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UNLV CRUMBL - RESTAURANT/TAKE-OUT

4700 S MARYLAND PKWY STE 135, Las Vegas, NV 89119 · Restaurant

Dossier officiel de Southern Nevada →

Résumé des inspections

UNLV CRUMBL - RESTAURANT/TAKE-OUT a été inspecté 8 fois par Southern Nevada Health District depuis le 17 mai 2021. La dernière inspection, le 6 mars 2026, a relevé 8 infractions.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2026. Par exemple : Aliments non-TCS étiquetés et dans la durée de conservation. De la nourriture stockée. Stockage adéquat des produits chimiques au détail.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 janvier 2025. Par exemple : Surfaces de contact alimentaire de l'équipement correctement nettoyé et nettoyé. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 janvier 2024. Par exemple : 8078374 : Mesures efficaces de lutte antiparasitaire. Animaux limités selon les besoins.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 janvier 2024. Par exemple : aliments TCS à des températures appropriées.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 octobre 2022. Par exemple : Nourriture saine; non gâtée, contaminée ou falsifiée.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Southern Nevada Health District, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    8 infractions

    • 8078371 : Des lavabos adéquats sont en stock et accessibles.
      • 3 démérites
    • 8078373: Fonctionnement dans les paramètres du permis de santé. Conformité au plan de contrôle du temps en tant que contrôle de la santé publique, dispense, processus spécialisé et analyse des risques (HACCP).
      • 5 démérites
    • 8078390: Aliments non-TCS étiquetés et dans la durée de conservation. De la nourriture stockée. Stockage adéquat des produits chimiques au détail.
    • 8078391: Surfaces et équipements de contact non alimentaires correctement construits, installés, entretenus et propres.
    • 8078395: Installation physique en état sonore et entretenue.
    • 8078399: Signes et certifications au besoin.
    • 8078409: Ustensiles, matériel, linge de maison, articles à usage unique, manipulés, entreposés et distribués correctement.
    • 8078410: Entretien des installations de lavage des marchandises. Draps d'essuyage correctement entreposés; bandes d'essai disponibles.
  2. Inspection de routine

    3 infractions

    • 8078371 : Des lavabos adéquats sont en stock et accessibles.
      • 3 démérites
    • 8078376: Surfaces de contact alimentaire de l'équipement correctement nettoyé et nettoyé. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
    • 8078399: Signes et certifications au besoin.
  3. Inspection de routine

    3 infractions

    • 8078374 : Mesures efficaces de lutte antiparasitaire. Animaux limités selon les besoins.
      • 3 démérites
    • 8078390: Aliments non-TCS étiquetés et dans la durée de conservation. De la nourriture stockée. Stockage adéquat des produits chimiques au détail.
    • 8078403: aliments TCS à des températures appropriées.
      • 5 démérites
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 8078374 : Mesures efficaces de lutte antiparasitaire. Animaux limités selon les besoins.
      • 3 démérites
    • 8078376: Surfaces de contact alimentaire de l'équipement correctement nettoyé et nettoyé. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
  5. Réinspection

    3 infractions

    • 76458: Lavage des mains adéquat en nombre, stocké, accessible et limité au lavage des mains seulement.
      • 3 démérites
    • 76466: Temps de vérification en tant que contrôle avec procédure approuvée en cours d'utilisation. Le plan opérationnel, la renonciation ou l'écart approuvé et suivi au besoin. Fonctionnant selon les paramètres du permis de santé.
      • 5 démérites
    • 93159: Ustensiles, matériel et articles à usage unique correctement manipulés, entreposés et distribués.
  6. Inspection de routine

    8 infractions

    • 76402: Mesures efficaces de lutte antiparasitaire. Animaux limités selon les besoins.
      • 3 démérites
    • 76407: Aliments protégés contre une contamination potentielle par des produits chimiques. Produits toxiques correctement étiquetés, entreposés et utilisés.
      • 3 démérites
    • 76409: Nourriture saine; non gâtée, contaminée ou falsifiée.
      • 5 démérites
    • 76418: PHF/TCS à des températures appropriées pendant l'entreposage, l'affichage, le service, le transport et la tenue.
      • 5 démérites
    • 76434: Ustensiles de cuisine et surfaces de contact avec les aliments de l'équipement correctement lavé, rincé, nettoyé et séché à l'air. Matériel utilisé et entretenu pour le lavage des marchandises. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
    • 93149: Installation en état sonore et entretenue (sols, murs, plafonds, plomberie, éclairage, ventilation, etc.).
    • 93155: Kits d'essai d'assainissement appropriés fournis et utilisés. L'équipement et le ou les thermomètre(s) de lavage sont requis. Linge de toilette et de toilette entreposés et utilisés correctement.
    • 93159: Ustensiles, matériel et articles à usage unique correctement manipulés, entreposés et distribués.
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    3 infractions

    • 76408: Aliments protégés contre une contamination potentielle par les employés et les consommateurs.
      • 3 démérites
    • 76409: Nourriture saine; non gâtée, contaminée ou falsifiée.
      • 5 démérites
    • 93153: Surfaces et équipements de contact non alimentaires correctement construits, installés, entretenus et propres.

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