Aller au contenu
Chargement de la carte…

Wendy's #7

7615 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Wendy's #7 a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 3 novembre 2017. La dernière inspection, le 21 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

12 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 6 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 novembre 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2020. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 avril 2021. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 24 mai 2018. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La boîte de caillés de fromage a été entreposée dans le refroidisseur de la ligne brisée, en maintenant environ 20°C. L'opérateur affirme qu'ils ont été placés dans le refroidisseur pour le dégel. Les caillés au fromage ont été complètement décongelés et mesurés à environ 20 °C.
      • Mesures correctives : Jeter toute la boîte de caillés.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La boîte de caillés a été placée dans une glacière cassée pour le dégel.
      • Action(s) correctrice(s) : Dégeler le caillé dans un refroidisseur capable de maintenir <= 4°C.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de ligne est cassé. Les températures ambiantes ont été mesurées à environ 20 °C. L'opérateur est au courant et attend actuellement des pièces de rechange pour le refroidisseur.
      • Mesure(s) corrective(s) : N'entreposez aucun aliment périssable dans ce refroidisseur jusqu'à ce que le refroidisseur ait été réparé et maintenu à <= 4°C. Contactez l'inspecteur de santé pour une inspection de suivi une fois les réparations terminées.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Chili dans la cale chaude dans la cuisine arrière mesurée à 32 - 40 °C avec thermomètre à sonde. L'opérateur a demandé de remuer et d'augmenter la chaleur. L'opérateur dit qu'il a été fait à 10h00.
      • → Température réévaluée et mesurée avec thermomètre à sonde à une température supérieure à 60°C
      • Action(s) corrective(s) : →Veuillez vous assurer d'appliquer le réglage thermique correct et de surveiller la température pour maintenir à 60°C (140°F) ou plus.
      • → Veuillez continuer à noter le temps de fabrication d'aliments potentiellement dangereux chauds, pour savoir combien de temps il a été conservé dans la zone de danger (4 - 60 °C), où les bactéries peuvent jouer rapidement si le temps le permet.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Le lavabo à la main près de la zone avant n'était pas équipé de serviettes en papier.
      • Action(s) correctrice(s): →Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier. À corriger au 30 avril 2021.
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Refroidisseur de sandwich à 18C lorsque la nourriture est vérifiée. Les articles sur la glace mais la glace doit être changée plus fréquemment.
      • Action(s) corrective(s): Refroidisseur sur commande. Actuellement, les légumes coupés et les petites tranches de fromage qui sont à 4C. S'assurer que la glace change toutes les heures et que le refroidisseur est réparé dès que possible
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Réparer le refroidisseur afin qu'il maintient 4C d'ici lundi nov 2
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Entretien du nettoyage et de l'assainissement des machines givrées. Le gestionnaire a déclaré qu'un filtre nettoyant est utilisé de nuit.
      • Mesure(s) corrective(s) : Veuillez noter que selon le plan d'assainissement de Wendy, un désinfectant est nécessaire lors du nettoyage de nuit de l'unité. Le plan de sanctifiation indique qu'un "Sparkle Détergent Sanitizer" doit être utilisé. Cependant, il n'y a pas de "Sparkle Detergent Sanitizer" sur place. Le gestionnaire a déclaré qu'un « nettoyant pour les filtres » est utilisé à la place. Avec le processus actuel, il n'y a pas d'étape d'assainissement.
      • Entre-temps, il faut utiliser un désinfectant de remplacement (c.-à-d. un désinfectant Quats). Vous pouvez d'abord continuer à utiliser le nettoyant pour filtrer (ou un autre détergent). Ensuite, vous devez suivre avec une étape de désinfection. Utilisez cette procédure jusqu'à ce que le "Sparkle détergent désinfectant" ait été ré-ordonné.
      • Score de violation: 5
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'exploitation a été observé dans un classeur du bureau. Action corrective : postez le permis dans un endroit bien en vue.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Observé un piège à papier à colle volante suspendu dans une zone de préparation des aliments. Mesures correctives : Retirez le piège à colle pour éviter toute contamination des aliments. Une mouche peut être un vecteur mécanique pour les pathogènes. Continuez à utiliser les pièges à mouche ultraviolet.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Observé un flacon de pulvérisation utilisé pour le nettoyage qui n'avait pas d'étiquette. L'étiquette était usée et n'était plus lisible. Mesures correctives : Remplacer le flacon de pulvérisation ou bien l'étiqueter correctement pour s'assurer que les produits chimiques, les nettoyants et les agents similaires ne sont pas mal utilisés.
      • Mesures correctives:
  18. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web