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TRANSPORTATION CENTER

11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666 · Restaurant

Résumé des inspections

TRANSPORTATION CENTER a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 novembre 2010. La dernière inspection, le 5 mai 2021, n'a relevé aucune infraction.

1 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 juin 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2017. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 octobre 2016. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 3 octobre 2018. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FONDE VOMITATION INCOMPLETE ET CUISINE DIARRHEALE. INSTRUCTION DE PROVIDE. ( POINTS NÉCESSAIRES À UN MINIMUM : GLOVES, MASQUES FACE, MOS ÉLIMINABLES ET SANITISANT APPROPRIÉ QUI KILLS NOROVIRUS) VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTION D'UNE SIGNALISATION DE LAVAGE DE LA MAIN DANS LA ZONE DE LAVAGE DE LA MAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTION DE TRANSFERTS DE PRODUITS ALIMENTAIRES D'UN CONTENEUR ORIGINAIRE OUVERT DANS LE CONTENEUR DE GRADE ALIMENTAIRE POUR LE STOCKAGE DE PRODUITS ALIMENTAIRES
  3. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14 (A) AUCUNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DES EMPLOYÉS ET UNE FORMATION SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012 a) AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOND AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL. INSTRUMENTS POUR PROMOUVOIR ET MAINTENIR DES SUPPLIES APPROPRIÉES. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-205.11 INSTRUCTION DE L'INVESTISSEMENT DE LA HANDSINK (EAU VIVANTE ET VIEILLISSEMENT DE LA HAUTE ET DE L'EAU VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-030 (C) AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 INSTRUMENTS À L'ÉTIQUETAGE PROPRIETE ET À LA DATE TCS (TIME TEMPÉRATURE CONTRÔLE POUR LA SÉCURITÉ) ALIMENTAIRES COOLERS INSIDES. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 INSTRUCTION DES CERTIFICATS DE FORMATION DU CANDIDAT D'ALIMENTAIRE ACTUEL.
  4. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Aliments préemballés observés pour le client « grab and go » non étiquetés. L'installation a reçu l'instruction d'étiqueter avec le nom, la date, le lieu de production et les ingrédients et de maintenir.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Installation pour installer et entretenir un évier exposé à l'eau chaude et froide sous la pression de la ville, du savon et des serviettes en papier.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Aliments préemballés observés pour le client « grab and go » non étiquetés. L'installation a reçu l'instruction d'étiqueter avec le nom, la date, le lieu de production et les ingrédients et de maintenir.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LA BOUFFÉE DE LUMIÈRE DOIT ÊTRE INCRUSTÉE DANS LA BOUFFÉE DE LUMIÈRE.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DÉBRIS OBSERVÉ DES ALIMENTS/RUSSE RENFORCEMENT DE LA PORTÉE À 2 PORTS DANS LA COLLECTE PREP (NEXT TO ICE MACHINE). MANAGER INSTRUCTE À CLEAN INTERIOR DE COOLER ET DE MAINTENANT.
  8. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • L'OUVERTURE PEUT S'ENGAGER À PRÉPARER UNE TABLE QUI NE SERA PAS LONGUE. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LE SANITIZE DE CLEAN NAD APRÈS CHAQUE UTILISATION.
  9. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE PRINCIPAUX ENGAGEMENTS INTERIEURS DE COOLER PREP AVEC ACCUMULATION DE DEBRIS D'ALIMENTS DÉRIVÉS DANS LA ZONE DE LAVAGE DE LA PÊCHE.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTION DE LINERS ET/OU DE SURFACES INTÉRIEURES DE CABINET DANS LE CADRE DE L'EXPOSITION D'UN PANNEAU À MAINTENANT AVEC CONSTRUCTION ROUTIÈRE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE PRINCIPAUX SURFACES INTERIEURS DE CARTIER DE DOG HOT CABINET (ZONE DE SERVICE FRONT).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUMENTS DANS LES FLOORS DE FLACON D'ALLONGEMENT DANS LES PORTS ET DANS TOUS LES CORNES DANS LA ZONE RAPIDE ESPÈCEMENT AU-DELÀ DE L'EAU HOT TANK DANS LA ZAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUMENTS POUR PROVIDER 3 STOPPERS DE DRAIN DE TRAVAIL À 3 COMPARTMENT SINK.
  11. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Les murs et les plafonds doivent être en bon état et faciles à nettoyer. CANOPY ABOVE HOTDOG CART STEAM TABLE AVEC ACCUMULATION DUT DOIT DÉTAILLER ET MAINTENIR
  12. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Toutes les surfaces de contact avec les aliments et les produits non alimentaires de l'équipement et tous les ustensiles de stockage des aliments doivent être soigneusement nettoyés et nettoyés quotidiennement. LES CARBURANTS DANS LES PAYS FRONTES DOIVENT ÊTRE CLÉS ET PRINCIPAUX
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Les planchers doivent être construits par code, être lisses et faciles à nettoyer et être tenus propres et en bon état. CORNES SOUS HANDSINK, UNDER EQUIPMENT UNCLEAN, MUST CLEAN ET MAINTENANT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Les murs et les plafonds doivent être en bon état et faciles à nettoyer. 1 CHÔLE DANS LES WALLS ET LES TILES DE CÔTEMENT DE LA CHAMBRE DE COOLER DE PRÉPARATION DOIVENT ÊTRE SEUES

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