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Tropical Farm Market and Meat

11190 84th Ave, Delta · Restaurant

12 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Croissance excessive des moisissures dans les refroidisseurs d'affichage. Les viandes/aliments sont découverts et le moule peut être vu sur les grilles de ventilation et les feuilles de plastique.
      • 2. Planches de coupe dans la section de production observées fortement teintées.
      • 3. Certains contenants de viande dans la viande marchent dans le refroidisseur observé pour être entreposés à découvert.
      • Mesures correctives : 1. Le refroidisseur d'affichage doit être nettoyé en profondeur.
      • 2. Essayez de blanchir la planche à découper. Si les taches ne peuvent pas être enlevées, la planche à découper doit être remplacée.
      • 3. Toutes les viandes de la promenade dans le refroidisseur doivent être entreposées.
      • À corriger par: 9 janv. 2026
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: OBSERVATION DE REMPLACEMENT
      • 1. Refroidisseur d'affichage observé avec une croissance excessive des moisissures (grâces d'aération et doublures en plastique) et une accumulation de gris (semelles, poignées, panneaux de séparation, surfaces générales).
      • Autres Liners en plastique observés avec la croissance des moisissures depuis l'inspection de routine effectuée le 8 décembre 2025.
      • Autres Ces doublures doivent être remplacées plus fréquemment. C'est inacceptable.
      • 2. Nourriture de moisissure et autres débris observés sous les rayons de la promenade dans le refroidisseur
      • 3. Les gardes de ventilateur Moldy sur l'unité de conpresseur dans la marche dans le refroidisseur.
      • 4. Encombrement général dans la zone de stockage arrière.
      • 5. Surfaces générales de la zone de préparation de viande (sols, côtés de l'équipement, tables, surfaces de préparation, rayonnage) observées avec accumulation de grime (éclaboussures séchées de sauces/jus de viande cru)
      • Mesures correctives : Le nettoyage en profondeur doit être terminé avant le 9 janvier 2026
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Plusieurs tuiles de plafond de la zone de stockage arrière manquant.
      • Un peu de carrelage du sol de la zone de préparation de viande manquant
      • Action(s) corrective(s): Veuillez remplacer/fixer.
      • À corriger par : 2 février 2026
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'a de niveau FOODSAFE valide ou équivalent.
      • État-major ils vont suivre le cours bientôt.
      • Mesure(s) corrective(s): Veuillez envoyer par courriel les détails d'inscription à l'OPS avant le 9 janvier 2026.
      • Il DOIT y avoir un personnel sur place ayant un niveau FOODSAFE valide ou équivalent.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Croissance de la moisissure observée sur les feuilles de plastique sous les plateaux dans le refroidisseur d'affichage de viande.
      • 2. Certains produits de viande dans la marche dans le refroidisseur observé découvert.
      • 3. Conteneur tenant ficelle/chaîne pour les produits de viande observés sales avec du grime séché.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être protégés en tout temps.
      • 1. Refroidisseur d'affichage en profondeur propre et augmenter la fréquence de nettoyage/assainissement
      • 2. S'assurer que tous les produits de viande sont couverts, sauf en utilisation active ou en exposition.
      • 3. Veiller à ce que toutes les surfaces de contact avec les aliments (ustensiles/équipements) soient entretenues de manière hygiénique.
      • À corriger par : 10 déc. 2025
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Fruits et débris alimentaires de moisissure observés sous les rayonnages de la promenade dans le refroidisseur.
      • 2. Grime et débris alimentaires observés le long des coutures et des portes du refroidisseur de viande.
      • 3. Moule observée à l'intérieur du refroidisseur d'affichage de viande sur les feuilles de plastique/anti-dérapant sous les plateaux.
      • 4. Encombrement excessif et équipements inutilisés observés dans la zone de stockage arrière et par la zone de préparation des légumes.
      • Action(s) correctrice(s): Veuillez nettoyer en profondeur tous les refroidisseurs.
      • Veuillez réorganiser et jeter tout ce qui n'est pas utilisé pour l'exploitation de l'installation.
      • À corriger par: 15 décembre 2025
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1. Tuiles de plafond manquantes par la zone de rangement/lavabo arrière
      • 2. Sol carrelage manquant/broché par la zone de viande.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que l'installation est maintenue.
