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Wendel Clark's Bar and Grill

6702 106 Street Grande Prairie AB T8W 0K8 · Food - General

15 inspections

  1. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les seaux d'assainissement sont absents de chaque poste de travail. Assurez-vous que chaque seau d'assainissement est rempli avant la manipulation ou la préparation des aliments, vérifiez la concentration avec la bande d'essai, remplacez le désinfectant toutes les 4 heures, ou plus fréquemment selon les besoins. Le personnel a rempli des seaux d'assainissement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La presse panini ferme le lavabo. Assurez-vous que la presse panini est protégée contre toute contamination lors du lavage des mains.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture enrobée de saran est empilée l'un sur l'autre dans les refroidisseurs, les ballades et la zone de cuisson. S'assurer que les aliments sont entreposés d'une manière approuvée qui empêche les déversements et la contamination potentielle. Les derniers articles ont été réorganisés dans le frigo.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier sont manquantes dans les distributeurs de serviettes en papier. Assurez-vous que les serviettes en papier sont disponibles en tout temps pour une bonne hygiène des mains. Le personnel a stocké des serviettes en papier dans les distributeurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le verre craqué est noté sur les fenêtres supérieures au-dessus des portes sortant du restaurant vers le parking. 1. Réparer le verre et s'assurer que toutes les fenêtres sont en bonne réparation. Le verre est sur commande.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond sont manquantes dans la cuisine au-dessus de la glacière et du réfrigérateur. Assurez-vous que tous les plafonds sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état. Mise à jour le 10 juillet 2025 : Il manque une tuile de plafond. Réparer la tuile de plafond restante.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Ce qui semble être exposé à la paroi sèche est noté à côté de la zone de la station de café, rendant la surface difficile à nettoyer. 2. Dans la salle de rangement arrière, le mur est endommagé par le panneau d'utilité. 3. Certains murs secs sont exposés dans la salle de stockage arrière. 4. L'évier de lavage de dos se détache du mur. 1-3. S'assurer que tous les murs sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état. 4. Assurez-vous que tous les lavabos sont en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Un nettoyage mineur est nécessaire dans les zones suivantes : - la zone de lavabo à la main près de la station de café. - le mur près de la station de café. - Le fond des poubelles. 1. S'assurer que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire. 2. Les parties de la cuisine semblent désorganisées et encombrées. 2. S'assurer que la cuisine est organisée et d'une manière facile à nettoyer. Des plans sont en place pour organiser la cuisine.
  2. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les journaux de température ne sont pas à jour. S'assurer que les journaux de température sont remplis quotidiennement pendant les heures de fonctionnement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture enrobée de saran est empilée l'un sur l'autre dans les refroidisseurs, les ballades et la zone de cuisson. S'assurer que les aliments sont entreposés d'une manière approuvée qui empêche les déversements et la contamination potentielle. Mise à jour le 16 septembre 2025 : Amélioration, mais il faut davantage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le verre craqué est noté sur les fenêtres supérieures au-dessus des portes sortant du restaurant vers le parking. 1. Réparer le verre et s'assurer que toutes les fenêtres sont en bonne réparation. Le verre est sur commande.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond sont manquantes dans la cuisine au-dessus de la glacière et du réfrigérateur. Assurez-vous que tous les plafonds sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état. Mise à jour le 10 juillet 2025 : Il manque une tuile de plafond. Réparer la tuile de plafond restante.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Ce qui semble être exposé à la paroi sèche est noté à côté de la zone de la station de café, rendant la surface difficile à nettoyer. 2. Dans la salle de rangement arrière, le mur est endommagé par le panneau d'utilité. 3. Certains murs secs sont exposés dans la salle de stockage arrière. 4. L'évier de lavage de dos se détache du mur. 1-3. S'assurer que tous les murs sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état. 4. Assurez-vous que tous les lavabos sont en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Un nettoyage mineur est nécessaire dans les zones suivantes : - la zone de lavabo à la main près de la station de café. - sous la machine à glace. - le mur près de la station de café. - Le fond des poubelles. 1. S'assurer que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire. 2. Les parties de la cuisine semblent désorganisées et encombrées. 2. S'assurer que la cuisine est organisée et d'une manière facile à nettoyer. Des plans sont en place pour organiser la cuisine.
