UWO - UCC (The Wave)
UWO UCC, Room 340, London ON N6A 3K7 · Restaurant
9 inspections
- Requis
2 infractions
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 60 °C (140 °F) ou plus
- Ne pas maintenir des aliments potentiellement dangereux à une température interne de 60°C (140°F) ou plus
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
- Échec de l'entretien de l'équipement, des ustensiles et / ou des articles multi-services de construction étanche et en bonne réparation
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 60 °C (140 °F) ou plus
- Requis
1 infraction
- Articles, ustensiles, équipements et installations polyvalents sont nettoyés et désinfectés
- Défaut de nettoyer et de désinfecter les surfaces du matériel et des installations aussi souvent que nécessaire
- Articles, ustensiles, équipements et installations polyvalents sont nettoyés et désinfectés
- Requis
2 infractions
- Les lave-vaisselle mécaniques sont construits, conçus et entretenus pour assurer l'assainissement des ustensiles au besoin
- Échec pour fournir des thermomètres faciles à lire qui montrent des températures de lavage et de rinçage
- Les revêtements de sol sont serrés, lisses, non absorbants (sauf dans les zones de service alimentaire) et propres et en bon état
- Échec pour maintenir les planchers propres et en bonne réparation
- Les lave-vaisselle mécaniques sont construits, conçus et entretenus pour assurer l'assainissement des ustensiles au besoin
- Suivi
0 infraction
- Requis
1 infraction
- Les lave-vaisselle mécaniques sont construits, conçus et entretenus pour assurer l'assainissement des ustensiles au besoin
- Échec pour fournir des thermomètres faciles à lire qui montrent des températures de lavage et de rinçage
- Les lave-vaisselle mécaniques sont construits, conçus et entretenus pour assurer l'assainissement des ustensiles au besoin
- Requis
0 infraction
- Requis
3 infractions
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou moins
- Ne pas maintenir des aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou moins
- Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
- Échec pour protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
- Échec pour stocker et manipuler la glace de manière hygiénique
- Les lave-vaisselle mécaniques sont construits, conçus et entretenus pour assurer l'assainissement des ustensiles au besoin
- Défaut de s'assurer que l'eau de lavage propre est maintenue entre 60°C (140°F) et 71°C (160°F)
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou moins
- Requis
2 infractions
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
- Échec de l'entretien de l'équipement, des ustensiles et / ou des articles multi-services de construction étanche et en bonne réparation
- Les lave-vaisselle mécaniques sont construits, conçus et entretenus pour assurer l'assainissement des ustensiles au besoin
- Défaut de s'assurer que l'eau de lavage propre est maintenue entre 60°C (140°F) et 71°C (160°F)
- Défaut de s'assurer que le rinçage a atteint 82°C (180°F) ou plus pendant au moins 10 secondes
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
- Requis
3 infractions
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou moins
- Ne pas maintenir des aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou moins
- Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
- Échec pour protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
- Échec pour stocker et manipuler la glace de manière hygiénique
- Articles, ustensiles, équipements et installations polyvalents sont nettoyés et désinfectés
- Défaut de nettoyer et de désinfecter les surfaces du matériel et des installations aussi souvent que nécessaire
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou moins