Tweedsmuir House
53 9th Avenue, Burns Lake · Institutional Kitchen
1 inspection
- Inspection de routine
3 infractions
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : L'exploitant n'a pas pu présenter le permis d'exploitation.
- Mesures correctives : L'exploitant doit obtenir une copie du permis d'exploitation pour les locaux d'alimentation. L'exploitant doit avoir le permis d'exploitation affiché dans un endroit bien en vue et s'assurer qu'il a la vignette valide affichée dessus.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Les aliments dans le congélateur et le refroidisseur ont été entreposés au sol (importance pour la santé publique) - Les aires de stockage devraient être munies de rayonnages adéquats de sorte que tous les matériaux, y compris les aliments et les articles alimentaires, soient maintenus à un minimum de 15 cm (6 po) du sol sur les supports, les étagères ou les palettes. La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont placés sur des étagères et des étagères d'au moins 15 cm (6 po) à l'extérieur du sol afin de prévenir la contamination des aliments et de permettre le nettoyage.
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Un écart a été observé sous l'ouverture de la porte arrière dans les locaux de nourriture. Importance pour la santé publique - Les lacunes dans les portes peuvent servir de points d'entrée pour les ravageurs qui peuvent entraîner davantage la propagation de maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : L'opérateur doit faire réparer la porte arrière pour que tous les trous soient scellés afin d'empêcher l'entrée de parasites dans les locaux des aliments.
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]