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Wesco

2780 Spruce Street, Prince George, V2L 2S1 · Restaurant

1 inspection

  1. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les aliments dans la zone de stockage arrière ont été entreposés sur le sol (importance pour la santé publique) - Les aires de stockage devraient être munies de rayonnages adéquats de telle sorte que tous les matériaux, y compris les aliments et les aliments, soient maintenus à un minimum de 15 cm (6 po) du sol sur des étagères, des étagères ou des palettes. La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont placés sur des étagères et des étagères d'au moins 15 cm (6 po) à l'extérieur du sol afin de prévenir la contamination des aliments et de permettre le nettoyage.
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) On a observé le dégel du poulet cru emballé dans un bain d'eau dans un évier pendant environ 2 heures. Importance pour la santé publique - Le dégel insuffisant dans l'eau stagnante peut permettre à la surface du poulet d'entrer dans la zone de danger, favorisant la croissance bactérienne rapide et augmentant le risque de maladie d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : On a demandé au personnel de déplacer immédiatement le poulet au réfrigérateur pour le décongeler à des températures sûres et contrôlées (<=4°C). Dégeler les aliments sous l'eau froide courante, au réfrigérateur ou au four à micro-ondes.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Un écart a été observé sous l'ouverture de la porte arrière dans les locaux de nourriture. Importance pour la santé publique - Les lacunes dans les portes peuvent servir de points d'entrée pour les ravageurs qui peuvent entraîner davantage la propagation de maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit faire réparer la porte (ajouter la bande météorologique) pour que toutes les lacunes soient scellées afin d'empêcher l'entrée de parasites dans les locaux des aliments.