Via Condotti

1470 QUEEN, HALIFAX · Food Establishment

3 inspections

1. Contrôle8 sept. 2026

   11 infractions

   • 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur : a) un approvisionnement en eau potable chaude et froide à une pression et un volume suffisants, avec les installations appropriées pour stocker et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;
     • Provide hot and cold running potable water in the: 1. Handwashing sinks located in the (R) staff washroom 2. Public washroom (4th on the left) In accordance with Section 2.10(b) of the NS Food Retail and Food Services Code, you must provide hot and cold water, under adequate pressure, and in sufficient quantities to meet the peak demands throughout the food premise.
   • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
     • 1. Provide paper towel in dispenser at the hand hygiene station at the bar. 2. Ensure the handwashing sink at the GM (desert) station is accessible and available at all times for food handler's use. In accordance with Section 2.14 of the NS Food Retail and Food Services Code, you must provide at least one hand washing station in each food preparation area.
   • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
     • Repair / replace the cold water knob in disrepair at the dump sink. In accordance with Section 4.1 of the NS Food Retail and Food Services Code, you must ensure all equipment is maintained and functional for its intended use.
   • 27c) Un établissement alimentaire doit élaborer et démontrer des politiques et des procédures à l'intention du personnel qui s'assure qu'une personne qui entre dans une zone de manipulation des aliments ou qui se livre à une opération dans un établissement alimentaire qui entre en contact avec des aliments rencontre toutes les personnes suivantes : c) la personne prend les mesures nécessaires pour empêcher la contamination des aliments par les cheveux;
     • Ensure kitchen staff and food handlers with beards wear beard nets or shave. In accordance with Section 5.5 of the NS Food Retail and Food Services Code, you must ensure all personnel involved in food preparation and any person entering the food preparation and/or food storage area must wear hair restraints and beard nets where appropriate.
   • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
     • 1. Clean and sanitize ice maker machine. 2. Deli slicer machine must be cleaned with soapy water, followed by a potable water rinse, and then sanitized. 3. Ensure to hard to reach and floor corners affected by rodent droppings are cleaned and disinfected. 4. Obtain test strips for Sink and Surface Sanitizer available on site to measure and ensure adequate concentration. In accordance with Section 4.2.2 of the NS Food Retail and Food Services Code, you must ensure non-food contact surfaces of equipment must be cleaned at a frequency that will prevent the accumulation of dust, dirt, food residue and other debris. In accordance with Section 4.2.3 of the NS Food Retail and Food Services Code, you must: a. ensure food contact surfaces of cooking equipment are cleaned and sanitized at a frequency that prevents the accumulation of grease deposits and other residues. b. ensure equipment that is used continuously at room temperature for the handling of potentially hazardous foods is cleaned and sanitized at least every four hours (e.g., deli meat slicers).
   • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
     • Provide recent pest control reports to Public Health Inspector. Ensure to keep pest control records available on site for review during inspections. In accordance with Section 4.3.4 of the NS Food Retail and Food Services Code, you must ensure: a. Pest control devices that are used are designed and located to effectively control the presence of pests in a food premises. d. Eradication of uncontrolled pests is carried out by a certified pest control operator utilizing approved chemicals and methods.
   • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
     • Have the soft ice-cream machine at the GM station serviced to ensure it is able to maintain the product mixture at or under $C (40F). Soft ice cream machine requires maintenance. In accordance with Section 3.3.3 of the Nova Scotia Food Services and Food Retail Code, you must store potentially hazardous foods at a temperature of 4 degrees Celsius or less
   • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
     • Potentially hazardous menu item on hold until otherwise instructed by a Public Health Inspector.
   • 35(1) Si un inspecteur le demande, un établissement alimentaire doit disposer d'un système d'assurance de la qualité qui identifie, met en oeuvre, surveille et vérifie les facteurs critiques dans le traitement et la préparation des aliments et qui empêche efficacement la contamination ou l'altération des aliments et assure la salubrité des aliments.
     • Develop and submit a food safety plan for the egg raviolo dish for review and approval by a Public Health Inspector. In accordance with Section 3.1.2 of the Nova Scotia Food Services and Food Retail Code, your Quality Assurance (Management) system must: i) identify all possible health hazards related to food; ii) identify critical control points in the production and processing of food products with potentially hazardous ingredients (including raw ingredients) that could contaminate other food; iii) establish critical limits for each critical control point; iv) identify procedures to regularly monitor critical control points on the critical limits; v) include corrective actions and procedures to follow when deviations from critical limits occur; and vi) record all exceptions to the procedures/specifications that impact food safety, and establish verification processes, as appropriate.
   • 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
     • Highlight documented temperatures that outside safe temperature ranges (>4C (40F) and <60C (140F) and document corrective actions.
   • 47(2)a) L'exploitant doit : a) fournir des renseignements adéquats sur la salubrité des aliments pour permettre à l'acheteur de manipuler, d'entreposer, de traiter, de préparer ou d'afficher les aliments en toute sécurité; et
     • A statement must be added to the menu advising customers that consuming high-risk foods such as raw or lightly cooked proteins of animal origin has an increased health risk for contracting a foodborne illness (i.e., “Contains raw egg. Consuming raw egg products may increase the risk of foodborne illness").
2. Contrôle28 oct. 2025

   0 infraction

3. Contrôle11 sept. 2025

   0 infraction