Tourmaline Laprise Lodge
Km 22 Laprise Road, Peace River Regional District · Restaurant
1 inspection
- Inspection de routine
2 infractions
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation: (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Mauvaise procédure de dégel, dégel des aliments assis à température ambiante. (importance pour la santé publique) Le dégel à la température ambiante est incontrôlé et, au cours du temps requis, des parties du produit peuvent se trouver dans la zone de danger de température pendant de longues périodes.
- Mesures correctives : L'opérateur renvoie immédiatement les aliments au réfrigérateur. Dégeler les aliments sous l'eau froide courante, au réfrigérateur ou au four à micro-ondes.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires trouvés dans le four micro-ondes. (importance de la santé publique) - les débris alimentaires peuvent favoriser la croissance bactérienne et augmenter le risque de contamination alimentaire.
- Mesures correctives : L'opérateur doit nettoyer et désinfecter le four à micro-ondes.
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]