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Vi-La Palace Vietnamese Restaurant

107 - 3240 Mt Lehman Rd, Abbotsford · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Marcher dans le congélateur ont paquet porc sirloin entreposé sur directement sur le sol ou sous les étagères de congélateur sur le sol. Assurez-vous que les produits alimentaires ne sont pas stockés directement sur le sol. Le sol est contaminé.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires, même s'ils sont emballés en emballage, sont entreposés au-dessus du plancher d'au moins 15 cm ou dans des aires réservées à l'entreposage des aliments. Correction requise en 2 jours.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Certaines étiquettes de contenants chimiques ont lavé les bouteilles de pulvérisation. Veiller à ce que des étiquettes appropriées soient utilisées pour le contenu des produits chimiques à l'intérieur. Différentes bouteilles sont utilisées sur place : javel, QUATS, eau de citron, ventex et dégresseur.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles et les nettoyants chimiques sont correctement étiquetés. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation : Observé un évier arrière complètement obstrué et avec un bassin complet de plats.
      • Mesures correctives : Mesures correctives : Retirez toutes les obstructions de l'évier arrière de la cuisine et assurez-vous qu'il est avalable pour les employés.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le distributeur de savon à main de la cuisine arrière est coincé et non disponible. La soupe à main liquide, les serviettes en papier et l'eau courante chaude et froide doivent être disponibles dans les postes de travail pendant le fonctionnement.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que cette unité est fixe et utilisez l'autre évier de lavage à main si nécessaire. Vous pouvez utiliser une petite bouteille de savon à main à la place.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Dans la promenade dans le congélateur et le refroidisseur, certains produits de la nourriture en sac sont tombés sur le sol. Ils doivent être remis sur des rayonnages dédiés pour prévenir la contamination des aliments.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de conserver les aliments sur des rayonnages dédiés situés au moins 15 cm au-dessus du sol. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Étiquettes nécessaires pour les bouteilles de désinfectant et les bouteilles de nettoyage.
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'étiqueter les bouteilles de nettoyage et d'assainissement afin que le savon et l'assainissement ne soient pas mélangés. Pour le désinfectant pour javel, vous n'avez besoin que d'environ 5 mL de javel à 1 L d'eau dans le flacon pour 200 ppm. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de la cuisine arrière contenait des articles de rangement et des contenants qui obstruaient l'évier.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'évier est disponible en tout temps pour permettre le lavage des mains. Ne conservez pas d'articles dans l'évier.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Marcher dans le frigo était très complet au moment de l'inspection. Certains contenants de nourriture sont stockés directement sur le sol.
      • Mesures correctives : Ne pas stocker les aliments directement sur le sol. Entreposer les aliments sur des étagères dédiées ou à 15 cm au-dessus du sol. Correction requise en 2 jours.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : * Les boîtes étant entreposées au-dessus du comptoir de préparation des aliments non hygiéniques; discuté du retrait des boîtes et garder seulement les produits et équipements alimentaires qui ne sont pas dans les boîtes en carton car ils peuvent entraîner une contamination croisée; Le produit à base de viande a été trouvé dans un bol assis sur du riz cuit dans une cuisinière de riz et il ne s'agit pas d'une pratique sécuritaire de manipulation des aliments
      • Mesures correctives : * Ne pas conserver les boîtes de carton au-dessus des surfaces de contact avec les aliments, car celles-ci sont considérées comme insalubres et peuvent entraîner une contamination croisée; s'assurer que la viande cuite n'est pas entreposée directement sur du riz cuit conservé au chaud, car il ne s'agit pas d'une pratique sécuritaire de manipulation des aliments
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : * Certains rubans sont utilisés pour relier deux zones de comptoir, ce qui n'est pas sanitaire comme rubans non de qualité alimentaire; discuté fournir le type de grade alimentaire (par exemple, l'acier inoxydable, etc) ou ne rien utiliser.
