inspection, le 28 mars 2017, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 26 janvier 2015. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 14 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2016. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 25 mars 2016. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    0 infraction

  3. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE CABINET INTERIORS OF DEEP FRYERS(GREASE BUILD-UP).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DIRT AND STAINS FROM DOORS AND WALLS THROUGHOUT WHERE PRESENT. CLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE DIRT AND STAINS ARE PREPSENT. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPLACE MISSING STOPPER TO DIPPER WELL. INSTALL A BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE FRESH WATER LINE CONNECTED TO THE ICE MACHINE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL EMPLOYEES ON PREMISES HANDLNG FOOD THAT DO NOT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST COMPLETE AND PROVIDE PROOF OF COMPLETION OF THE IDPH FOOD HANDLERS CERTIFICATION COURSE.
  4. Plainte

    11 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP OR SANITARY HAND DRYING DEVICE PROVIDED IN EMPLOYEE WAHROOM. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. LARGE GAP GREATER THAN 1 INCH OBSERVED AT BOTTOM CENTER AREA OF THE FRONT DOORS. THESE DOORS MUST BE TIGHT-FITTING AT THE BOTTOM AND CENTER TO PREVENT RODENT ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MGR WITH A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED OR PROVIDED AT TIME OF INVESTIGATION WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS(SUB SANDWICHES, ITALIAN BEEFS, CHICKEN WINGS etc) WERE BEING PREPARED AND/OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012(A).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPARED AND PRE-COOKED FOODS STORED IN REFRIGERATION MUST BE LABELED AND DATED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE(WHITE PANEL AND FRAME AROUND THE DOOR), AND CABINET INTERIORS OF DEEP FRYERS(GREASE BUILD-UP).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUHOUT ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DIRT AND STAINS FROM DOORS AND WALLS THROUGHOUT WHERE PRESENT. CLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE DIRT AND STAINS ARE PREPSENT. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • REPLACE MISSING SELF-CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPLACE MISSING STOPPER TO DIPPER WELL. INSTALL A BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE FRESH WATER LINE CONNECTED TO THE ICE MACHINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • DISCARD DIRTY MOP WATER FROM BUCKET AND HANG MOP UPRIGHT WHEN NOT IN USE TO AIR DRY. MUST CLEAN UP ALL DEBRIS IN ENCLOSED REAR OUTSIDE PROPERTY LINE AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL EMPLOYEES ON PREMISES HANDLNG FOOD THAT DO NOT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST COMPLETE AND PROVIDE PROOF OF COMPLETION OF THE IDPH FOOD HANDLERS CERTIFICATION COURSE.
  5. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED WORN OUT GASKETS ON THE PREP COOLER LOCATED ACROSS FROM THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS THRU OUT THE PREMISES IN NEED OF MINOR CLEANING TO REMOVE FOOD DEBRIS ALONG THE WALLS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BURNT OUT LIGHTBULBS ABOVE THE COOKING LINE. OBSERVED MISSING LIGHT SHIELD ABOVE FREEZER. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED A FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET. FOOD HANDLER IS A NEW HIRE. INSTRUCTED TO MET REQUIREMENT FOR FOOD HANDLERS AND MAINTAIN.
  6. Plainte