  3. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les journaux de température ne sont pas à jour. S'assurer que les journaux de température sont remplis quotidiennement pendant les heures de fonctionnement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture enrobée de saran est empilée l'un sur l'autre dans les refroidisseurs, les ballades et la zone de cuisson. S'assurer que les aliments sont entreposés d'une manière approuvée qui empêche les déversements et la contamination potentielle. Mise à jour le 16 septembre 2025 : Amélioration, mais il faut davantage.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle est un désinfectant à 0 ppm. Le lave-vaisselle semble avoir une sorte de problème de distribution du désinfectant pour l'eau de Javel. Assurez-vous que le désinfectant pour javel est à un minimum de 100 ppm et que tous les lave-vaisselle sont en bon état.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai en iode ne sont pas disponibles, de sorte que le lave-vaisselle à barres ne peut pas être testé. S'assurer que :- le lave-vaisselle à barres est à la concentration appropriée (12,5 ppm à 25 ppm) - les bandes d'essai sont disponibles pour vérifier la solution d'assainissement quotidiennement.- documenter les résultats.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le verre craqué est noté sur les fenêtres supérieures au-dessus des portes sortant du restaurant vers le parking. 1. Réparer le verre et s'assurer que toutes les fenêtres sont en bonne réparation. Le verre est sur commande.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond sont manquantes dans la cuisine au-dessus de la glacière et du réfrigérateur. Assurez-vous que tous les plafonds sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état. Mise à jour le 10 juillet 2025 : Il manque une tuile de plafond. Réparer la tuile de plafond restante.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Ce qui semble être exposé à la paroi sèche est noté à côté de la zone de la station de café, rendant la surface difficile à nettoyer. 2. Dans la salle de rangement arrière, le mur est endommagé par le panneau d'utilité. 3. Certains murs secs sont exposés dans la salle de stockage arrière. 4. L'évier de lavage de dos se détache du mur. 1-3. S'assurer que tous les murs sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état. 4. Assurez-vous que tous les lavabos sont en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Un nettoyage mineur est nécessaire dans les zones suivantes : - la zone de lavabo à la main près de la station de café. - sous la machine à glace. - le mur près de la station de café. - Le fond des poubelles. 1. S'assurer que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire. 2. Les parties de la cuisine semblent désorganisées et encombrées. 2. S'assurer que la cuisine est organisée et d'une manière facile à nettoyer. Des plans sont en place pour organiser la cuisine.
  4. Inspection de la demande

    15 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Les chiffons de nettoyage usagés sont notés sur les comptoirs. 1. S'assurer que les chiffons de nettoyage utilisés sont conservés dans un seau d'assainissement, et que la solution d'assainissement est remplacée toutes les 4 heures ou plus fréquemment selon les besoins. Le personnel a placé les linges de nettoyage usagés dans le linge au moment de l'inspection. 2. Le désinfectant QUAT est noté à 0 ppm dans un flacon de pulvérisation et un seau de désinfectant. S'assurer que :- le désinfectant QUAT est à un minimum de 200 ppm. - vérifier avec la concentration avec une bande d'essai. - documenter les résultats. Le personnel a remplacé le désinfectant QUAT au moment de l'inspection.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les journaux de température ne sont pas à jour. S'assurer que les journaux de température sont remplis quotidiennement pendant les heures de fonctionnement.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Un oeuf cassé est noté dans une boîte d'oeufs dans le refroidisseur blanc, ce qui présente un risque de contamination. 1. S'assurer que tous les oeufs sont entreposés d'une manière qui empêche la contamination2. Un contenant d'oeuf liquide ouvert est entreposé sur le dessus d'un autre contenant de son côté, ce qui présente un risque de déversement. 2. S'assurer que les oeufs liquides dans les contenants sont entreposés de manière à prévenir les déversements.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture enrobée de saran est empilée l'un sur l'autre dans les refroidisseurs, les ballades et la zone de cuisson. S'assurer que les aliments sont entreposés d'une manière approuvée qui empêche les déversements et la contamination potentielle.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Sur le comptoir d'argent, deux couches sont entreposées sur les étagères, avec des articles utilisés pour le stockage des aliments. 