Wasa Lake Gas & Food

6112 Wasa Lake Park Dr Wasa BC V0B 2K0 · Restaurant - Food Service

11 inspections

Surveillance10 mars 2026
0 infraction
Surveillance6 févr. 2025
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Infraction récurrente. L'installation n'avait pas de bandelettes d'essai d'assainissement pour mesurer la concentration d'assainissement utilisée sur les surfaces en contact avec les aliments ou pour l'équipement/ustensiles d'assainissement après lavage et rinçage. L'OPS a laissé quelques bandes d'essai sur place pour que l'exploitant et le personnel puissent les utiliser entre-temps.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): Infraction récurrente. L'installation dispose d'un évier à un compartiment dans la zone de préparation des aliments qui est utilisé à la fois pour le lavage manuel de la vaisselle et le lavage des mains. L'exploitant a déclaré que l'équipement et les ustensiles sont désinfectés dans un seau peu profond du côté de l'évier à l'aide de chlore.
  - F2.6A L'équipement de lavage d'entrepôt doit être du type et de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
Surveillance23 juill. 2024
5 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): L'installation ne disposait pas de bandes d'essai d'assainissement chimique pour mesurer la concentration d'assainissement utilisée sur les surfaces de contact avec les aliments, ni d'une sonde ou d'un thermomètre infrarouge pour mesurer la température des produits alimentaires potentiellement dangereux.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Aucun désinfectant chimique trouvé sur le site pour être utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments. Installation essuyant les comptoirs avec du savon et de l'eau.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): Infraction récurrente. L'installation dispose d'un évier à un compartiment dans la zone de préparation des aliments qui est utilisé à la fois pour le lavage manuel de la vaisselle et le lavage des mains. L'employé sur place dit qu'il utilise un seau pour désinfecter les plats en conjonction avec l'évier utilisé pour le rinçage.
  - F2.6A L'équipement de lavage d'entrepôt doit être du type et de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Le plan de salubrité des aliments n'était pas sur place pendant l'inspection.
  - F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Le plan d'assainissement n'était pas sur place pendant l'inspection.
  - F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
Surveillance13 mars 2023
1 infraction
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): Dans la zone de préparation des aliments, il faut ajouter 2 éviers compartimentés.
Surveillance15 mars 2022
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Le grand refroidisseur à double porte 6 C doit être égal ou inférieur à 4,4 C
Surveillance17 mars 2021
1 infraction
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): S'assurer que 1 personne par quart a un certificat alimentaire à jour (dans 5 ans)
Surveillance5 mars 2020
1 infraction
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): Dans le processus de salubrité des aliments
Surveillance5 mars 2019
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Carte de température quotidienne du réfrigérateur
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): La sécurité alimentaire de la formation est expirée.
Surveillance12 mars 2018
1 infraction
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
Surveillance26 févr. 2017
2 infractions
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): Registres quotidiens de température requis
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): lave-vaisselle commerciale ou évier de compartiment est nécessaire.
Surveillance11 mai 2016
1 infraction
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Les panneaux de lavage des mains sont exigés par l'évier de la cuisine.