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 30 MICE DROPPING IN THE RIGHT CORNER OF THE FRONT SERVICE COUNTER. ALSO OBSERVED 10 MICE DROPPINGS INSIDE OF THE OVENS. OBSERVED FRONT ENTRANCE DOORS NOT RODENT PROOFED WITH 1/4 INCH GAP. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE SAID AREAS, MAKE FRONT ENTRANCE DOORS RODENT PROOFED AND CONTACT PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED WORN OUT GASKETS ON THE PREP COOLER LOCATED ACROSS FROM THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS THRU OUT THE PREMISES IN NEED OF MINOR CLEANING TO REMOVE FOOD DEBRIS ALONG THE WALLS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BURNT OUT LIGHTBULBS ABOVE THE COOKING LINE. OBSERVED MISSING LIGHT SHIELD ABOVE FREEZER. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED A FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET. FOOD HANDLER IS A NEW HIRE. INSTRUCTED TO MET REQUIREMENT FOR FOOD HANDLERS AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    9 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED DISHES BEING WASHED AND RINSED THEN PUT AWAY ON A WIRE RACK BY AN EMPLOYEE WITHOUT SANITIZING THEM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO SANITIZE ALL DISHES AND UTENSILS AFTER WASHING THEM WITH 100PPM CHLORINE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO WORKING TOILET PROVIDED IN THE WASHROOM AND THE EXPOSED HANDSINK IN THE FOOD PREP AREA NEXT TO THE WALK-IN COOLER LACKS HOT WATER. THE TOILET DOES NOT FLUSH. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND PROVIDE A WORKING TOILET IN THE WASHROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR THE HANDWASHING SINK AND PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER TO THE HANDSINK. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED PREPARED FOOD IN THE WALK-IN COOLER NOT LABELED AND DATED. MUST LABEL AND DATE ALL PREPARED FOODS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE THE CARDBOARD FROM THE SHELVING AT THE WIRE STORAGE RACK. REPLACE THE STYROFOAM CUP USED AS A SCOOP FOR THE SUGAR. REPLACE THE TORN DOOR GASKETS FOR THE 3 DOOR LINE PREP COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE TOP OF THE PREP TABLES, INTERIOR OF THE MICROWAVE AND INTERIOR OF THE PREP COOLERS, EXTERIOR OF ALL FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR THE CORNERS OF THE 1/2 WALL BEHIND THE PREP COOLER SO THAT THEY ARE SEALED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHT SHIELDS WERE PROVIDED FOR THE WALK-IN COOLER OR THE WALK-IN FREEZER. MUST INSTALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR THE HOSES NEXT TO THE WALK-IN COOLER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • TOUS LES EMPLOYÉS QUI S'OCCUPENT DE L'ALIMENTATION DOIVENT SE PRÉPARER À L'ALIMENTATION. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  8. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FAN COVERS INSIDE THE WALK IN COOLER, ALL STORAGE SHELVING THROUGH OUT PREMISES TO REMOVE DUST,DEBRIS AND/OR SPILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING BEHIND ALL EQUIPMENT ALONG THE WALL BASE AND IN CORNER TO REMOVE DEBRIS,LITTER, GREASE AND OTHER SPILLS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE LIGHT SHIELDS ABOVE THE FRONT SERVING AREA TO REMOVE DEBRIS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED BURNT OUT LIGHT AT THE COOKING EQUIPMENT AND MISSING LIGHT SHIELD INSIDE THE WALK IN COOLERS. MUST REPLACE/PROVIDE AND MAINTAIN LIGHT SHIELD AND WORKING LIGHTS.
  9. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON WALK IN COOLER FAN UNIT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ITEMS IN WALK IN COOLER STORED ON FLOOR. INSTRUCTED TO STORE ALL ITEMS ON PREMISES AT LEAST SIX INCHES OFF FLOOR AND MAINTAIN. OBSERVED HOLES IN FLOOR WHERE PIPES ENTER GROUND. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELD ABOVE WALK IN COOLER AND FREEZER. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED AN APPROXIMATE 1/2 INCH GAP AT BOTTOM EDGE OF FRONT DOOR WHERE TWO DOORS MEET. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED APPROXIMATELY 50 RODENT DROPPINGS SCATTERED BETWEEN OFFICE, FRONT COUNTER, ICE MACHINE, AND NEAR UTILITY SINK. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN, AND SANITIZE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON WALK IN COOLER FAN UNIT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ITEMS IN WALK IN COOLER STORED ON FLOOR. INSTRUCTED TO STORE ALL ITEMS ON PREMISES AT LEAST SIX INCHES OFF FLOOR AND MAINTAIN. OBSERVED HOLES IN FLOOR WHERE PIPES ENTER GROUND. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOLES IN WALLS ALONG BACK HALLWAY. OBSERVED HOLES NEAR UTILITY SINK AND FURNACE. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELD ABOVE WALK IN COOLER AND FREEZER. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • FOUND TOILET ROOM DOOR SELF CLOSING DEVICE DAMAGED. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS RESTING ON ICE IN BOTH ICE MACHINES. INSTRUCTED TO STORE IN SEPERATE CONTAINER AND MAINTAIN.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • OBSERVED ASHTRAY WITH CIGARETTE BUTTS AND ASHES ON PREP TABLE NEAR MEAT SLICER. OWNER DISCARDED. ADVISED THAT SMOKING IS PROHIBITED ON PREMISES AND MUST BE DONE AT LEAST 15 FEET AWAY FROM ALL ENTRANCES/EXITS. VIOLATION 7-32-020 (C)
  11. Réinspection des licences

    0 infraction

  12. Licence

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OVER 50 MOUSE DROPPINGS WERE FOUND IN THE BOTTOM OF THE FREEZER, REFRIGERATOR AND OFFICE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE EQUIPMENT IS FULL OF MOUSE DROPPINGS, CLEAN THE EQUIPMENT IN DETAIL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOORS ARE DIRTY, CLEAN THE FLOORS FROM CORNER TO CORNER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE WALL BEHIND THE STEAMTABLE HAS OPEN PANELING AND SEAMS, REPAIR THE WALL SO IT IS SMOOTH AND SANITARY.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web