1. S'assurer que les articles personnels sont entreposés séparément des articles associés à la manipulation des aliments. Les manteaux ont été enlevés par le personnel au moment de l'inspection. 2. L'huile de cuisson est stockée sur le sol à côté des friteuses profondes, ce qui présente un risque d'incendie. 2. S'assurer que l'huile de cuisson est stockée loin des sources de chaleur et d'une manière approuvée. L'huile a été déplacée au moment de l'inspection. 3. La presse panini est à côté de l'évier de lavage des mains, ayant le potentiel d'être éclaboussé par vaporisation lors du lavage des mains. 3. S'assurer que le matériel alimentaire est entreposé d'une manière approuvée, ce qui empêche toute contamination potentielle. Le personnel a déplacé la presse panini au moment de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les morceaux de bacon cuits sont conservés à température ambiante. Assurez-vous que les bits de bacon/bacon cuits sont stockés à 4 degrés Celsius et au-dessous. -Supplémentairement, demander du temps comme un contrôle de santé publique. Le personnel a déplacé les morceaux de bacon et de bacon dans la glacière de préparation au moment de l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai en iode ne sont pas disponibles, de sorte que le lave-vaisselle à barres ne peut pas être testé. S'assurer que :- le lave-vaisselle à barres est à la concentration appropriée (12,5 ppm à 25 ppm) - les bandes d'essai sont disponibles pour vérifier la solution d'assainissement quotidiennement.- documenter les résultats.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant pour lave-vaisselle est à 0 ppm. S'assurer que le désinfectant pour javel est à une concentration minimale de 100 ppm. Le personnel a réparé le lave-vaisselle, et le désinfectant est noté à 200 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il manque une serviette en papier dans l'un des distributeurs. Assurez-vous que les serviettes en papier sont disponibles en tout temps pour une bonne hygiène des mains. Le personnel a réapprovisionné la serviette en papier au moment de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L'évier près de la station de café est lent à égoutter. 1. Servir le drain et veiller à ce que tous les lavabos soient entretenus en bon état.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Ce qui semble être exposé à la paroi sèche est noté à côté de la zone de la station de café, rendant la surface difficile à nettoyer. 2. Dans la salle de rangement arrière, le mur est endommagé par le panneau d'utilité. 3. Certains murs secs sont exposés dans la salle de stockage arrière. 4. L'évier de lavage de dos se détache du mur. 1-3. S'assurer que tous les murs sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état. 4. Assurez-vous que tous les lavabos sont en bon état.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le verre craqué est noté sur les fenêtres supérieures au-dessus des portes sortant du restaurant vers le parking. 1. Réparer le verre et s'assurer que toutes les fenêtres sont en bonne réparation. Le verre est sur commande.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond sont manquantes dans la cuisine au-dessus de la glacière et du réfrigérateur. Assurez-vous que tous les plafonds sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état. Mise à jour le 10 juillet 2025 : Il manque une tuile de plafond. Réparer la tuile de plafond restante.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Dans l'entreposage propre, dans la zone de préparation arrière, on note qu'une passoire à nouilles contient des débris. S'assurer que tous les ustensiles sont propres et hygiéniques avant d'être placés dans un entrepôt propre. Le personnel a enlevé la souche au moment de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Un nettoyage mineur est nécessaire dans les zones suivantes : - la zone de lavabo à la main près de la station de café. - sous la machine à glace. - le mur près de la station de café. - Le fond des poubelles. - zone de lavage (y compris l'un des murs). 1. S'assurer que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire. 2. Les parties de la cuisine semblent désorganisées et encombrées. 2. S'assurer que la cuisine est organisée et d'une manière facile à nettoyer. Des plans sont en place pour organiser la cuisine.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le verre craqué est noté sur les fenêtres supérieures au-dessus des portes sortant du restaurant vers le parking. 1. Réparer le verre et s'assurer que toutes les fenêtres sont en bonne réparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 2. Les carreaux de plafond sont manquants dans la cuisine au-dessus de la glacière et du réfrigérateur. Assurez-vous que tous les plafonds sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état. Mise à jour le 10 juillet 2025 : Il manque une tuile de plafond. Réparer la tuile de plafond restante.