      • À corriger par: 1mois
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: les refroidisseurs/congélateurs ne disposent pas de thermomètres séparés à l'intérieur. Thermomètres d'origine pas précis.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs et congélateurs de l'installation ont des thermomètres séparés à l'intérieur.
      • À corriger par: 15 décembre 2025
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel sur place n'a pas de niveau FOODSAFE valide1 ou équivalent
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer qu'il y a un membre du personnel sur place en tout temps avec FOODSAFE valide de niveau 1
      • À compléter par: 1mois.
      • Veuillez envoyer une facture d'inscription à l'OHE ou un certificat d'achèvement du personnel.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Canettes de haricots dentées trouvées sur les étagères. Les canettes de dentelage ou de gonflement peuvent avoir leurs phoques cassés et peuvent potentiellement causer des maladies lorsque la nourriture est consommée. .
      • Mesures correctives : Le personnel a reçu pour instruction d'enlever des étagères et de jeter toutes les boîtes de conserves en croûte ou en bouillie.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. La station de lavage à la main dans la zone de préparation de viande n'a pas de savon liquide car le distributeur est cassé.
      • Mesures correctives : Le personnel a reçu pour instruction de placer une bouteille de savon liquide avec pompe à côté du poste de lavage à la main de la préparation de viande. Fixer le distributeur afin qu'il y ait du savon liquide facilement disponible lors du lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : solution de lard dans un flacon de pulvérisation dans la zone de préparation de viande, mesurée à plus de 200ppm de javel (blanchiment).
      • Mesures correctives : Le personnel a refait une solution de blanchiment de 200ppm. Assurez-vous d'utiliser 1/2 c. à thé de javel par 1L d'eau.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines mouches sont observées dans la zone de préparation de la viande et dans la zone de stockage arrière.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a allumé la lampe volante pendant l'inspection. Retirer les sources qui peuvent attirer les mouches (eau stagnante potentielle, ordures). Communiquez avec un professionnel du service de lutte antiparasitaire pour atténuer l'activité de la mouche. Date à corriger: 1 mois.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les surfaces telles que les poignées de porte, les boutons de robinet, les panneaux de verre sur les refroidisseurs d'affichage ont des résidus de viande séchée/de viande brute sur eux. Les débris de viande crus sur les surfaces peuvent entraîner la contamination des aliments cuits.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces mentionnées pour éliminer les débris alimentaires. Date à corriger par: Immédiatement.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'exploitant n'est pas sur place au moment de l'inspection et aucun employé n'a le niveau de sécurité alimentaire 1. Selon le personnel, il ne fait aucune cuisson, mais un client est toujours en mesure de commander du poulet cuit lorsque l'opérateur n'est pas disponible.
      • Mesures correctives : À tout moment où l'installation est en exploitation, il doit y avoir au moins une personne titulaire d'un certificat FoodSafe de niveau 1. Date à corriger: 1 mois.
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Flies vues dans la zone arrière.
      • Mesures correctives : Consulter l'entreprise de lutte antiparasitaire. Placez des pièges.
      • Veiller à ce que l'eau ne soit pas mise en commun.
      • Les locaux doivent être exempts de parasites. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Planchers dans la zone de service et l'équipement dans le refroidisseur à l'italienne gardé dans un état sale.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer complètement les locaux.
      • Corrigé le 26 août 2024.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: poignée de porte sur refroidisseur à l'italienne cassée et un refroidisseur d'affichage a une accumulation de glace.
      • Mesures correctives : Réparation de l'équipement au besoin.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution de bleach utilisée pour l'assainissement de surface trop fort (>1000 ppm). Solution de blanchiment utilisée pour stocker les chiffons d'essuyage trop faibles (<50 ppm).
      • Mesures correctives : Utilisez seulement 1/2 c. à thé de javel par litre d'eau pour obtenir une solution d'assainissement de 100 à 200 ppm de chlore.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Flies observées dans les locaux.
      • Mesures correctives : Les locaux devraient être exempts de tous les ravageurs. Gardez la porte fermée. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Locaux maintenus dans un état sale. Ventilateurs de refroidisseur à l'italienne remplis de poussière et de morceaux de viande crue sur le sol. Des toiles d'araignées vues près du plateau par la machine à glace. Machine à glace sale (non utilisée pour la nourriture, seulement pour la tenue froide).
