VIVO RESTAURANT

838 W RANDOLPH ST, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

15 inspections

1. Toiles27 nov. 2019

   0 infraction

2. Toiles27 sept. 2018

   0 infraction

3. Réinspection des toiles17 mai 2017

   0 infraction

4. Toiles16 mai 2017

   11 infractions

   • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
     • SEWAGE COMING UP FROM FLOOR DRAIN AND SUMP PUMP, WHEN WATER IS TURNED ON AT ANY OF THE KITCHEN SINKS, STRONG OFFENSIVE ODOR, IN BASEMENT PREP AREA, INSTRUCTED TO REPAIR AND BETTER MAINTAIN, CRITICAL VIOLATION: 7-38-030
   • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
     • OBSERVED EMPLOYEE BATHROOM IN BASEMENT KITCHEN AREA OVERFLOWING WHEN FLUSHED. INSTRUCTED TO REPAIR IT. CRITICAL VIOLATION: 7-38-030
   • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
     • OBSERVED MORE THAN 15 SMALL FLIES BEHIND FIRST BAR AREA AND BASEMENT MOP SINK AREA, INSTRUCTED TO CLEAN AREAS, AND BETTER MAINTAIN, AND NO UP TO DATE PEST CONTROL REPORTS, SERIOUS VIOLATION: 7-38-020
   • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
     • NO CHEMICAL TEST STRIPES PROVIDE FOR TESTING SANITIZING SOLUTION AT LOW TEMP DISH MACHINE, AT THIS TIME OF INSPECTION, INSTRUCTED TO PROVIDE CHEMICAL SANITIZING STRIPS UPON NEXT INSPECTION, SERIOUS VIOLATION: 7-38-030
   • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
     • THREE COMPARTMENT SINK IN BASEMENT AREA IN POOR REPAIR, WATER DRAINING PROFUSELY ONTO FLOOR, NOT PROPERLY BEING MAINTAINED, INSTRUCTED TO REPAIR LEAK. SERIOUS CITATION: 7-38-030
   • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
     • FLOORS NOT CLEAN FIRST FLOOR AND BASEMENT AREAS, UNDER AND BEHIND EQUIPMENT, INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAIR,
   • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
     • LIGHT OUT IN EMPLOYEES BATHROOM, INSTRUCTED TO REPAIR,
   • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
     • NO SELF-CLOSING DEVICE AT BASEMENT EMPLOYEE BATHROOM, INSTRUCTED TO PROVIDE,
   • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
     • LEAK AT MOP SINK FRESH WATER PIPE AND STANDING WATER AT HOT WATER TANK, INSTRUCTED TO REPAIR,
   • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
     • CLUTTER IN BASEMENT AREA, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER MAINTAIN,
   • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
     • Tout manipulateur d'aliments travaillant dans la ville de Chicago, à moins que cette personne ait un certificat valide Food Service Sanitation Manager est tenu de satisfaire à l'exigence de formation du manipulateur d'aliments. Si quelqu'un qui travaille dans un établissement qui n'est pas un manipulateur de nourriture sur une base régulière, mais se remplit comme manipulateur de nourriture au besoin, il doit aussi avoir une formation de manipulateur de nourriture.
5. Toiles9 juin 2016

   5 infractions

   • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
     • 2ND FLOOR LOW TEMPERATURE DISHMACHINE UNABLE TO SANITIZE, 0 PPM OF CHLORINE WHEN TESTED. UNIT TAGGED AND INSTD NOT TO USE UNTIL REPAIRED AND REINSPECTED BY CDPH. VIOLATION 7-38-030 CRITICAL.
   • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
     • EXTERIOR SURFACES OF SYRUP BOXES AND LINES IN BASEMENT NOT CLEAN, DEBRIS/SYRUP ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN SAME.
   • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
     • CRACKED FLOOR DRAIN COVER IN BASEMENT. REPLACE SAME.
   • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
     • SEAL HOLES IN WALLS BEHIND 3-COMPARTMENT SINK AND DISHMACHINE AREA.
   • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
     • STOPPERS OF 30COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR, MISSING STOPPER GASKET SEALS. INSTD TO REPAIR SAME.
6. Réinspection des toiles2 sept. 2015

