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Wendy's #17

20215 64th Ave, Langley · Restaurant

20 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: l'installation n'a pas d'eau chaude et ne l'a pas depuis tôt ce matin, mais l'installation a continué à fonctionner
      • Action(s) corrective(s): L'eau chaude est nécessaire pour un lavage adéquat des mains et un nettoyage adéquat. L'installation a émis un ordre de fermeture.
      • Taux de violation: 25
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les aliments dans les inserts dans le refroidisseur de préparation de débordement sont de 9 degrés Celsius.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a fait venir le réparateur pour réparer l'unité. Les aliments sont toujours maintenus à 9 degrés Celsius.Les journaux de température précoce montrent que le refroidisseur maintient les aliments à 4 degrés Celsius ou plus froid. Au cours de l'inspection, le réparateur est arrivé pour assurer le suivi et a installé un nouveau thermostat. Ne pas utiliser cette unité jusqu'à ce qu'elle soit capable de maintenir les aliments à 4 degrés C. ou plus froid. Surveillez attentivement pour vérifier son fonctionnement avant de reprendre l'utilisation de cette unité.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'opérateur avait réparé le compresseur. La station de préparation des sandwichs du côté principal maintenait les aliments au 4C ou plus froid. Les aliments du côté des débordements étaient 9C. L'opérateur ferme le côté du débordement et surveille la tempérance. Si nécessaire, veuillez réparer ou ajuster la température. Ne pas utiliser à moins de maintenir les aliments à 4C ou plus froid.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La table de préparation des sandwichs ne fonctionne pas. L'opérateur plaçait sur la glace des inserts de condiments et de garnitures. La température des aliments était de 20 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : L'exploitant a éliminé tous les aliments potentiellement dangereux. L'opérateur doit utiliser la surveillance de la température des aliments jusqu'à ce que l'unité puisse être réparée. L'opérateur a remplacé les inserts par de petites portions de condiments et de garnitures qui seront jetées toutes les quatre heures et remplacées. Tous les inserts étaient étiquetés avec des autocollants temps.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : - On a mesuré à 18 °C les caillés de fromage maintenus à la température ambiante et qui étaient « utilisés » par le passé.
      • - Les inserts pour les garnitures/condiments maintenus dans les inserts supérieurs du refroidisseur prép près de la machine à glace ont été mesurés à des températures allant de 6C à 11C, et aucune trace temporelle n'a été évidente pour ces inserts.
      • Mesures correctives : Tout aliment potentiellement dangereux détenu pendant 2 heures à la température ambiante ou en inserts au-dessus de 4C doit être correctement suivi dans le temps et jeté une fois la limite de deux heures atteinte.
      • - Des caillés au fromage ont été jetés.
      • - Toutes les garnitures/condiments maintenus dans des compartiments de refroidissement prép par la machine à glace doivent être usagés ou jetés dans l'heure suivante.
      • Taux de violation: 15
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les caillés de fromage maintenus à la température ambiante n'étaient pas suivis dans le temps et étaient à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Rejetées au moment de l'inspection. S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux conservés à la température ambiante sont correctement surveillés.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Évier à la station de café hors de la commande au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s): Réparer l'évier. Tous les éviers doivent être utilisés et correctement installés.
      • Corrigé par: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les galettes de hamburger non cuites entreposées dans un petit refroidisseur à côté de la grille mesurent 45F (6-7C) au moment de l'inspection.
      • Action(s) correctrice(s): Déplacez les patties de hamburger stockées dans le compartiment inférieur jusqu'à la marche dans le refroidisseur. Entreposez seulement suffisamment de patties haut de sorte qu'elles soient utilisées dans les 2 heures maximum. Les patties Hamburger stockées à l'emplacement pendant plus de 2 heures doivent être jetées.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. Petit refroidisseur en métal pour les galettes de hamburger mesurées >4C.
      • 2. Tiroir pour compartiment à chaud pour hamburgers cuits n'est pas sceller correctement.
      • Mesures correctives : 1. Ne pas utiliser ce refroidisseur pour l'entreposage prolongé d'aliments potentiellement dangereux.
      • Date à corriger: 7 septembre 2017
      • 2. Réparer/remplacer l'étanchéité pour assurer que le compartiment à chaud maintient constamment des températures adéquates.
      • Date à corriger: 21 septembre 2017
      • Score de violation: 3