Touchstone Grill
1869 Muskoka Rd 118 W, Bracebridge ON P1L 1W8 · Restaurant
10 inspections
- Suivi
0 infraction
- Routine
5 infractions
- Planchers, murs et plafonds sont propres et en bon état
- Locaux alimentaires non entretenus avec des planchers propres et/ou en bon état
- Mobilier, matériel et appareils dans les salles de manutention et de stockage des aliments disposés et construits de manière propre et hygiénique.
- Échec de l'entretien et de l'organisation des appareils en état propre et sanitaire
- La lutte antiparasitaire doit être maintenue dans un prémisse alimentaire tel que prescrit dans le règlement.
- Échec à la protection contre l'entrée, l'hébergement et la reproduction des ravageurs
- Les ustensiles sont désinfectés mécaniquement comme prescrit dans le règlement.
- Défaut de s'assurer que l'équipement mécanique se désinfecte avec la solution de chlore à 100 parties par million à 24° Celsius pendant au moins 45 secondes
- L'exploitant a pratiqué la manipulation sécuritaire des aliments pour s'assurer que les aliments sont sains à manger.
- Échec de la couverture alimentaire
- Échec pour protéger les aliments contre la contamination et/ou l'adultère
- Planchers, murs et plafonds sont propres et en bon état
- Suivi
0 infraction
- Suivi
1 infraction
- Entretien général Satisfaisant
- Éviter de fournir un éclairage adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments
- Entretien général Satisfaisant
- Suivi
0 infraction
- Suivi
2 infractions
- Entretien général Satisfaisant
- Éviter de fournir un éclairage adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments
- Les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et après les opérations où la contamination a pu se produire.
- Défaut de nettoyer et d'assainir les surfaces ou l'équipement de contact avec les aliments après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire
- Entretien général Satisfaisant
- Routine
5 infractions
- Planchers, murs et plafonds sont propres et en bon état
- Locaux alimentaires non entretenus avec des plafonds propres et/ou en bon état
- Locaux alimentaires non entretenus avec revêtement de sol serré, lisse ou non absorbant
- Mobilier, matériel et appareils dans les salles de manutention et de stockage des aliments disposés et construits de manière propre et hygiénique.
- Échec de l'entretien et de la disposition de l'équipement en état propre et sanitaire
- Entretien général Satisfaisant
- Éviter de fournir un éclairage adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments
- La lutte antiparasitaire doit être maintenue dans un prémisse alimentaire tel que prescrit dans le règlement.
- Échec à la protection contre l'entrée, l'hébergement et la reproduction des ravageurs
- Les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et après les opérations où la contamination a pu se produire.
- Défaut de nettoyer et d'assainir les surfaces ou l'équipement de contact avec les aliments après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire
- Planchers, murs et plafonds sont propres et en bon état
- Routine
3 infractions
- La lutte antiparasitaire doit être maintenue dans un prémisse alimentaire tel que prescrit dans le règlement.
- Échec à la protection contre l'entrée, l'hébergement et la reproduction des ravageurs
- Les substances toxiques ou toxiques nécessaires à l'entretien dans les locaux des aliments sont entreposées et manipulées conformément aux règlements.
- Défaut de conserver les substances toxiques ou toxiques dans un contenant portant des étiquettes d'identification
- Entretien du matériel de réfrigération et de chauffage.
- Impossible de fournir un thermomètre facilement lisible dans un équipement de réfrigération ou de chauffage
- La lutte antiparasitaire doit être maintenue dans un prémisse alimentaire tel que prescrit dans le règlement.
- Suivi
0 infraction
- Routine
5 infractions
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être bien construits et entretenus.
- Échec de l'entretien de l'équipement, des ustensiles et ou des articles multiservices de construction étanche et acoustique
- Mobilier, matériel et appareils dans les salles de manutention et de stockage des aliments disposés et construits de manière propre et hygiénique.
- Échec de l'entretien et de l'organisation des appareils en état propre et sanitaire
- Réactif d'essai utilisé pour déterminer la concentration de désinfectant.
- Défaut d'utiliser ou de fournir un réactif d'essai pour déterminer la concentration du désinfectant
- Les ustensiles sont désinfectés mécaniquement comme prescrit dans le règlement.
- Défaut de s'assurer que l'équipement mécanique se désinfecte avec la solution de chlore à 100 parties par million à 24° Celsius pendant au moins 45 secondes
- Entretien du matériel de réfrigération et de chauffage.
- Impossible de fournir un thermomètre facilement lisible dans un équipement de réfrigération ou de chauffage
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être bien construits et entretenus.