   3 infractions

   • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
     • CLEAN THE FOLLOWING: DIPPER WELL, CAN OPENER AND HOLSTER CONNECTED TO THE PREP TABLE, INTERIOR OF LARGE ICE MACHINE, AND INTERIOR OF OVEN IN BASEMENT FOOD PREP AREA.
   • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
     • REPLACE MISSING WALL COVE IN BASEMENT AND REPAIR LARGE HOLE IN BOTTOM SECTION OF WALL UNDERNEATH EXPOSED HAND SINK IN BASEMENT PREP AREA.
   • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
     • ALL ARTICLES STORED IN STORAGE ROOMS AND AREAS MUST BE PROPERLY STORED ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOOR(REMOVE MILK CRATES).
7. Réinspection des toiles28 août 2015

   9 infractions

   • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
     • THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLARIONS NOTED 6-12-14 ON REPORT# 1467330 NOT CORRECTED: -31-MUST INVERT ALL MULTI USE ITEMS THROUGHOUT PREP AND STORAGE AREAS. -32- MUST PROVIDE COVERS FOR ALL CONSUMABLE ICE BINS IN EACH BAR AREA. -37- MUST INSTALL A SELF CLOSING DEVICE AT EACH WASHROOM DOOR ON THE 2ND FLOOR. -38-MUST INSTALL A HAND SINK IN THE 2ND FLOOR BAR AREA. NON COMPLIANT VIOLATION-SERIOUS 7-42-090.
   • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
     • VOIR LA VIOLATION N° 29.
   • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
     • PAINT OR REPLACE RUSTY STORAGE RACKS IN BASEMENT.
   • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
     • CLEAN THE FOLLOWING: DIPPER WELL, CAN OPENER AND HOLSTER CONNECTED TO THE PREP TABLE, INTERIOR OF LARGE ICE MACHINE, AND INTERIOR OF OVEN IN BASEMENT FOOD PREP AREA.
   • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
     • CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALL SECTIONS OF BASEMENT FOOD PREP, STORAGE, DISH WASHING, AND WASHROOM AREAS.
   • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
     • CLEAN DIRT AND STAINS FROM ALL WALLS AND DOORS THROUGHOUT BASEMENT FOOD PREP, STORAGE, DISHWASHING AND WASHROOM AREAS. REPLACE ALL STAINED AND MISSING CEILING TILES THROUGHOUT ENTIRE BASEMENT AREA. CLEAN STAINS FROM LIGHT SHIELDS WHERE PRESENT IN BASEMENT AREA. REPLACE MISSING WALL COVE IN BASEMENT AND REPAIR LARGW HOLE IN BOTTOM SECTION OF WALL UNDERNEATH EXPOSED HAND SINK IN BASEMENT PREP AREA.
   • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
     • VOIR VIOLATION 29
   • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
     • SEE VIOLATION # 29.
   • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
     • ALL ARTICLES STORED IN STORAGE ROOMS AND AREAS MUST BE PROPERLY STORED ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOOR(REMOVE MILK CRATES).
8. Toiles26 août 2015

