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UNCLE JOES

8209-8211 S COTTAGE GROVE, CHICAGO, IL 60619 · Restaurant

Résumé des inspections

UNCLE JOES a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 mars 2016. La dernière inspection, le 18 mai 2017, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 mars 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 mars 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 avril 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 avril 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 8 mars 2016. Par exemple : NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE UNAPPROVED FOOD CONTACT SURFACE. (BARREL GRILL AT COOK LINE)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE MOP SINK, TOILETS IN THE NORTH WASH ROOMS, VENTILATION COVERS IN WASH ROOMS,COOKING EQUIPMENT, THE VENTILATION HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT AND REFRIGERATION UNITS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS IN THE PREP AREA, IN THE REAR BY THE MOP SINK, IN WASH ROOMS, IN BASEMENT AND THROUGHOUT. MUST INSTALL COVING WHERE MISSING IN THE NORTH WASH ROOMS AND THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS AND WALL BASES IN THE PREP AREA, IN THE REAR BY THE MOP SINK, IN WASH ROOMS, IN STORAGE AREAS AND THROUGHOUT. ALSO CLEAN DOORS IN WASHROOMS. MUST REPLACE ALL DIRTY AND WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE PREP AREA, STORAGE AREA, WASHROOMS, AND THROUGHOUT 1ST FLOOR. MUST SEAL ALL HOLES IN WALLS IN THE NORTH AND SOUTH FURNACE ROOMS, HALLWAYS AND AROUND EXIT DOORS. REPAIR MISSING PANEL COVER DIRECTLY OUTSIDE OF THE SOUTH WOMENS WASH ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • THE LIGHT ABOVE THE MOP SINK MUST BE PROPERLY INSTALLED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR VENTILATION IN EACH WASH ROOM OR PROVIDE A WINDOW OPEN TO THE AIR. MUST REPAIR VENTILATION ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
  3. Réinspection des licences

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE UNAPPROVED FOOD CONTACT SURFACE. (BARREL GRILL AT COOK LINE)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE MOP SINK, TOILETS IN THE NORTH WASH ROOMS, VENTILATION COVERS IN WASH ROOMS,COOKING EQUIPMENT, THE VENTILATION HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT AND REFRIGERATION UNITS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS IN THE PREP AREA, IN THE REAR BY THE MOP SINK, IN WASH ROOMS, IN BASEMENT AND THROUGHOUT. MUST INSTALL COVING WHERE MISSING IN THE NORTH WASH ROOMS AND THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS AND WALL BASES IN THE PREP AREA, IN THE REAR BY THE MOP SINK, IN WASH ROOMS, IN STORAGE AREAS AND THROUGHOUT. ALSO CLEAN DOORS IN WASHROOMS. MUST REPLACE ALL DIRTY AND WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE PREP AREA, STORAGE AREA, WASHROOMS, AND THROUGHOUT 1ST FLOOR. MUST SEAL ALL HOLES IN WALLS IN THE NORTH AND SOUTH FURNACE ROOMS, HALLWAYS AND AROUND EXIT DOORS. REPAIR MISSING PANEL COVER DIRECTLY OUTSIDE OF THE SOUTH WOMENS WASH ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • THE LIGHT ABOVE THE MOP SINK MUST BE PROPERLY INSTALLED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR VENTILATION IN EACH WASH ROOM OR PROVIDE A WINDOW OPEN TO THE AIR. MUST REPAIR VENTILATION ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
  4. Licence

    11 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • LARGE REACH IN COOLER AT 45 DEGREES F. MUST MAINTAIN AT 40 DEGREES F AND BELOW.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO HOT RUNNING WATER AT THE WASH BOWL IN THE EMPLOYEE WASHROOM LOCATED NEAR THE MOP SINK. ALSO NOTED THE 2ND TOILET ROOM IN THE REAR NORTH SIDE OF THE BUILDING WITH NO HAND SINK. MUST PROPERLY INSTALL HAND WASHING FACILITIES IN THE TOILET ROOM. ALSO NOTED BROKEN TOILET IN THE FIRST NORTH WASHROOM MUST REPAIR TOILET.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MUST RODENT PROOF THE BOTTOM OF THE BASEMENT DOOR AND MUST SEAL THE SIDES OF THE NORTH AND SOUTH 1ST FLOOR REAR EXIT DOORS. ALSO NOTED 5 RAT DROPPINGS AT THE BOTTOM OF THE INTERIOR BASEMENT STAIRS AND 20 MICE DROPPINGS THROUGHOUT THE NORTH AND SOUTH FURNACE ROOMS. MUST REMOVE DROPPINGS, SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • NOTED WASTE WATER BACKING UP FROM THE THREE COMPARTMENT SINK OPEN SITE DRAIN. MUST REPAIR. ALSO NOTED THREE BROKEN ATTACHED STOPPERS AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR STOPPERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE UNAPPROVED FOOD CONTACT SURFACE. (BARREL GRILL AT COOK LINE)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE MOP SINK, TOILETS IN THE NORTH WASH ROOMS, VENTILATION COVERS IN WASH ROOMS,COOKING EQUIPMENT, THE VENTILATION HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT AND REFRIGERATION UNITS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS IN THE PREP AREA, IN THE REAR BY THE MOP SINK, IN WASH ROOMS, IN BASEMENT AND THROUGHOUT. MUST INSTALL COVING WHERE MISSING IN THE NORTH WASH ROOMS AND THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS AND WALL BASES IN THE PREP AREA, IN THE REAR BY THE MOP SINK, IN WASH ROOMS, IN STORAGE AREAS AND THROUGHOUT. ALSO CLEAN DOORS IN WASHROOMS. MUST REPLACE ALL DIRTY AND WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE PREP AREA, STORAGE AREA, WASHROOMS, AND THROUGHOUT 1ST FLOOR. MUST SEAL ALL HOLES IN WALLS IN THE NORTH AND SOUTH FURNACE ROOMS, HALLWAYS AND AROUND EXIT DOORS. REPAIR MISSING PANEL COVER DIRECTLY OUTSIDE OF THE SOUTH WOMENS WASH ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • THE LIGHT ABOVE THE MOP SINK MUST BE PROPERLY INSTALLED. MUST PROVIDE MORE ADEQUATE LIGHTING IN ALL STORAGE ROOMS, FURNACE ROOMS AND WASH ROOMS WHERE NEEDED. REPLACE CRACKED LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL GREASE TRAP AT THE THREE COMPARTMENT SINK OR LOCATE. MUST REPAIR VENTILATION IN EACH WASH ROOM OR PROVIDE A WINDOW OPEN TO THE AIR. MUST REPAIR VENTILATION ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST MINIMIZE CLUTTER IN THE NORTH PORTION OF THE BUILDING,IN ALL STORAGE AREAS AND HALLWAYS. PROVIDE MORE ADEQUATE SHELVING AND STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR. MUST REMOVE UNUSED ICE MACHINE IN PREP AREA.

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