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UNI-MART ONE STOP SHOPPING INC

5841 -05905 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60660 · Grocery Store

Résumé des inspections

UNI-MART ONE STOP SHOPPING INC a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 mars 2011. La dernière inspection, le 18 juin 2019, n'a relevé aucune infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 janvier 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 19 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2017. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2017. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF MICE AT PREMISES. OBSERVED OVER 40 MICE DROPPINGS ON FLOOR THROUGHOUT PREMISES AND IN HALLWAY NEAR RICE BAGS ARE STORED. INSTRUCTED MANAGER CLEAN, SANITIZE AREAS MENTIONED. SERIOUS VIOLATION: 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ALL UNUSED EQUIPMENT AND INVENTORY MUST BE ELAVATED 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ADDITIONAL HOT AND COLD RUNNING WATERS IS NEEDED ON SITE, AT TOILET ROOM. PROVIDE HANDLE AT WASH BOWL AT STORAGE AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN REAR STORAGE AREA OF FACILITY. INSTRUCTED MANAGER TO REORGANIZED AND MAINTAIN AREA.
  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT ICE MACHINE WATERLINE AND MOP SINK FAUCET.( FISH PREPARATION AREAS) MUST PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR MOP SINK FAUCET AND ICE MACHINE WATERLINE.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF MICE AT PREMISES. OBSERVED ABOUT 30 MISE DROPPINGS ON FLOOR UNDER LARGE RICE BAG SHELVES NEXT TO EATING AREAS. SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED. 7-38-020. MUST NOTIFY PEST CONTROL OPERATOR.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • FOUND OUTSIDE DUMPSTER WITH LIDS OPENED AND GARBAGE OVERFLOWING ONTO FLOORS. ALSO, OUTSIDE GREASE CONTAINER WITH EXCESSIVE GREASE BUILDUP. SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED. 7-38-012.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS AT ALL PREPARATION AREAS NOT CLEAN. (EXCESSIVE FOOD DEBRIS/ GREASE ETC.) MUST CLEAN ASD SANITIZE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND WALLS AT FISH PREPARATION AREAS WITH HOLES. MUST SEAL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT ICE MACHINE WATERLINE AND MOP SINK FAUCET.( FISH PREPARATION AREAS) MUST PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR MOP SINK FAUCET AND ICE MACHINE WATERLINE.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR LITTERED AT VEGETABLE SECTION AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOOR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3-COMPARTMENT SINK COLD WATER VALVE OFF. MUST TURN ON COLD WATER VALVE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER INSIDE OPEN CASE REACH IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE THEROMETER FOR COOLER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ESTABLISHMENT UNABLE TO PROVIDE FOOD HANDLERS CERTIFICATES. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST BE CERTIFIED WITH NAMES OF SAID EMPLOYEES ON PREMISES.
  7. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR LINING OF ICE MACHINE AND THE REACH-IN FREEZER IN THE CENTER SHOPPING AISLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS BEHIND THE FOOD PREP CHOPPING AREA THAT IS ENCRUSTED WITH FISH SCALES. MUST REPAIR/REPLACE WALL COVING ALONG THE FLOOR OF THE PREP AREA UNDER THE FISH DISPLASH CASE IN THE PREP AREA. BEFORE REAPIRING/REPLACING COVING MUST CLEAN AND SANITIZE FLOORBOARDS TO REMOVE FOOD DEBRIS ACCUMULATION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FLOOR DRAIN UNDER THE FISH DISPLAY CASE THAT IS SOILED WITH FOOD DEBRIS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE THE CLUTTER AND BOXES STACKED UP NEXT TO THE EAST ENTRANCE DOOR. MUST BE ABLE TO CLEAN ALL FLOORS.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR LINING OF ICE MACHINE AND THE REACH-IN FREEZER IN THE CENTER SHOPPING AISLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS BEHIND THE FOOD PREP CHOPPING AREA THAT IS ENCRUSTED WITH FISH SCALES. MUST REPAIR/REPLACE WALL COVING ALONG THE FLOOR OF THE PREP AREA UNDER THE FISH DISPLASH CASE IN THE PREP AREA. BEFORE REAPIRING/REPLACING COVING MUST CLEAN AND SANITIZE FLOORBOARDS TO REMOVE FOOD DEBRIS ACCUMULATION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FLOOR DRAIN UNDER THE FISH DISPLAY CASE THAT IS SOILED WITH FOOD DEBRIS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE THE CLUTTER AND BOXES STACKED UP NEXT TO THE EAST ENTRANCE DOOR. MUST BE ABLE TO CLEAN ALL FLOORS.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED BOXES OF FOOD ITEMS ON FLOOR INSIDE WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS INSIDE FREEZER AND WAREHOUSE 6" OFF THE FLOOR AND 6" AWAY FROM WALL FOR BETTER PEST MONITORING.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN SHELVES AT THE FRONT SELLING DISPLAY AREA AND AT THE PRODUCE PREP AREA.ALSO INSTRUCTED TO CLEAN INSIDE LINING OF ICE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS INSIDE WALK IN COOLER AND FREEZER,FLOORS UNDERNEATH HEAVY EQUIPMENT AND ALONG WALL BASE BEHIND FRONT DOOR ENTRANCE AND INSIDE EMPLOYEES LOCKER ROOM.ALSO INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS INSIDE EMPLOYEE BATHROOM AT THE WAREHOUSE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED HEAVY DUST ACCUMULATION ON VENTS AT THE COOLERS, FREEZERS AND AT THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED HEAVY CLUTTER AT THE WAREHOUSE STORAGE ROOMS. INSTRUCTED TO CLEAN,REMOVE AND ORGANIZE UNNECESSARY ARTICLES (UNUSED COOKING EQUIPMENTS.
  10. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND SUMAN SA MALAGKIT (COOKED RICE CAKE) HELD AT 49.2 F ON TOP OF DESSERT DISPLAY COOLER, IN ROOM TEMPERATURE. INSTRUCTED MANAGER ALL POTENTAILLY HAZARDOUS FOODS MUST BE HELD AT 40 F OR BELOW IF HELD COLD. ALL OUT OF TEMPERATURE POTENTAILLY HAZARDOUS FOODS VOLUNTARILY DISCARDED AT THIS TIME.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • SEE REPORT DATED ON 09/19/12
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SEE REPORT DATED ON 09/19/12
  11. Toiles