   15 infractions

   • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
     • FOUND MUSSELS AND CLAMS STORED IN WALK-IN COOLER OUT OF ORIGINAL CONTAINERS WITHOUT THE TAGS WHICH, MUST BE KEPT IN ORIGINAL PACKAGING WITH TAGS UNTIL PREPARED AND SOLD. PRODUCT VALUED AT $21.00(7LB)DISCARDED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(B).
   • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
     • BOTTOM COLD HOLDING SECTIONS 0F REFRIGERATED PREP TABLE NEAR EXPOSED HAND SINK NOT MAINTAINING ADEQUATE TEMPERATURE. AIR TEMP RECORDED AT 46.1F. INSTRUCTED TO REMOVE ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS FROM UNIT AND HAVE IT SERVICED. HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
   • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
     • PANCETTA-48.1F, SALUMI-47.8F, ITALIAN SAUSAGE-48.3F, SOPRESSO-48.1- ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE STORED/HELD AT 40 DEGREES OR BELOW COLD. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A). 7LB VALUED AT $27 DISCARDED.
   • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
     • WATER GUSHING OUT OF PIPE UNDERNEATH EXPOSED HAND SINK IN BASEMENT PREP AREA WHEN FAUCETS ARE TURNED ON. INSTRUCTED TO PLACE BUCKET UNDERNEATH SINK WHICH MUST REPAIRED. MUST ALSO PROVIDE SOAP AND A HAND DRYING DEVICE AT SAME SINK. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
   • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
     • NO HOT RUNNING WATER AT RIGHT FAUCET ON 3 COMPARTMENT SINK IN BASEMENT DISH WASHING AREA, MUST REPAIR SINK. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
   • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
     • THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLARIONS NOTED 6-12-14 ON REPORT# 1467330 NOT CORRECTED: -31-MUST INVERT ALL MULTI USE ITEMS THROUGHOUT PREP AND STORAGE AREAS. -32- MUST PROVIDE COVERS FOR ALL CONSUMABLE ICE BINS IN EACH BAR AREA. -37- MUST INSTALL A SELF CLOSING DEVICE AT EACH WASHROOM DOOR ON THE 2ND FLOOR. -38-MUST INSTALL A HAND SINK IN THE 2ND FLOOR BAR AREA. NON COMPLIANT VIOLATION-SERIOUS 7-42-090.
   • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
     • VOIR LA VIOLATION N° 29.
   • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
     • SEE VIOLATION # 29.
   • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
     • PAINT OR REPLACE RUSTY STORAGE RACKS IN BASEMENT.
   • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
     • CLEAN THE FOLLOWING: DIPPER WELL, CAN OPENER AND HOLSTER CONNECTED TO THE PREP TABLE, INTERIOR OF LARGE ICE MACHINE, AND INTERIOR OF OVEN IN BASEMENT FOOD PREP AREA.
   • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
     • CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALL SECTIONS OF BASEMENT FOOD PREP, STORAGE, DISH WASHING, AND WASHROOM AREAS.
   • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
     • CLEAN DIRT AND STAINS FROM ALL WALLS AND DOORS THROUGHOUT BASEMENT FOOD PREP, STORAGE, DISHWASHING AND WASHROOM AREAS. REPLACE ALL STAINED AND MISSING CEILING TILES THROUGHOUT ENTIRE BASEMENT AREA. CLEAN STAINS FROM LIGHT SHIELDS WHERE PRESENT IN BASEMENT AREA. REPLACE MISSING WALL COVE IN BASEMENT AND REPAIR LARGW HOLE IN BOTTOM SECTION OF WALL UNDERNEATH EXPOSED HAND SINK IN BASEMENT PREP AREA.
   • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
     • SEE VIOLATION # 29.
   • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
     • SEE VIOLATION # 29.
   • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
     • ALL ARTICLES STORED IN STORAGE ROOMS AND AREAS MUST BE PROPERLY STORED ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOOR(REMOVE MILK CRATES).
9. Réinspection des toiles13 juin 2014

   4 infractions

   • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
     • MUST INVERT ALL MULTI USE ITEMS THROUGHOUT PREP AND STORAGE AREAS.
   • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
     • MUST SEAL SMALL OPENINGS ALONG THE REAR AND FRONT DOORS. MUST PROVIDE COVERS FOR ALL CONSUMABLE ICE BINS IN EACH BAR AREA.
   • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
     • MUST INSTALL A SELF CLOSING DEVICE AT EACH WASHROOM DOOR ON THE 2ND FLOOR.
   • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
     • MUST INSTALL A HAND SINK IN THE 1ST AND 2ND FLOOR BAR AREAS. MUST ALSO REPAIR LEAKY FAUCETS AT THE 1ST AND 2ND FLOOR BAR THREE COMPARTMENT SINKS AND AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE BASEMENT PREP AREA.
10. Toiles12 juin 2014

