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VICTOR'S PIZZERIA

5418 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

VICTOR'S PIZZERIA a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 septembre 2011. La dernière inspection, le 17 octobre 2017, n'a relevé aucune infraction.

4 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 2 mars 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 19 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 12 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2017. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 17 septembre 2012. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 12 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 9 mars 2017. Par exemple : PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Inspector Comments: IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET FOR EMPLOYEE.MUST ENROLL AND MAINTAIN
  3. Toiles

    10 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED HAND WASHING FACILITIES FOR STAFF NOT MAINTAINED.OBSERVED NO PAPER TOWELS AT HAND SINK AND SOAP DISPENSER NOT DISPENSING SOAP AT HAND SINK IN PREP AREA AND NO SOAP AND TOWELS IN CUSTOMERS MEN'S TOILET ROOM.MANAGER PROVIDE SOAP AND TOWELS AT HAND SINKS AT THIS TIME OF INSPECTION.MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.(CRITICAL 7-38-030)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 75 OR MORE RODENT DROPPINGS ON FLOOR BEHIND UNUSED SMALL PIZZA OVEN,IN LOWER FRYER CABINET,ON FLOOR UNDER FRYERS,NEXT TO POP STORAGE IN PREP AREA,BEHIND LARGE PIZZA OVEN,IN TOILET ROOM UNDER SHELVING UNIT,WATER METER IN DINING AREA ,IN OFFICE/FURNANCE ROOM ALONG WALL BASES OF FURNANCE AND HOT WATER TANK,CAR SEATING.ALSO FRONT DOOR SWEEP BROKEN AND REAR SCREEN DOOR HAS A APPX."1/2" ALONG BOTTOM.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN AND SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 3/2/17.(SERIOUS 7-38-020)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL CONTAINER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN PIZZA PREP COOLER,GLASS REACH IN COOLER,FOIL FROM UPPER SHELVING UNIT AT STOVE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM ALL PREP COOLERS,WALK IN COOLER SHELVING UNITS,PREP TABLES,WINDOW SILLS IN DISH WASHING AREA AND DINING AREA,MICROWAVE,UNUSED FREEZERS AND COOLERS,FRYER CABINET,EXTERIOR OF GARBAGE CANS,SERVICE COUNTER,FLOOR MIXER,DOUGH MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREP AREA,DISH WASHING AREA,OFFICE/FURNANCE ROOM,SERVICE COUNTER WALK IN COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING FLOOR TILE IN FRONT OF LARGE PIZZA OVEN.MUST REMOVE RUST FROM FLOOR IN WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM WALLS IN REAR PREP AREA.MUST CLEAN CEILING FANS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE MISSING LIGHT SHIELD ABOVE PIZZA OVEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE CLUTTER AT SERVICE COUNTER,FURNANCE/OFFICE AREA,POT & PAN AND FOOD STORAGE SHELVES.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET FOR EMPLOYEE.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE REAR 2 DOOR COOLER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR IN THE WALK IN COOLER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELD OVER PIZZA OVEN, INSTRUCTED TO PROVIDE.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED PIZZA DOUGH IN NON FOOD GRADE CONTAINER (GROCERY BAG), INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER FOOD GRADE CONTAINER OR BAGGIES/ZIPLOC. ALSO OBSERVED HAND DIPPED ICE CREAM, WITHOUT DIPPER WELL, INSTRUCTED TO PROVIDE AND PROPERLY CONNECTED TO DRAIN/ W COLD RUNNING WATER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN REAR SLICER, MIXER AND CUTTING BOARDS INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. OBSERVED EXCESSIVE ICE IN THE BOX FREEZER, INSTRUCTED TO DEFROST AND CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BROKEN LIGHT SHIELD OVER REAR PREP AREA, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED FOOD HANDLER WITHOUT FOOD HANDLER CERTIFICATES AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE. GIVEN COPY OF IDPH'S FOOD HANDLER INFO. AT THIS TIME.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOUND FOOD CONTAINERS NOT STORED PROPERLY ON SHELVING UNITS. MUST STORE INVERTED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN UNDER 3 COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN FLOORS.
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS AND COOKED FOODS IN COOLERS AND FREEZERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE FOIL FROM STOVE,SIDE OF OVEN,GREASE TRAP LID,RUST FROM LID OF CHEST FREEZER.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON BOTH CHEST FREEZERS,HOLE IN INTERIOR WALL IN REACH IN COOLER,LOWER SHELF BROKEN AT STORAGE SHELF NEXT TO UNUSED FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM PREP COOLER,SHELVING UNITS,UNUSED FREEZER,WINDOW SILLS IN KITCHEN AND DINING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI AND DIRT FROM FLOOR ALONG WALLBASES AND BEHIND COOKING EQUIPMENT.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND LOOSE FLOOR TILES IN DISH WASHING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS AND CEILING IN STAFF TOILET ROOM.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL BASES IN PREP AREA,MISSING & LOOSE CEILING TILES IN DINING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A EXTENSION FROM DRAINLINE OF COOLER TO OPEN SITE FLOOR DRAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,REMOVE,ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR & AWAY FROM WALLS WHERE NEEDED
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • MUST PROVIDE A HAIR RESTARINT FOR FOOD HANDLER.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL FOOD CONTAINERS INSIDE HE WALK IN COOLER AND REACH IN COOLER WITH READY TO EAT FOOD MUST HAVE A LABEL AND DATE. ALSO FOOD BULK CONTAINERS MUST HAVE A LABEL ON OUTSIDE THE CONTAINER
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE EXTERIOR SIDE OF THE OVEN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OPENING AND GAP AROUND THE PIPE/CONDUIT IN THE DISHWASHING AREA. MUST SEAL AND MAINTAIN. STAINED CEILING INSIDE THE WOMENS WASHROOM. MUST REPLACE. MUST SCRAPE PEELING PAINT ON THE CEILING INSIDE THE EMPLOYEES WASHROOM.
  10. Toiles

