Aller au contenu
Chargement de la carte…

Walmart Supercentre 3147

11050 103 Avenue Grande Prairie AB T8V 7H1 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Nous avons discuté de la plainte avec le directeur du magasin adjoint. La visite du site à la zone laitière a révélé ce qui suit : - des palettes de produits laitiers ont été laissées dans l'allée pendant que le personnel vérifiait les meilleures dates avant, les produits rotatifs et le repos. Les produits laitiers étaient encore froids. - La livraison des produits laitiers s'est également produite au moment de l'inspection. Le refroidisseur à glissière laitière était plein, de sorte que les palettes de lait étaient conservées à température ambiante à l'arrière jusqu'à ce que la rotation du stock soit terminée pour faire de la place supplémentaire à l'intérieur du refroidisseur à glissière. - le directeur adjoint a également déclaré que le siège social fait la commande et ils commandent plus que ce que le magasin peut gérer. S'assurer que les changements suivants se produisent à mesure que la pratique actuelle (en matière de salubrité des aliments) est inacceptable : 1. Le personnel vérifie les meilleures dates avant les dates (enlevez les articles au besoin) avant que les produits laitiers ne soient retirés du refroidisseur pour le repeuplement. 2. Seulement apporter de petites quantités de réapprovisionnement pour s'assurer que les produits laitiers ne sont pas assis à température ambiante pendant une longue période de temps. 3. Réduire l'ordre des produits laitiers en tant que refroidisseur à pied n'est pas assez grand pour stocker de grandes quantités de produits laitiers. Commandez de petites quantités fréquemment tout au long de la semaine au besoin. 4. S'assurer qu'il y a suffisamment de place pour l'entreposage à l'intérieur du refroidisseur de lait avant l'arrivée de la livraison. Le gestionnaire adjoint a déclaré que ces mesures seront discutées avec le personnel pour mettre en oeuvre les changements. Le siège social sera informé de la réduction des commandes car la capacité actuelle de refroidisseur à l'arrêt n'est pas suffisante.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Salle de bain près du service à la clientèle : faible pression d'eau à l'un des lavabos de lavage des mains. Assurez-vous que tous les robinets ont de l'eau courante chaude et froide à une pression d'eau adéquate. 27 juin 2025 Le ticket a été augmenté au niveau régional pour obtenir une ETA car le plombier n'a pas pu régler la pression en raison des pièces endommagées pour le composant électrique. 22 août 2025 Le gestionnaire a déclaré que les pièces sont sur commande.
  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre du refroidisseur de viande (bunker) était cassé. S'assurer que le thermomètre est réparé ou remplacé. 27 juin 2025 Le thermomètre a été commandé et on attend que le thermomètre de remplacement soit livré.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Salle de bain près du service à la clientèle : faible pression d'eau à l'un des lavabos de lavage des mains. Assurez-vous que tous les robinets ont de l'eau courante chaude et froide à une pression d'eau adéquate. 27 juin 2025 Le ticket a été augmenté au niveau régional pour obtenir une ETA car le plombier n'a pas pu régler la pression en raison des pièces endommagées pour le composant électrique.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Toilettes pour femmes : la sangle de la table de changement de bébé est cassée. Assurez-vous que la sangle de table de changement de bébé soit réparée ou remplacée. 27 juin 2025 Les sangles ont été commandées et attendent la livraison au magasin.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La jauge d'eau finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température n'est pas correctement étalonnée. S'assurer que le jauge d'eau de rinçage final est réparé. 27 juin 2025Technician a examiné la jauge et a commandé les pièces de rechange.
  5. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre du refroidisseur de viande (bunker) était cassé. S'assurer que le thermomètre est réparé ou remplacé.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Salle de bain près du service à la clientèle : faible pression d'eau à l'un des lavabos de lavage des mains. Assurez-vous que tous les robinets ont de l'eau courante chaude et froide à une pression d'eau adéquate.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Toilettes pour femmes : la sangle de la table de changement de bébé est cassée. Assurez-vous que la sangle de table de changement de bébé soit réparée ou remplacée.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La remorque Reefer est utilisée pour l'entreposage des surstocks. Des traces de glace sur le sol. C'est un risque de glissement. S'assurer que l'accumulation de glace est enlevée du plancher.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les rayonnages dans le département de la délie ne sont pas correctement terminés. Les étables sont visibles sur les étagères en bois. Assurez-vous que les étagères en bois sont bien finies ou remplacées par des étagères en acier inoxydable/plastique.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La jauge d'eau finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température n'est pas correctement étalonnée. S'assurer que le jauge d'eau de rinçage final est réparé.
  6. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 0 ppm de désinfectant QUAT a été détecté dans le flacon de pulvérisation de désinfectant dans le département de déli/produit. S'assurer que le flacon de pulvérisation de désinfectant est testé quotidiennement et qu'un nouveau lot est préparé quotidiennement conformément à la politique de l'entreprise.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de maintien à chaud était de 45 degrés C lorsque les manipulateurs de nourriture ont commencé à y placer des aliments cuits. Ce n'est pas une bonne pratique de manipulation des aliments. La température de l'unité a atteint 60 degrés C en 30 minutes. Assurez-vous que l'unité de maintien à chaud est allumée une heure avant la cuisson des aliments. L'unité de maintien à chaud doit être 60 Deg C ou plus chaude avant que les aliments cuits y soient placés pour tenir à chaud.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre du refroidisseur de viande (bunker) était cassé. S'assurer que le thermomètre est réparé ou remplacé.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Salle de bain près du service à la clientèle : faible pression d'eau à l'un des lavabos de lavage des mains. Assurez-vous que tous les robinets ont de l'eau courante chaude et froide à une pression d'eau adéquate.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Toilettes pour femmes : la sangle de la table de changement de bébé est cassée. Assurez-vous que la sangle de table de changement de bébé soit réparée ou remplacée.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La remorque Reefer est utilisée pour l'entreposage des surstocks. Des traces de glace sur le sol. C'est un risque de glissement. S'assurer que l'accumulation de glace est enlevée du plancher.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les certificats de formation sur la salubrité des aliments n'étaient pas disponibles sur place pour examen. Veiller à ce que les certificats de formation à la salubrité des aliments soient conservés sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les rayonnages dans le département de la délie ne sont pas correctement terminés. Les étables sont visibles sur les étagères en bois. Assurez-vous que les étagères en bois sont bien finies ou remplacées par des étagères en acier inoxydable/plastique.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La jauge d'eau finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température n'est pas correctement étalonnée. S'assurer que le jauge d'eau de rinçage final est réparé.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur de soute n'était pas en fonction au moment de l'inspection. La nourriture du congélateur a été jetée. Le gestionnaire a fourni des documents montrant les produits éliminés. Assurez-vous d'aviser l'ISP une fois le congélateur réparé. Veiller à ce que la température des refroidisseurs soit inférieure à 4*C (40*F). La température des congélateurs doit être inférieure à -18*C (0*F)
  9. Inspection de la demande

    0 infraction