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Vintners Classics

1030 Confederation St, Sarnia ON N7S 6H1 · Brew Your Own

2 inspections

  1. Requis

    6 infractions

    • Un lavabo séparé qui est facilement accessible est fourni pour les manipulateurs de nourriture.
      • Échec pour s'assurer que le lavabo est utilisé uniquement pour le lavage des mains.
    • Il y a au moins un manipulateur ou un superviseur dans le local pour aliments, qui a terminé la formation de manipulateur pour aliments, à chaque heure où le local pour aliments fonctionne.
      • Il n'a pas été possible de s'assurer qu'un handler certifié était présent pendant l'inspection.
    • Un lave-vaisselle manuel ou mécanique est fourni.
      • Ne pas fournir un évier à deux compartiments pour le lavage, le rinçage et l'assainissement des équipements et des ustensiles.
    • Lave-vaisselle manuelle : Laver, rincer, désinfecter la technique dans un évier de 2 ou 3 compartiments selon les besoins
      • Ne pas utiliser une méthode acceptable pour le lavage, le rinçage, la désinfection.
    • Kit d'essai / thermomètre d'assainissement est facilement disponible pour vérifier les températures de lavage et d'assainissement.
      • Échec de fournir une trousse d'essai d'assainissement pour vérifier la concentration de l'agent chimique utilisé.
    • Les surfaces de contact avec les aliments sont lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination.
      • Ne pas utiliser ou conserver une solution d'assainissement approuvée à la concentration appropriée sur les surfaces en contact avec les aliments.
  2. Requis

    1 infraction

    • Un lavabo séparé qui est facilement accessible est fourni pour les manipulateurs de nourriture.
      • Échec pour s'assurer que le lavabo est dégagé de l'obstruction et facilement accessible.