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Travelodge McBride

868 North West Frontage Road, McBride, V0J 2E0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Travelodge McBride a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 20 septembre 2023. La dernière inspection, le 12 juin 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2026. Par exemple : 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2026. Par exemple : 401 - Répétage critique Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection des plaintes

    2 infractions

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Aucun thermomètre observé à l'intérieur des réfrigérateurs. *Les thermomètres rapides permettent aux réfrigérateurs de maintenir 4°C pour prévenir la croissance des pathogènes.
      • Mesures correctives : L'opérateur installera un réfrigérateur avec un thermomètre précis.
    • 401 - Répétage critique Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Aucune serviette en papier observée au poste de lavage des mains.* Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que la serviette en papier est disponible à la station de lavage des mains en tout temps.
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le personnel a expliqué que les ustensiles sont lavés à l'eau savonneuse, suivis par le rinçage, mais ne sont pas désinfectés. *L'assainissement de la vaisselle et de l'équipement est nécessaire pour éliminer efficacement les germes/agents pathogènes des surfaces.
      • Mesures correctives : La méthode correcte de lavage manuel a été expliquée au personnel. Le personnel doit s'assurer qu'il suit la séquence appropriée : laver, rincer, sanitiser et ensuite sécher à l'air.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Pas de serviette en papier à la station de lavage des mains. *Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments précédemment manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives: Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs, ainsi que l'eau courante chaude et froide, doivent être fournis pour assurer un lavage adéquat des mains.
  3. Inspection initiale

    2 infractions

    • 204 - Aliments essentiels non cuits ou réchauffés de manière à ce qu'ils soient sains et saufs [par. 14(1)]
      • Observation : Le bacon et les œufs n'étaient pas réchauffés à 74 °C avant d'être placés dans l'unité de rétention à chaud. L'étiquette d'emballage des paties d'oeufs indique que l'aliment doit être réchauffé à 74 C. Un réchauffage inadéquat des aliments peut favoriser la survie des organismes pathogènes d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que les aliments potentiellement dangereux destinés au réchauffage sont réchauffés à au moins 74 °C avant la tenue à chaud. Le bacon et les œufs doivent être retirés de la zone de service jusqu'à ce qu'une solution de réchauffage de ces articles soit introduite, car l'unité de rétention à chaud n'a pas pu atteindre 74 °C.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) Le gestionnaire a déclaré que Windex + un « désinfectant » d'acide citrique est habituellement utilisé pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments. Auparavant, les ustensiles utilisés pour la manipulation des aliments n'étaient nettoyés qu'à l'aide d'eau savonneuse suivie d'une immersion dans l'eau chaude pendant 10 minutes. Il est conseillé au gestionnaire d'utiliser une solution d'eau de Javel pour désinfecter les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments, puis de sécher l'air. Windex n'est pas un produit alimentaire sûr et ne devrait pas être utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : L'eau de Javel des ménages était disponible sur place. L'exploitant a appris à préparer une solution de javel de 100 à 200 ppm et a donné des bandes d'essai au chlore pour vérifier que cela se fait correctement à l'avenir. La désinfection doit être effectuée avec une solution de javel.

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