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Vietnam MeKong Restaurant

6330 Rochdale Blvd Regina SK S4X 4C2 · Food Premises

Dossier officiel de la Saskatchewan →

Résumé des inspections

Vietnam MeKong Restaurant a été inspecté 11 fois par Saskatchewan Health Authority depuis le 25 octobre 2023. La dernière inspection, le 26 mars 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 11 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2026. Par exemple : Entretien et assainissement général

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 février 2026. Par exemple : Contrôle de température - Refroidissement, dégel et réfrigération

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 27 février 2025. Par exemple : Lavage des mains

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2025. Par exemple : Déchets

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 3 septembre 2024. Par exemple : Stockage des aliments et équipement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Saskatchewan Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • Entretien et assainissement général
      • Un calendrier de nettoyage écrit n'est pas établi pour l'installation alimentaire. Se reporter à l'alinéa 18a) du Règlement sur la salubrité des aliments et aux paragraphes 4.2 et 4.3 des normes des établissements publics de restauration.
  2. Suivi

    2 infractions

    • Entretien et assainissement général
      • Un calendrier de nettoyage écrit n'est pas établi pour l'installation alimentaire. Se reporter à l'alinéa 18a) du Règlement sur la salubrité des aliments et aux paragraphes 4.2 et 4.3 des normes des établissements publics de restauration.
    • Contrôle de température - Refroidissement, dégel et réfrigération
      • Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas conservés à une température de 4°C (40°F) ou moins sous réfrigération. Voir l'alinéa 23(1)a) du Règlement sur la salubrité des aliments.
  3. Routine

    2 infractions

    • Contrôle de température - Refroidissement, dégel et réfrigération
      • Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas conservés à une température de 4°C (40°F) ou moins sous réfrigération. Voir l'alinéa 23(1)a) du Règlement sur la salubrité des aliments.
    • Entretien et assainissement général
      • Une partie de l'installation alimentaire, telle que spécifiée par l'inspecteur de la santé publique, n'est pas tenue propre et/ou en bon état. Se reporter à l'alinéa 18b) du Règlement sur la salubrité des aliments et à l'article 4.1 des normes des établissements publics de restauration.
  4. Routine

    3 infractions

    • Entretien et assainissement général
      • Une partie de l'installation alimentaire, telle que spécifiée par l'inspecteur de la santé publique, n'est pas tenue propre et/ou en bon état. Se reporter à l'alinéa 18b) du Règlement sur la salubrité des aliments et à l'article 4.1 des normes des établissements publics de restauration.
    • Déchets
      • La saleté, la graisse, le matériel déversé, les ordures et/ou d'autres déchets sont autorisés à s'accumuler. Se reporter à l'alinéa 21a) du Règlement sur la salubrité des aliments et à l'article 5.1 des normes des établissements publics de restauration.
    • Services de surveillance
      • Les dépanneuses et le matériel de nettoyage de sol similaire sont utilisés de façon à contaminer les aliments ou les surfaces de contact avec les aliments. Se reporter au 1.13.2 des Normes des établissements de consommation publique.
  5. Routine

    1 infraction

    • Entretien et assainissement général
      • Les toilettes ne sont pas équipées de savon liquide dans les distributeurs. Voir 4.4.a des Normes des établissements publics de restauration.
      • Une partie de l'installation alimentaire, telle que spécifiée par l'inspecteur de la santé publique, n'est pas tenue propre et/ou en bon état. Se reporter à l'alinéa 18b) du Règlement sur la salubrité des aliments et à l'article 4.1 des normes des établissements publics de restauration.
      • Les équipements spécifiés par l'inspecteur de la santé publique ne sont pas tenus propres et nettoyés et/ou entretenus en bon état. Voir le 3.1.5 des Normes des établissements de consommation publique.
  6. Routine

