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UNIVERSAL GROCERY

140 GEORGE ST OTTAWA ON K1N 5W4 · Food Safety

2 inspections

  1. Contrôle régulier

    2 infractions

    • Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente dans lesquels la température interne est de 4°C (40°F) ou inférieure ou égale à 60°C (140°F).
      • Conserver les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou inférieure.
    • Tous les équipements, ustensiles et articles multiservices qui sont utilisés pour la préparation des aliments dans le local alimentaire sont de construction saine et serrée, en bonne réparation et adapté à leur utilisation prévue.
  2. Contrôle régulier

    6 infractions

    • Équipement de lavage manuel ou mécanique disponible sur place.
      • Fournir un évier de deux compartiments de matériau résistant à la corrosion pour le nettoyage et l'assainissement des ustensiles.
    • L'exploitant d'un local d'alimentation ne stocke, manipule, sert, traite, prépare, expose, distribue, transporte, offre en vue de la vente ou de la vente d'oeufs non classés ou de catégorie C, sauf aux fins du classement, de la vente ou de l'offre en vue de la vente et du transport d'oeufs de catégorie C à une station d'oeufs transformés agréée.
      • Les oeufs provenant d'animaux autres que la poule domestique doivent être propres, sans fissure visible, au moment où ils entrent dans les lieux d'alimentation.
    • Les ustensiles polyvalents doivent être nettoyés et désinfectés après chaque utilisation.
      • Nettoyer et désinfecter les ustensiles autres que les articles multiservices aussi souvent que nécessaire pour les entretenir dans un état propre et sanitaire.
    • L'équipement utilisé pour la réfrigération ou la rétention à chaud d'aliments potentiellement dangereux contient des thermomètres précis qui peuvent être facilement lus.
      • Fournir des unités de maintien à chaud avec des thermomètres indicateurs précis qui peuvent être facilement lus.
    • Tout local à manger doit être pourvu de stations de lavage des mains des employés.
      • Fournir un nombre suffisant de stations de lavage des mains qui sont entretenues et entretenues adéquatement et qui sont situées pour un accès pratique par les préposés aux aliments.
    • La personne qui donne avis de son intention de commencer à exploiter un local pour aliments au médecin-hygiéniste en vertu du paragraphe 16(2) de la Loi sur la protection et la promotion de la santé doit inclure son nom, ses coordonnées et l'emplacement du local pour aliments dans l'avis.
      • Indiquez votre nom, vos coordonnées et l'emplacement du lieu d'alimentation dans l'avis exigé en vertu de la Loi.