Tweedsmuir House
53 9th Avenue, Burns Lake · Institutional Kitchen
Résumé des inspections
Tweedsmuir House a été inspecté une fois par Northern Health Authority, le 26 septembre 2023. La dernière inspection, le 26 septembre 2023, a relevé 3 infractions.
Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 26 septembre 2023. Par exemple :
209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé une fois le 26 septembre 2023. Par exemple :
305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
Permis, registres et affichageRisque faible
Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.
Relevé une fois le 26 septembre 2023. Par exemple :
104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
1 inspection
- Inspection de routine
3 infractions
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : L'exploitant n'a pas pu présenter le permis d'exploitation.
- Mesures correctives : L'exploitant doit obtenir une copie du permis d'exploitation pour les locaux d'alimentation. L'exploitant doit avoir le permis d'exploitation affiché dans un endroit bien en vue et s'assurer qu'il a la vignette valide affichée dessus.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Les aliments dans le congélateur et le refroidisseur ont été entreposés au sol (importance pour la santé publique) - Les aires de stockage devraient être munies de rayonnages adéquats de sorte que tous les matériaux, y compris les aliments et les articles alimentaires, soient maintenus à un minimum de 15 cm (6 po) du sol sur les supports, les étagères ou les palettes. La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont placés sur des étagères et des étagères d'au moins 15 cm (6 po) à l'extérieur du sol afin de prévenir la contamination des aliments et de permettre le nettoyage.
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Un écart a été observé sous l'ouverture de la porte arrière dans les locaux de nourriture. Importance pour la santé publique - Les lacunes dans les portes peuvent servir de points d'entrée pour les ravageurs qui peuvent entraîner davantage la propagation de maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : L'opérateur doit faire réparer la porte arrière pour que tous les trous soient scellés afin d'empêcher l'entrée de parasites dans les locaux des aliments.
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]