  6. Inspection initiale

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les tampons et les éponges usagés sont dans la zone de lavage à la vaisselle. Assurez-vous que les éponges, les tampons de lavage et la laine d'acier sont jetés après utilisation car ces produits sont poreux.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains dans la zone du bar a une partie de plomberie et des vis. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains reste intact en tout temps pour une bonne hygiène des mains. Les articles ont été enlevés par le personnel au moment de l'inspection.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Un cordon électrique traverse le couloir près de l'évier de lavage des mains, ce qui pose un risque de trébuchage. Retirez le cordon d'alimentation afin d'installer tous les cordons électriques conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. Le personnel a placé temporairement un tapis sur le cordon.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le verre craqué est noté sur les fenêtres supérieures au-dessus des portes sortant du restaurant vers le parking. 1. Réparer le verre et s'assurer que toutes les fenêtres sont en bonne réparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les deux couvercles lumineux sont mal installés dans le plafond de la cuisine. S'assurer que tous les couvercles lumineux sont installés conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. Le personnel a réparé les feux au moment de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les bases sont manquantes par la porte dans la salle à manger. 1. S'assurer que tous les murs sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état. 2. Les carreaux de plafond sont manquants dans la cuisine au-dessus de la glacière et du réfrigérateur. Assurez-vous que tous les plafonds sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état. 3. Les interrupteurs électriques sont absents par la fenêtre des services près du sirop de boisson. 3. S'assurer que les couvercles électriques sont installés conformément aux exigences des codes de sécurité. 4. Un cordon d'extension est étendu à travers un couloir près de l'évier de lavage des mains pour alimenter certains équipements. 4. S'assurer qu'il y a suffisamment de prises de courant pour alimenter le nombre de pièces d'équipement et que tous les systèmes électriques sont installés conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La bande et les étiquettes sont notées sur le comptoir argenté devant le réfrigérateur et le congélateur. Assurez-vous que tous les comptoirs sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état. Le personnel a enlevé les étiquettes et la bande au moment de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les refroidisseurs sont notés entre 13 et 22 degrés Celsius. Aucun aliment à risque élevé n'est stocké dans les refroidisseurs de préparation à barres. Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont à 4 degrés Celsius et au-dessous.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La buanderie nécessite le nettoyage et l'organisation. 1. S'assurer que la buanderie est entretenue dans un état organisé, propre et sanitaire. 2. Les zones suivantes nécessitent le nettoyage :- bacs de stockage transparents.- étagères à niveaux métalliques. 2. S'assurer que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire. 3. Un cordon d'alimentation non hygiénique est sur une surface prép. 3. Remplacez la puissance pour assurer que le cordon d'alimentation est maintenu dans un état propre et sanitaire.
