Toyosi's Kitchen - Events
421 6 Avenue S Lethbridge AB T1J 0Y7 · Food - Special Event
5 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les vaporisateurs de chlore étaient extrêmement forts, ce qui a permis de nettoyer les bandes d'essai. Le désinfectant a été dilué pendant l'inspection. Mélanger 1/2 cuillère à café de javel par litre d'eau.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Au cours de l'inspection, un certain poulet a été réchauffé dans le four en mesurant environ 45°C. Les rouleaux de printemps étaient également soumis à la température de cale chaude requise. Ne laissez pas les aliments cuits à température ambiante. Dès que les aliments sont cuits, ils doivent être transférés dans une cale chaude (>60°C) pour maintenir un contrôle de température approprié et empêcher la croissance des agents pathogènes.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le vendeur ne disposait pas d'une station temporaire de lavage des mains au début de l'événement. Conformément aux exigences de l'évier spécial, lorsqu'un vendeur distribue et sert des aliments périssables, un lavabo de lavage à la main doit être disponible dans la cabine. L'exploitant a été autorisé à partager l'évier temporaire avec un vendeur voisin.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction