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VILLAGE FOOD MARKET INC.

1759 W 79TH ST, CHICAGO, IL 60620 · Grocery Store

Résumé des inspections

VILLAGE FOOD MARKET INC. a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 mai 2010. La dernière inspection, le 22 août 2017, n'a relevé aucune infraction.

1 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Produits chimiques et substances toxiques et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 février 2017. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 17 février 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 19 novembre 2010. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 34 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 13 avril 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 21 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE DUST BUILD-UP FROM FAN GUARDS AND COILS INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REMOVE OR PLACE WHITE COOKING STOVE UNDERNEATH EXHAUST SYSTEM IN REAR FOOD PREP AREA. REPAIR LEAKY PIPE CONNECTED TO THE EXPOSED HAND SINK IN FRONT FOOD PREP AREA(ALL COOKING EQUIPMENT MUST BE UNDERNEATH THE HOOD).
  3. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE DUST BUILD-UP FROM FAN GUARDS AND COILS INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REMOVE OR PLACE WHITE COOKING STOVE UNDERNEATH EXHAUST SYSTEM IN REAR FOOD PREP AREA. REPAIR LEAKY PIPE CONNECTED TO THE EXPOSED HAND SINK IN FRONT FOOD PREP AREA.
  4. Plainte

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND LARGE LONG DEEP PAN OF COOKED GROUND BEEF INSIDE THE WALK-IN COOLER AT 59.1F WITH NO LABEL OR DATE ATTACHED TO PRODUCT OR TEMPERATURE LOG MAINTAINED FOR THIS ITEM. PRODUCT VOLUNTARILY DISCARDED. ALL COOKED FOODS BEING COOLED MUST BE PLACED IN SHALLOW CONTAINERS AND COOLED WITHIN 6 HOURS (FROM 140F TO 70F IN 2 HOURS AND FROM 70F TO 40F IN 4 HOURS. CUT LEAFY GREENS -51.5F, AND CUT TOMATOES -51.2F -ALL COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE STORED AND/OR HELD AT 40 DEGREES OR BELOW UNTIL SERVED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST KIT FOR DISH WASHING AREA. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE DUST BUILD-UP FROM FAN GUARDS AND COILS INSIDE WALK-IN COOLER, THE CUTTING BOARD, BLACK AND WHITE PREP TABLE IN FOOD PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE 3 STOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK IN DISH WASHING AREA. MUST EITHER REMOVE OR PLACE WHITE COOKING STOVE UNDERNEATH EXHAUST SYSTEM IN REAR FOOD PREP AREA. REPAIR LEAKY PIPE CONNECTED TO THE EXPOSED HAND SINK IN FRONT FOOD PREP AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE LONG STEM METAL THERMOMETERS FOR TAKING PRODUCT TEMPEATURES
  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER THE COOKLINE WITH ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS AND RAW CONCRETE FLOOR IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE FLOORING AS WELL AS CLEANING AND MAINTAINING ALL FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST ON THE RESTROOM CEILING VENT AND THE CONDENSER VENT COVER INSIDE OF THE MEAT WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL VENT COVERS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BLOWN AND UNSHIELDED LIGHTS IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE AND SHIELDED LIGHTING.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED THE REAR WALK IN COOLER AT 53.4F WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (SHELLED EGGS, SOUR CREAM, HOT DOGS, POLISHES, CHEESE, CHICKEN, GROUND BEEF, MILK, DELI MEATS, ETC) STORED INSIDE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE WALK IN COOLER TEMPERATURE AT 40.0F OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE WARMING UNIT IN THE FRONT PREP AREA (6LBS OF JERK CHICKEN AT 121.7F AND 5LBS OF JERK RIB TIPS AT 134.3F) AND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE REAR WALK IN COOLER (8LBS OF HOT DOGS AT 50.3-52.1F, 9LBS OF POLISH SAUSAGES AT 50.1F, 22LBS OF MOZZARELLA, MEXICAN AND CHEDDAR CHEESES AT 52.2-53.6F, 7LBS OF SHELLED EGGS AT 50.4F, 16LBS OF SOUR CREAM AT 51.1F, 149LBS OF DESSERT/ICE CREAM MIX, 8LBS OF GROUND BEEF AT 54.7F, 2LBS OF CHICKEN LEGS AT 68.6F, 2LBS OF BOLOGNA AND SALAMI AT 52.0F, 5LBS OF SMOKED SAUSAGES AT 53.7F AND 2 GALLONS OF MILK AT 52.7F). MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED APPROXIMATELY 255LBS OF FOOD VALUED AT $200. INSTRUCTED TO MAINTAIN COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT 40.0F OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER THE COOKLINE WITH ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS AND RAW CONCRETE FLOOR IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE FLOORING AS WELL AS CLEANING AND MAINTAINING ALL FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST ON THE RESTROOM CEILING VENT AND THE CONDENSER VENT COVER INSIDE OF THE MEAT WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL VENT COVERS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BLOWN AND UNSHIELDED LIGHTS IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE AND SHIELDED LIGHTING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A STOVE IN THE REAR PREP AREA NOT COMPLETELY VENTED. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE VENTILATION.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED DEEP DARK SEEMS INTO THE CUTTING BOARD IN THE REAR PREP AREA. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED THE EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT AND MEAT STORAGE FREEZER DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN. ALSO CLEAN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS DIRTY IN THE REAR PREP AREA AROUND COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN TO REMOVE GREASE,SPILLS AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED A FEW DAMAGED CEILING TILES. MUST REPLACE AND MAINTAIN. NOTED THE LIGHT SHEILDS IN THE REAR PREP AREA NEED DETAIL CLEANING.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED A FEW BRUNT OUT LIGHTS IN THE REAR AND FRONT AREAS. MUST REPLACE AND MAINTAIN. ALSO NOTED A FEW END CAPS MISSING ON THE LIGHT SHEILDS. MUST PROVIDE.
  8. Toiles

    7 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP AT EXPOSED HANDWASH SINK IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED ON PROPER HANDWASHING WITH SOAP. CRITICAL CITATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SLIDING DOOR OF MEAT DISPLAY COOLER IN POOR REPAIR, CRACKED GLASS. REPAIR/REPLACE SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN/SANITIZE FRONT COUNTER IN PREP AREA, BAN SAW AT REAR AND MEAT GRINDER IN WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR BEHIND SERVICE COUNTER, FRONT PREP AREA AND IN WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN/SANITIZE WALLS IN WALK-IN COOLER.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOOR AT REAR NOT SELF CLOSING. PROVIDE SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER AT REAR IN THE FORM OF CARDBOARD BOXES AND BEHIND FRONT SERVICE COUNTER ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  9. Plainte abrégée

    9 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • DID OBSERVE POOR HYGEINIC PRACTICES DURING INVESTIGATION, BUTCHER TOUCHED MOP AND MOP BUCKET TO DISGARD DIRTY MOP WATER THAN PUT ON GLOVES WITHOUT WASHING HANDS TO SERVE CUSTOMER. HANDS MUST BE WASHED IN BETWEEN TASKS IN FOOD PREP AREA. CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-010(A).
    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • NO SOAP OR HAND DRYING DEVICE PROVIDED IN WASHROOM. CITATION ISSUED-SERIOUS 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE POP CRATES WITH SHELVING IN WALK-IN POP/JUICE/PACKAGE MEAT COOLER. PAINT DOOR TO WALK-IN POP/JUICE/PACKAGED MEAT COOLER AND POP DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR. REPLACE ALL BLUE POP CRATES IN MEAT DEPT. WITH A PREP TABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL SHELVES AND COUNTERS BEHIND FRONT SERVICE COUNTER AREA, FREEZERS IN REAR(DEFROST), CABINET UNDERNEATH WASHBOWL IN WASHROOM, SHELVES UNDERNEATH PREP TABLE IN FRONT FOOD PREP AREA, AND INTERIOR OF MEAT CASE IN BUTCHER'S AREA. REPLACE CUTTING BOARDS IN MEAT DEPT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT WHERE NEEDED. REPAIR SECTION OF FLOOR BY REACH-IN FREEZERS. REPLACE ALL MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • : MUST CLOSE LARGE HOLE IN WALL REAR NEAR 3 COMP SINK. REPLACE ALL MISSING AND DAMAGED CEILING TILES IN PREP, DISPLAY AND STORAGE AREAS. STORE EQUIPMENT AWAY FROM WALLS AND CORNERS FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL. PAINT WALL IN DEEP FREEZER STORAGE AREA BY WALK-IN COOLER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN BUTCHER'S PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • REPAIR/REPLACE BROKEN SELF-CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE CLUTTER IN REAR STORAGE AREA AND BEHIND FRONT COUNTER.
  10. Plainte

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE POP CRATES WITH SHELVING IN WALK-IN POP/JUICE/PACKAGE MEAT COOLER. PAINT DOOR TO WALK-IN POP/JUICE/PACKAGED MEAT COOLER AND POP DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR. REPLACE ALL BLUE POP CRATES IN MEAT DEPT. WITH A PREP TABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL SHELVES AND COUNTERS BEHIND FRONT SERVICE COUNTER AREA, FREEZERS IN REAR(DEFROST), CABINET UNDERNEATH WASHBOWL IN WASHROOM, SHELVES UNDERNEATH PREP TABLE IN FRONT FOOD PREP AREA, AND INTERIOR OF MEAT CASE IN BUTCHER'S AREA. REPLACE CUTTING BOARDS IN MEAT DEPT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT WHERE NEEDED. REPAIR SECTION OF FLOOR BY REACH-IN FREEZERS. REPLACE ALL MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLOSE LARGE HOLE IN WALL REAR NEAR 3 COMP SINK. REPLACE ALL MISSING AND DAMAGED CEILING TILES IN PREP, DISPLAY AND STORAGE AREAS. STORE EQUIPMENT AWAY FROM WALLS AND CORNERS FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL. PAINT WALL IN DEEP FREEZER STORAGE AREA BY WALK-IN COOLER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN BUTCHER'S PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • REPAIR/REPLACE BROKEN SELF-CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE CLUTTER IN REAR STORAGE AREA AND BEHIND FRONT COUNTER.
  11. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE POP CRATES WITH SHELVING IN WALK-IN POP/JUICE/PACKAGE MEAT COOLER. PAINT DOOR TO WALK-IN POP/JUICE/PACKAGED MEAT COOLER AND POP DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL SHELVES AND COUNTERS BEHIND FRONT SERVICE COUNTER AREA, FREEZERS IN REAR(DEFROST), CABINET UNDERNEATH WASHBOWL IN WASHROOM, SHELVES UNDERNEATH PREP TABLE IN FRONT FOOD PREP AREA, AND INTERIOR OF MEAT CASE IN BUTCHER'S AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT WHERE NEEDED. REPAIR SECTION OF FLOOR BY REACH-IN FREEZERS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN BUTCHER'S PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • REPAIR/REPLACE BROKEN SELF-CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE CLUTTER IN REAR STORAGE AREA AND BEHIND FRONT COUNTER.
  12. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.ALL COUNTERTOPS FRONT AND REAR NEAR FOOD PREP AREA NEED CLEANING. REMOVE POP CRATES OFF FLOOR AND PROVIDE SHELVING IN MEAT WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. REPLACE MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN ALL AREAS. REMOVE STANDING WATER IN PANS UNDER PRODUCE DISPLAY COOLER TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLOSE LARGE HOLE IN WALL REAR NEAR 3 COMP SINK. REPLACE ALL MISSING AND DAMAGED CEILING TILES IN PREP AND STORAGE AREAS. STORE EQUIPMENT AWAY FROM WALLS AND CORNERS FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. MUST SHIELD LIGHTS OVER REAR FOOD PREP TABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL AN EXPOSED SINK BEHIND FRONT COUNTER WHERE NACHOS ARE SERVED. INSTALL AN ATTACHED METAL DRAINBOARD ON 3-COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. REMOVE UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  13. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED 20-30 MICE DROPPINGS ALONG EAST WALL BEHIND FRONT COUNTER AND ALONG NORTH WALL NEAR ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.ALL COUNTERTOPS FRONT AND REAR NEAR FOOD PREP AREA NEED CLEANING. REMOVE POP CRATES OFF FLOOR AND PROVIDE SHELVING IN MEAT WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. REPLACE MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN ALL AREAS. REMOVE STANDING WATER IN PANS UNDER PRODUCE DISPLAY COOLER TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLOSE LARGE HOLE IN WALL REAR NEAR 3 COMP SINK. REPLACE ALL MISSING AND DAMAGED CEILING TILES IN PREP AND STORAGE AREAS. STORE EQUIPMENT AWAY FROM WALLS AND CORNERS FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. MUST SHIELD LIGHTS OVER REAR FOOD PREP TABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL AN EXPOSED SINK BEHIND FRONT COUNTER WHERE NACHOS ARE SERVED. INSTALL AN ATTACHED METAL DRAINBOARD ON 3-COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. REMOVE UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  14. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.ALL COUNTERTOPS FRONT AND REAR NEAR FOOD PREP AREA NEED CLEANING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLOSE LARGE HOLE IN THE WALL REAR NEAR 3 COMP SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. MUST SHIELD LIGHTS OVER REAR FOOD PREP TABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAK UNDER EXPOSED SINK IN MEAT PREP AREA.
  15. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.ALL COUNTERTOPS FRONT AND REAR NEAR FOOD PREP AREA NEED CLEANING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST CLOSE LARGE HOLE INTHE WALL REAR NEAR 3 COMP SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.MUST SHIELD LIGHTS OVER REAR FOOD PREP TABLE.

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