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer en profondeur les locaux entiers de sorte que toutes les surfaces, murs, planchers et équipements soient visiblement propres. Corrigé le 23 août 2023.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Fuite sous évier.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer la fuite immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Planchers en mauvais état et même pas partout (certaines zones carrelage puis béton). Couverture de drain manquante. La planche en bois (par des bandes de rideaux) sort du mur. Les bandes de rideaux sont cassées.
      • Mesures correctives : Fournir un plan sur les réparations d'ici le 23 août 2023. L'équipement et les surfaces doivent être en bon état, lisses et imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
      • Score de violation: 3
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Plan d'assainissement non fourni. Répéter la violation.
      • Mesures correctives : Fournir un plan d'assainissement d'ici le 23 août 2023. Un plan d'assainissement comprend une liste des agents de nettoyage et d'assainissement, comment les mélanger et un calendrier de nettoyage.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Les plateaux de viande ne sont pas correctement lavés et désinfectés. Le personnel n'a fait que se laver avec du savon et s'est désinfecté.
      • Mesure(s) corrective(s) : Discutez de la méthode appropriée de lavage à la vaisselle à l'aide d'un évier à 2 compartiments. Affiche fournie. Suivez les instructions sur l'affiche.
      • Obtenir la fiche d'évier pour le compartiment de lavage de l'évier.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Bacon coupé et jarret de porc fumé entreposé dans une glacière à 7 C. L'emballage indique « Keep Refrigerated ».
      • Mesures correctives : Ces articles ont été réinstallés dans un refroidisseur à l'italienne. Suivez les instructions de stockage sur l'étiquette.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: La scie à bande et le broyeur de viande (entreposés dans une glacière) ne sont nettoyés qu'une fois par jour (selon le personnel et le propriétaire).
      • Mesures correctives : La scie à ruban et le broyeur à viande doivent être nettoyés et désinfectés à la fréquence suivante :
      • - toutes les 4 heures ou,
      • - après chaque utilisation (si elle n'est pas utilisée en continu) ou,
      • - lorsqu'un produit différent est utilisé (pouvoir au boeuf, boeuf au porc, etc.).
      • Augmenter la fréquence de nettoyage et tenir un journal. Suivez les instructions du fabricant pour le nettoyage et l'assainissement.
      • Fournir un plan d'assainissement (horaire de nettoyage) à votre agent d'hygiène de l'environnement d'ici le 7 juin 2022. .
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Volé observé dans le refroidisseur d'affichage. Piège à mouche suspendu avec des mouches mortes accroché près de la porte.
      • Mesures correctives : S'assurer que la porte est fermée pour garder les mouches dehors. Il ne doit pas y avoir de mouches dans les locaux.
      • S'assurer que le piège à mouches suspendu ne contamine pas les aliments en les pendant loin des aliments et en les modifiant fréquemment.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. évier et prép évier très sale avec les résidus.
      • 2. Refroidisseur de marche sale - des taches de sang séchées sur les murs.
      • 3. Refroidisseurs d'affichage pleins d'anciennes miettes/debris.
      • 4. Des locaux entièrement sales et malsains.
      • Action(s) corrective(s) : 1-4. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces et tous les équipements (y compris les équipements de derrière et de dessous) afin qu'ils soient visiblement propres. Corriger d'ici le 7 juin 2022.
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Refroidisseur d'affichage utilisé pour le stockage du bacon et des viandes prêtes à manger température ambiante de l'air à 7 °C.
      • 2. Le congélateur à l'arrière a accumulé de la glace ce qui rend très difficile à fermer.
      • Mesures correctives : Tous les refroidisseurs doivent être de 4 C ou moins. Réparer/ajuster pour que ce refroidisseur soit à 4°C ou moins.
      • Ne pas utiliser pour les articles réfrigérés jusqu'à ce qu'il soit 4 C ou moins. Tout de suite.
      • 2. Enlever/prévenir la glace accumulée au congélateur afin que le congélateur puisse bien fermer.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Des quantités excessives d'équipement emmagasiné à l'arrière qui peuvent ne pas être nécessaires pour l'exploitation des locaux.
      • Mesures correctives : Enlever l'équipement non utilisé hors site. Corriger d'ici le 7 juin 2022.
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Réfrigérateurs dépourvus de thermomètres précis.
      • Mesure(s) corrective(s): Les unités de réfrigération nécessitent des thermomètres à l'intérieur de l'unité. Corriger d'ici le 7 juin 2022.
      • Score de violation: 1