      • Mesure(s) corrective(s) : * Retirez la bande de la zone du comptoir et utilisez le type de qualité alimentaire si vous utilisez quelque chose pour combler l'écart entre les comptoirs
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : * Le chiffon d'essuie-glaces a été retrouvé sur le comptoir dans la zone de préparation des aliments et c'est une pratique insalubre; l'opérateur a rappelé de stocker les chiffons d'essuie-glaces dans un désinfectant entre l'utilisation
      • Mesures correctives : * S'assurer que tous les chiffons d'essuyage sont entreposés de manière hygiénique (p. ex. dans un désinfectant entre les deux utilisations)
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE L'INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT) : * Une planche à découper a été trouvée sur une boîte de garage et des aliments ont été coupés sur cette planche à découper
      • Mesures correctives : * S'assurer que les ordures ne peuvent pas servir de table pour couper les aliments; s'assurer que le téléphone cellulaire et l'ipad ne sont pas entreposés dans les zones d'alimentation ou de préparation des aliments, car cela est insalubre
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : * Certaines accumulations de grime/débris se trouvent dans la zone de la barre avant sur les rayonnages qui nécessitent une attention plus fréquente pour le nettoyage
      • Mesures correctives : * Nettoyez toutes les étagères où l'accumulation de grime/débris est notée (p. ex., zone de la barre) et maintenez-les dans des conditions sanitaires
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : * Certaines accumulations de débris/grimes sous des zones difficiles à atteindre que l'exploitant travaille au nettoyage/entretien
      • Mesures correctives : * S'assurer que toutes les zones sont bien nettoyées et entretenues régulièrement dans les zones de cuisine, de préparation et d'entreposage
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : * Certaines accumulations de grime/débris trouvés sous certains équipements alimentaires nécessitent un nettoyage supplémentaire et plus fréquent pour maintenir les conditions sanitaires. La machine à glace avait une certaine accumulation de grime/débris trouvés à l'intérieur de l'unité qui nécessite une attention de nettoyage supplémentaire
      • Mesures correctives : * S'assurer que toutes les zones sont correctement nettoyées et entretenues en état sanitaire. Assurez-vous que la machine à glaçons est nettoyée et nettoyée en profondeur pour éliminer TOUTE accumulation de grime/débris et maintenir en état sanitaire.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: * Le journal était utilisé pour couvrir les légumes dans la glacière à l'italienne, ce qui n'est pas hygiénique et ne convient pas
      • Mesures correctives : * S'assurer que tous les aliments couverts correctement avec des couvertures de qualité alimentaire qui sont de bonne taille et s'adaptent correctement aux aliments entreposés
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : * Certains articles sur le site ne sont pas utilisés pour les affaires et doivent être enlevés. Conserver seulement ce qui est utilisé pour les affaires sur le site et de-clutter TOUTES les zones
      • Mesures correctives : * Conservez seulement ce qui est utilisé pour les affaires sur place. Décompression de toutes les zones de stockage et réorganisation de ces zones
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : * Les boîtes stockées au-dessus de la zone de préparation des aliments peuvent entraîner une contamination croisée. Les boîtes doivent être conservées ci-dessous sur les rayonnages inférieurs
      • Mesures correctives : * S'assurer que les boîtes stockées ci-dessous sur les rayonnages inférieurs, particulièrement dans les zones de préparation des aliments
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : * L'équipement alimentaire était stocké dans l'évier arrière et non dans des installations sanitaires. Le matériel alimentaire ne doit jamais être entreposé dans des éviers à main
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que les lavabos soient entretenus sans équipement alimentaire et accessibles pour le lavage des mains à TOUS les moments
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : * Certaines accumulations de grime/débris trouvés sous certaines zones d'équipement/stockage qui nécessitent une attention de nettoyage pour l'entretien sanitaire
      • Mesures correctives: * S'assurer que toutes les zones sont nettoyées régulièrement (détaillées) et maintenir l'état sanitaire
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : * Certains contenants/liures, etc., ne conviennent pas au stockage/couverture des aliments, car ils ne sont pas réutilisables/détériorés et ne conviennent pas au stockage des aliments, etc
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que tous les contenants d'aliments soient de qualité alimentaire et en bon état, ne soient pas détériorés et ne conviennent pas au stockage ou au recouvrement des aliments
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de suivi

    0 infraction