    5 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • INADEQUATE HAND WASHING FACILITIES. HAND SINK IN BASEMENT PREP AREA WAS COMPLETELY REMOVED AND DISCONNECTED. INSTRUCTED ESTABLISHMENT TO PROPERLY INSTALL AN EXPOSED HAND SINK IN THE BASEMENT PREP AREA TO ALLOW FOR PROPER HAND WASHING. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT ALL MULTI USE ITEMS THROUGHOUT PREP AND STORAGE AREAS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL SMALL OPENINGS ALONG THE REAR AND FRONT DOORS. MUST PROVIDE COVERS FOR ALL CONSUMABLE ICE BINS IN EACH BAR AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST INSTALL A SELF CLOSING DEVICE AT EACH WASHROOM DOOR ON THE 2ND FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A HAND SINK IN THE 1ST AND 2ND FLOOR BAR AREAS. MUST ALSO REPAIR LEAKY FAUCETS AT THE 1ST AND 2ND FLOOR BAR THREE COMPARTMENT SINKS AND AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE BASEMENT PREP AREA.
11. Toiles13 mai 2013

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED STANDING WATER UNDERNEATH HOT WATER TANK. MUST REMOVE WATER AND MAINTAIN DRY. THIS IS A BREEDING PLACE FOR PEST. ALSO CLEAN FLOORS IN BASEMENT PREP AREA AROUND, UNDER AND IN BETWEEN EQUIPMENT TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS NEED CLEANING UNDER DISHWASHING MACHINE TO REMOVE FOOD SPLATTERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKS AT 3 COMP SINK FAUCET AND UNDERNEATH AT PIPES. MUST REPAIR AND MAINTAIN. POSSIBLE LEAK AT HOT WATER TANK FOUND STANDING WATER ON FLOOR. MUST FIND WHERE WATER IS COMMING FROM.
12. Toiles4 juin 2012

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REPLACE OR RESAND ALL CUTTING BOARDS AT PREP STATIONS ON THE 1ST FLOOR AND AT BSMT.MUST REPAINT RUSTY GREASETRAP BOX UNDER 3COMP SINK LOCATED IN THE BASEMENT.MUST REPAINT RUSTY SHELVING RACKS AT 2DR REFRIGERATORS ON THE 1ST FLOOR AND IN THE BASEMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR BROKEN FLOOR TILES AROUND THE GREASETRAP BOX UNDER 3COMP SINK IN THE BASEMENT.ALSO MUST REGROUT FLOOR AT DISHWASHING MACHINE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL HOLE AROUND PIPE AT WALL UNDER DISHWASHING MACHINE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY FAUCETBASE AND FAUCET HANDLES AT 3COMP SINK IN THE FRONT SERVICE BAR AREA AS WELL AS AT THE 3COMP IN THE BASEMENT. MUST ALSO CLEAN AND REMOVE GRIMMY BUILD UP AROUND EXPOSED HANDSINK FAUCET HANDLES NEXT TO WOODBURNING GRILL. MUST CLEAN EXHAUST HOOD VENT FILTERS.
13. Suppression des étiquettes4 avr. 2011

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • USE YOUR DIPPING WELL TO STORE YOUR ICE CREAM SCOOP BETWEEN USE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CONNECT OR REMOVE THE DISCONNECTED BACK BAR SINK.
14. Toiles28 mars 2011

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. The salad preparation refrigerator is not working and iced cheeses, cooked vegetables and dairy based dressings holding 48-49 f temperatures were discarded at this time and the salad cooler was tagged held for inspection until repaired or replaced and inspected by the Chicago Department of Public Health. Fax a tag removal request to (312) 746-4240 when the equipment is ready for re-inspection. -OR- E-mail a tag removal request to [email protected] and [email protected] when ready for re-inspection.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. The salad preparation refrigerator is not working and iced cheeses, cooked vegetables and dairy based dressings holding 48-49 f temperatures were discarded at this time and the salad cooler was tagged held for inspection until repaired or replaced and inspected by the Chicago Department of Public Health. 5 POUNDS OF PRODUCT WERE DISCARDED. Fax a tag removal request to (312) 746-4240 when the equipment is ready for re-inspection. -OR- E-mail a tag removal request to [email protected] and [email protected] when ready for re-inspection.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • USE YOUR DIPPING WELL TO STORE YOUR ICE CREAM SCOOP BETWEEN USE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CONNECT OR REMOVE THE DISCONNECTED BACK BAR SINK.
15. Toiles13 mai 2010

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. THE TABLETOP ABOVE THE 1ST FLR KITCHEN IS UNSANITARY AND NEEDS TO BE REPAired so it is easy to clean.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. Rout the dipping well drain to a sanitary drain. Install drain lines in all soda gun holders.