  7. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On constate que les aliments mal couverts sont recouverts de poussière. Assurez-vous que tous les aliments sont protégés contre la contamination pendant la construction. Jeter tous les produits alimentaires ouverts qui peuvent avoir été touchés par la construction.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le coulis ouvert et la peinture sont entreposés dans la zone de la barre où est noté un pot d'eau. S'assurer que :- les produits chimiques et alimentaires sont entreposés séparément.- les produits chimiques sont correctement entreposés et couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le verre craqué est noté sur les fenêtres supérieures au-dessus des portes sortant du restaurant vers le parking. 1. Réparer le verre et s'assurer que toutes les fenêtres sont en bonne réparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La constuction est en cours dans la salle à manger. S'assurer que :- toute la construction est terminée conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. -toutes les surfaces, les comptoirs, les murs, les planchers et le plafond sont lisses, durables, en bon état et faciles à nettoyer. -Vérifier la ventilation et s'assurer qu'elle est entretenue après la construction et avant l'inspection aproval.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La cuisine n'est pas scellée de la construction, et une fine poussière est notée sur tout l'équipement et les ustensiles. Assurez-vous de nettoyer et d'assainir tous les ustensiles et l'équipement. Jeter tous les ustensiles jetables à usage unique, les boîtes de stockage des aliments, les filtres à café et les articles connexes, s'ils sont ouverts et ont été potentiellement contaminés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cuisine et les salles à manger sont :- recouverts de poussière en raison de la construction.-désorganisés en raison de la construction. S'assurer que toutes les zones de l'installation sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • La disposition de la cuisine est en cours de modification - aucun plan de plancher pour la cuisine n'a été reçu. S'assurer que tout changement dans l'aménagement de la cuisine se produit, les plans d'étage sont soumis 30 jours avant la construction.
  8. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On constate que les aliments mal couverts sont recouverts de poussière. Assurez-vous que tous les aliments sont protégés contre la contamination pendant la construction. Jeter tous les produits alimentaires ouverts qui peuvent avoir été touchés par la construction.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le coulis ouvert et la peinture sont entreposés dans la zone de la barre où est noté un pot d'eau. S'assurer que :- les produits chimiques et alimentaires sont entreposés séparément.- les produits chimiques sont correctement entreposés et couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une odeur chimique est observée dans la zone de construction de la salle à manger. S'assurer que la zone de construction est bien ventilée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le verre craqué est noté sur les fenêtres supérieures au-dessus des portes sortant du restaurant vers le parking. 1. Réparer le verre et s'assurer que toutes les fenêtres sont en bonne réparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La constuction est en cours dans la salle à manger. S'assurer que :- toute la construction est terminée conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. -toutes les surfaces, les comptoirs, les murs, les planchers et le plafond sont lisses, durables, en bon état et faciles à nettoyer. -Vérifier la ventilation et s'assurer qu'elle est entretenue après la construction et avant l'inspection aproval.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La cuisine n'est pas scellée de la construction, et une fine poussière est notée sur tout l'équipement et les ustensiles. Assurez-vous de nettoyer et d'assainir tous les ustensiles et l'équipement. Jeter tous les ustensiles jetables à usage unique, les boîtes de stockage des aliments, les filtres à café et les articles connexes, s'ils sont ouverts et ont été potentiellement contaminés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cuisine et les salles à manger sont :- recouverts de poussière en raison de la construction.-désorganisés en raison de la construction. S'assurer que toutes les zones de l'installation sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  9. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On constate que les aliments mal couverts sont recouverts de poussière. Assurez-vous que tous les aliments sont protégés contre la contamination pendant la construction. Jeter tous les produits alimentaires ouverts qui peuvent avoir été touchés par la construction.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le coulis ouvert et la peinture sont entreposés dans la zone de la barre où est noté un pot d'eau. S'assurer que :- les produits chimiques et alimentaires sont entreposés séparément.- les produits chimiques sont correctement entreposés et couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une odeur chimique est observée dans la zone de construction de la salle à manger. S'assurer que la zone de construction est bien ventilée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le verre craqué est noté sur les fenêtres supérieures au-dessus des portes sortant du restaurant vers le parking. 1. Réparer le verre et s'assurer que toutes les fenêtres sont en bonne réparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La constuction est en cours dans la salle à manger. S'assurer que :- toute la construction est terminée conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. -toutes les surfaces, les comptoirs, les murs, les planchers et le plafond sont lisses, durables, en bon état et faciles à nettoyer. -Vérifier la ventilation et s'assurer qu'elle est entretenue après la construction et avant l'inspection aproval.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La cuisine n'est pas scellée de la construction, et une fine poussière est notée sur tout l'équipement et les ustensiles. Assurez-vous de nettoyer et d'assainir tous les ustensiles et l'équipement. Jeter tous les ustensiles jetables à usage unique, les boîtes de stockage des aliments, les filtres à café et les articles connexes, s'ils sont ouverts et ont été potentiellement contaminés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cuisine et les salles à manger sont :- recouverts de poussière en raison de la construction.-désorganisés en raison de la construction. S'assurer que toutes les zones de l'installation sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Aucun plan n'a été soumis pour examen avant la rénovation de la salle à manger. S'assurer que les documents suivants sont soumis 30 jours avant la construction : - Demande de permis alimentaire indiquant la raison de la demande : rénovations.
