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Walter Wright Pioneer Village - Mile 1 Cafe

1901 Alaska Highway, Dawson Creek, V1G 0A1 · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Aucun désinfectant actif sur place. Javel parfumé et peroxyde d'hydrogène accéléré observés, mais ceux-ci ne sont pas sans danger pour les aliments. (importance pour la santé publique) Les désinfectants non alimentaires peuvent contaminer des aliments qui pourraient causer des maladies graves. De plus, les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'utiliser des désinfectants de qualité alimentaire (p. ex., javel non parfumé ou QUAT). Modifier les solutions d'assainissement au besoin pour maintenir une concentration efficace (200 ppm d'eau de Javel non parfumée, 200 ppm QUAT)- conformément aux spécifications du fabricant)
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Des installations inadéquates sont prévues pour le lavage des mains. La station de lavage des mains dans la cuisine n'avait pas de savon et dans les toilettes des femmes, pas de serviette en papier. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : Dans la cuisine, assurez-vous que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains chaque fois que des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis dans toutes les stations de lavage des mains pour faciliter le lavage des mains.
  3. Inspection de suivi

    0 infraction