Wenever Pastry - Fouders' Food Hall & Market
6 Prince Street, Charlottetown · Food Premises
Résumé des inspections
Wenever Pastry - Fouders' Food Hall & Market a été inspecté 5 fois par Prince Edward Island Department of Health and Wellness (Environmental Health) depuis le 25 novembre 2025. La dernière inspection, le 20 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.
2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Produits chimiques et substances toxiques et Lavage des mains et hygiène du personnel.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2026. Par exemple :
Facility free from pests
Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé
Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.
Relevé 2 fois le 25 novembre 2025. Par exemple :
Chemical test kits/papers used
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 8 juin 2026. Par exemple :
Adequate handwashing facilities supplied and accessible
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 25 novembre 2025. Par exemple :
Dishwasher monitoring
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2026. Par exemple :
Adequate equipment present
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Prince Edward Island Department of Health and Wellness (Environmental Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
5 inspections
- Contrôle de suivi 2 — Satisfaisant
0 infraction
- Follow Up Inspection 1 — Unsatisfactory - Warning Letter Required
3 infractions
- Adequate equipment present
- Failure to provide adequate collection and storage of waste.
- Facility free from pests
- Evidence of rodents.
- Food safety training: Sections 5(2)(b), and 24(1-5)
- No employee present with valid food safety training.
- Adequate equipment present
- Routine Inspection — Unsatisfactory - Re Inspection Required
5 infractions
- Adequate handwashing facilities supplied and accessible
- Failure to provide handwashing facilities that are adequately designed appropriately located, unobstructed, for the exclusive use of employees and in numbers suitable for the operation.
- Adequate equipment present
- Failure to provide adequate collection and storage of waste.
- Premises, equipment and non food contact surfaces
- Failure to maintain the premises and equipment in a clean and sanitary condition.
- Facility free from pests
- Evidence of rodents.
- Food safety training: Sections 5(2)(b), and 24(1-5)
- No employee present with valid food safety training.
- Adequate handwashing facilities supplied and accessible
- Contrôle de suivi 1 — Satisfaisant
0 infraction
- Routine Inspection — Unsatisfactory - Warning Letter Required
4 infractions
- Dishwasher monitoring
- Failure to establish and maintain a record of the dishwashing temperature readings or chemical sanitizer concentrations.
- Chemical test kits/papers used
- Failure to provide an appropriate procedure to verify sanitizer strength.
- Chemical test kits/papers used
- Failure to establish and maintain records verifying sanitizer strength test results.
- Valid license posted for public display
- License not displayed for public viewing.
- Dishwasher monitoring