    2 infractions

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER INSIDE FISH REACH IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE WORKING THERMOMETER IN COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • WAREHOUSE CLUTTERED OUTSIDE OF WALK IN COOLER IN STORAGE ROOM. MUST RE-ORGANIZE ALL ITEMS, ALL ITEMS MUST BE 6" OFF FLOOR AND AWAY FROM WALL.
  12. Toiles

    7 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. INSTRUCTED TO INVERT ALL CLEAN UTENSILS THROUGHOUT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTRUCTED TO REPAIR RUST ON MEAT MACHINE BASE,AND ON WALK IN COOLER FLOOR AT WAREHOUSE.ALSO REPLACE DRAIN COVER MISSING ON MOP SINK AT WAREHOUSE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO CLEAN DEBRIS ON MOP SINK AND ON WALK IN COOLER,TOILET BOWL & HAND WASH SINK IN TOILET AT WAREHOUSE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO CLEAN DEBRIS ON FLOORS THROUGHOUT WAREHOUSE,AND FLOORS ALONG FISH/MEAT DISPLAY DELI CASE IN STORE,AND MAITAIN DRY AT ALL TIMES.ALSO MUST ELEVATE ALL PRODUCT BOXES AT WAREHOUSE AND IN THE STORE/STORAGE AREAS 6"OFF THE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. INSTRUCTED TO REPAIR WATER SOILED CEILING TILES IN THE STORE,AND DAMAGED WALLS AT WAREHOUSE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. INSTRUCTED TO REPAIR DRIPPING FAUCET ON EXPOSE HAND WASH SINK IN FISH /MEAT PREP AREA IN THE STORE,AND AT WAREHOUSE IN THE TOILET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. INSTRUCTED TO ORGANIZE CLUTER AT WAREHOUSE THROUGHOUT.

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