    3 infractions

    • Lave-vaisselle mécanique
      • Le lave-vaisselle/laveur de verre n'atteint pas une température de 71°C (160°F) à l'élément lavé ou 82°C (180°F) mesurée à l'appoint. Voir le paragraphe 3.1.1.c.i des Normes des établissements publics de restauration.
    • Entretien et assainissement général
      • Une partie de l'installation alimentaire, telle que spécifiée par l'inspecteur de la santé publique, n'est pas tenue propre et/ou en bon état. Se reporter à l'alinéa 18b) du Règlement sur la salubrité des aliments et à l'article 4.1 des normes des établissements publics de restauration.
    • Lavage des mains
      • La station de lavage des mains n'est pas équipée de savon liquide dans un distributeur. Se reporter au 1.11.2 des Normes des établissements de consommation publique.
      • La station de lavage des mains n'est pas équipée de serviettes en papier à usage unique dans un distributeur. Se reporter au 1.11.2 des Normes des établissements de consommation publique.
  7. Suivi

    2 infractions

    • Déchets
      • Les saletés, graisses, matières déversées, déchets ou autres déchets ne sont pas éliminés d'une manière approuvée. Se reporter à l'alinéa 21b) du Règlement sur la salubrité des aliments et à l'article 5.1 des normes des établissements publics de restauration.
    • Entretien et assainissement général
      • Une partie de l'installation alimentaire, telle que spécifiée par l'inspecteur de la santé publique, n'est pas tenue propre et/ou en bon état. Se reporter à l'alinéa 18b) du Règlement sur la salubrité des aliments et à l'article 4.1 des normes des établissements publics de restauration.
  8. Routine

    6 infractions

    • Lave-vaisselle mécanique
      • La solution d'assainissement du chlore n'est pas au moins 100 parties par million à 24°C - 44°C (75°F - 111°F). Se reporter à 3.1.c.ii de la Norme sur les établissements publics de restauration.
    • Déchets
      • La saleté, la graisse, le matériel déversé, les ordures et/ou d'autres déchets sont autorisés à s'accumuler. Se reporter à l'alinéa 21a) du Règlement sur la salubrité des aliments et à l'article 5.1 des normes des établissements publics de restauration.
      • Les déchets ne sont pas enlevés quotidiennement, ou plus fréquemment, au besoin, des zones où les aliments sont préparés ou servis, et/ou des zones où les articles de table, les ustensiles et l'équipement sont nettoyés. Voir 5.2.f des Normes des établissements publics de restauration.
    • Entretien et assainissement général
      • La solution d'assainissement n'est pas changée fréquemment pour garantir son efficacité. Voir la section 4.6 des Normes des établissements de consommation publique.
      • Une partie de l'installation alimentaire, telle que spécifiée par l'inspecteur de la santé publique, n'est pas tenue propre et/ou en bon état. Se reporter à l'alinéa 18b) du Règlement sur la salubrité des aliments et à l'article 4.1 des normes des établissements publics de restauration.
    • Stockage des aliments et équipement
      • Les aliments ne sont pas stockés sur des étagères imperméables. Voir 1.9 des Normes des établissements publics de restauration.
      • Les aliments ne sont pas entreposés sur des étagères d'une hauteur suffisante pour faciliter le nettoyage du sol et permettre l'inspection des ravageurs. Voir 1.9 des Normes des établissements publics de restauration.
    • Protection des aliments
      • Les aliments et l'eau ne sont pas protégés contre une contamination potentielle. Voir l'article 20 du Règlement sur la salubrité des aliments.
    • Licence
      • Une licence d'établissement public de restauration valide n'est pas affichée dans un endroit bien en vue où elle peut être vue par des personnes desservies. Voir l'article 10 du Règlement sur la salubrité des aliments.
  9. Suivi

    0 infraction

  10. Routine

    1 infraction

    • Entretien et assainissement général
      • Les chiffons pour nettoyer les tables et les comptoirs ne sont pas immergés dans une solution de désinfection approuvée avant chaque utilisation. Voir la section 4.6 des Normes des établissements de consommation publique.
      • Les toilettes ne sont pas équipées de serviettes à usage unique dans les distributeurs, les sécheuses à air chaud, les serviettes de coton de type roller ou roller. Voir 4.4.b des Normes des établissements de consommation publique.
      • Les équipements spécifiés par l'inspecteur de la santé publique ne sont pas tenus propres et nettoyés et/ou entretenus en bon état. Voir le 3.1.5 des Normes des établissements de consommation publique.
  11. Suivi

    0 infraction

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