Wendy's on Victoria
1144 Victoria Street, Prince George, V2L 2L2 · Restaurant
5 inspections
- Inspection des plaintes
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation : Les denrées périssables entreposées au sommet du refroidisseur de préparation n'ont pas pu maintenir 4°C et la température a été mesurée à 10.3°C. Tous les articles potentiellement dangereux doivent être entreposés sous 4°C pour limiter la croissance des agents pathogènes.
- Mesures correctives : L'opérateur ne fait ressortir qu'une petite quantité de produit par poste. Le produit périssables doit être éliminé s'il n'est pas utilisé en 4 heures. Régler, réparer ou remplacer le refroidisseur prép pour s'assurer que les produits entreposés en haut peuvent atteindre 4°C.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
- Observation : Le panneau inférieur de la porte arrière comporte des trous/ouvertures. Importance pour la santé publique : Les lacunes/ouvertures sur le panneau inférieur des portes peuvent permettre l'entrée de parasites porteurs de maladies qui peuvent contaminer les aliments et causer des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : S'assurer que le panneau inférieur de la porte arrière est remplacé/fixé pour empêcher l'entrée des parasites.
- 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Le panneau inférieur de la porte arrière comporte des trous/ouvertures. Importance pour la santé publique : Les lacunes/ouvertures sur le panneau inférieur des portes peuvent permettre l'entrée de parasites porteurs de maladies qui peuvent contaminer les aliments et causer des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : S'assurer que le panneau inférieur de la porte arrière est remplacé/fixé pour empêcher l'entrée des parasites.
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION CONGÉE) On a vu des bandes de bacon à l'intérieur de l'équipement de cuisson sans couvercle. Les aliments exposés à l'environnement sont sensibles à la contamination physique, chimique et biologique.
- Mesures correctives : L'opérateur a recouvert le contenant d'un couvercle.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTE) On a observé que la pelle utilisée pour la glace à la machine à boissons près de la fenêtre de sortie reposait sur le support avec sa poignée en contact avec la surface. Cela présente un risque potentiel de contamination croisée des aliments car le manche, qui pourrait entrer en contact avec des surfaces non hygiéniques, pourrait être touché par un employé
- Action corrective: L'opérateur a gardé le scoop dans le porte-boucle. L'opérateur doit informer les employés de l'importance de maintenir le scoop de manière hygiénique.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]