  10. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On constate que les aliments mal couverts sont recouverts de poussière. Assurez-vous que tous les aliments sont protégés contre la contamination pendant la construction. Jeter tous les produits alimentaires ouverts qui peuvent avoir été touchés par la construction.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le coulis ouvert et la peinture sont entreposés dans la zone de la barre où est noté un pot d'eau. S'assurer que :- les produits chimiques et alimentaires sont entreposés séparément.- les produits chimiques sont correctement entreposés et couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une odeur chimique est observée dans la zone de construction de la salle à manger. S'assurer que la zone de construction est bien ventilée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le verre craqué est noté sur les fenêtres supérieures au-dessus des portes sortant du restaurant vers le parking. 1. Réparer le verre et s'assurer que toutes les fenêtres sont en bonne réparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La constuction est en cours dans la salle à manger. S'assurer que :- toute la construction est terminée conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. -toutes les surfaces, les comptoirs, les murs, les planchers et le plafond sont lisses, durables, en bon état et faciles à nettoyer. -Vérifier la ventilation et s'assurer qu'elle est entretenue après la construction et avant l'inspection aproval.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La cuisine n'est pas scellée de la construction, et une fine poussière est notée sur tout l'équipement et les ustensiles. Assurez-vous de nettoyer et d'assainir tous les ustensiles et l'équipement. Jeter tous les ustensiles jetables à usage unique, les boîtes de stockage des aliments, les filtres à café et les articles connexes, s'ils sont ouverts et ont été potentiellement contaminés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cuisine et les salles à manger sont :- recouverts de poussière en raison de la construction.-désorganisés en raison de la construction. S'assurer que toutes les zones de l'installation sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Aucun plan n'a été soumis pour examen avant la rénovation de la salle à manger. S'assurer que les documents suivants sont soumis 30 jours avant la construction : - Demande de permis alimentaire indiquant la raison de la demande : rénovations. - C'est prévu.
  11. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le verre craqué est noté sur les fenêtres supérieures au-dessus des portes sortant du restaurant vers le parking. 1. Réparer le verre et s'assurer que toutes les fenêtres sont en bonne réparation.
  12. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le verre craqué est noté sur les fenêtres supérieures au-dessus des portes sortant du restaurant vers le parking. 1. Réparer le verre et s'assurer que toutes les fenêtres sont en bonne réparation. 2. Quelques tuiles de plafond se collent au refroidisseur. 2. Réparer ou remplacer les carreaux et s'assurer que le plafond est en bonne réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone suivante nécessite un nettoyage mineur:-Floor par fûts. (zone où le recyclage de la pop est stocké). Nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones soient entretenues dans un état propre et sanitaire.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Un sac à ordures noir avec des boîtes vides qui fuit peut-être, ce qui rend le sol collant. Placer le recyclage dans une poubelle étanche et s'assurer que tous les déchets sont éliminés d'une manière approuvée.
  13. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les documents de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles au moment de l'inspection. S'assurer que les documents de lutte antiparasitaire sont disponibles en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le verre craqué est noté sur les fenêtres supérieures au-dessus des portes sortant du restaurant vers le parking. 1. Réparer le verre et s'assurer que toutes les fenêtres sont en bonne réparation. 2. Quelques tuiles de plafond se collent au refroidisseur. 2. Réparer ou remplacer les carreaux et s'assurer que le plafond est en bonne réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage mineur :-Par les réservoirs d'eau. -Floor par fûts.-Derrière le lave-vaisselle (planchers et murs). Nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones soient entretenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains équipements sur les étagères de stockage nécessitent un nettoyage. Enlever ou nettoyer l'équipement et s'assurer que tout l'équipement est entretenu dans un état propre et sanitaire.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Un sac à ordures noir avec des boîtes vides qui fuit peut-être, ce qui rend le sol collant. Placer le recyclage dans une poubelle étanche et s'assurer que tous les déchets sont éliminés d'une manière approuvée.