    0 infraction

  11. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Storage racks inside coolers rusted. Instructed to remove rust and apply non-toxic sealant.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor inside walk-in cooler not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessaqry inside toilet room. Instructed to remove all unused articles.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • No certified food manager on premises when potentially hazardous foods are prepared and served-Cheese and sausage pizza in warmer at 150.0 F. Instructed that a certified food manager must be on premises during all hours of operation with city of chicago certificate posted. Serious citation issued 7-38-012.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • Dish washing facilities not maintained or operated. While running and draining water at three compartment sink in middle, water coming up left and right sides of sink. Instructed to detail clean drainline and grease trap to prevent inadequate disposal of waste water. Serious citation issued 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Storage racks inside coolers rusted. Instructed to remove rust and apply non-toxic sealant.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor inside walk-in cooler not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessaqry inside toilet room. Instructed to remove all unused articles.
  13. Réinspection des licences

    0 infraction

  14. Licence

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT RUSTY FLOOR INSIDE WALK-IN COOLER, MUST CLEAN EXTERIOR SURFACES OF GREASE BOX UNDER 3 COMPARTMENT SINK, MUST PAINT PREP SHELVES WITH RUST BUILD-UP.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, INTERIOR OF ICE MACHINE, STORAGE RACKS INSIDE WALK-IN COOLER AND COOLERS, PREP AND STORAGE RACKS, INTERIOR SURFACES OF SEATS/BOOTHS AT DINING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT PREP AND DISH WASHING AREA.--------MUST INSTALL FLOOR BASEBOARD AROUND PREP AND DISH WASHING AREA.-------MUST REPAIR OR REPLACE MISSING FLOOR TILES (OR LEVEL) AT PREP AREA, UNDER 3 COMPARTMENT SINK AND BY EMPLOYEE WASHROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CEILING VENT COVER WITH DUST AND GREASE BUILD-UP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY DRAINPIPE UNDER 3 COMPARTMENT SINK.-------MUST PROVIDE WORKING DRAIN STOPPERS AT 3 COMPARTMENT SINK.---------MUST PROVIDE BACK FLOW PREVENTER DEVICE OR VACUUM BREAKER AT MOP SINK FAUCET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND UNUSED EQUIPMENT ON PREMISES INCLUDING INSIDE OF OFFICE TO PREVENT RODENT AND INSECT HARBORAGE.

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