  14. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Les chiffons de nettoyage usagés sont stockés sur les comptoirs. 1, Assurez-vous que les linges de nettoyage sont entreposés dans un seau d'assainissement alimentaire sécuritaire et remplacez l'assainissement alimentaire sécuritaire toutes les 4 heures ou plus fréquemment au besoin. Le chef a enlevé les lingettes de nettoyage au moment de l'inspection. 2. Les tampons usagés sont notés dans la zone de lavage à la vaisselle. 2. S'assurer que les tampons de gommage, la laine d'acier et les éponges sont jetés après utilisation car ces produits sont poreux et impurs. Un lien vers les lignes directrices pour l'utilisation des chiffons d'essuyage sera envoyé par courriel avec le rapport.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les documents de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles au moment de l'inspection. S'assurer que les documents de lutte antiparasitaire sont disponibles en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le verre craqué est noté sur les fenêtres supérieures au-dessus des portes sortant du restaurant vers le parking. 1. Réparer le verre et s'assurer que toutes les fenêtres sont en bonne réparation. 2. Quelques tuiles de plafond se collent au refroidisseur. 2. Réparer ou remplacer les carreaux et s'assurer que le plafond est en bonne réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage mineur:-Wall par les éviers de lavage des mains. -Par les réservoirs d'eau.-Floor par fûts.-Derrière le lave-vaisselle (planchers et murs). - Les ordures sont près du lave-vaisselle. - Évent de refroidissement de préparation d'argent. Nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones soient entretenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains équipements sur les étagères de stockage nécessitent un nettoyage. Enlever ou nettoyer l'équipement et s'assurer que tout l'équipement est entretenu dans un état propre et sanitaire.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Un sac à ordures noir avec des boîtes vides qui fuit peut-être, ce qui rend le sol collant. Placer le recyclage dans une poubelle étanche et s'assurer que tous les déchets sont éliminés d'une manière approuvée.
  15. Inspection initiale

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La bouteille Quat Sanitizer dans la zone bar est notée à 50 ppm. S'assurer que le désinfectant Quat est maintenu à une concentration minimale de 200 ppm. L'agent sanitaire QUAT a été remplacé au moment de l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle est noté entre 41,7 et 47 degrés Celsius et semble fluctuer à la température (vérifié 4 fois). Réparez le lave-vaisselle et assurez-vous que le lave-vaisselle à haute température est maintenu à 71 degrés Celsius ou plus. Entre-temps: -Utilisez le lave-vaisselle pour laver la vaisselle. -Asperger les plats pendant 2 minutes dans l'un des compartiments de l'évier à trois compartiments. Alternativement, pulvériser les plats avec un désinfectant alimentaire sûr. - Air sec. L'opérateur a indiqué que le lave-vaisselle sera remplacé avant l'ouverture.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La ventilation est attendue pour maintenance. Veiller à ce que le système de ventilation soit entretenu par un professionnel ou une entreprise agréé. La ventilation est prévue pour l'entretien le 25 février 2025.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le verre craqué est noté sur les fenêtres supérieures au-dessus des portes sortant du restaurant vers le parking. 1. Réparer le verre et s'assurer que toutes les fenêtres sont en bonne réparation. 2. Quelques tuiles de plafond se collent au refroidisseur. 2. Réparer ou remplacer les carreaux et s'assurer que le plafond est en bonne réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage mineur:-Wall par les éviers de lavage des mains. -Par les réservoirs d'eau.-Floor par fûts.-Derrière le lave-vaisselle (planchers et murs). - Le haut du lave-vaisselle. - Les ordures sont près du lave-vaisselle. - Piste de porte coulissante et évent. - Évent de refroidissement de préparation d'argent. Nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones soient entretenues dans un état propre et sanitaire.