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Westgate Halal Meat

12950 137 Avenue NW Edmonton AB T5L 4Y8 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une poignée de mop de gardien a été placée contre les contenants en mousse utilisés pour l'emballage de viande crue dans la zone de stockage/espice arrière. Bien que les conteneurs aient été couverts, il ne s'agit pas d'un endroit approprié pour entreposer du matériel de nettoyage non hygiénique. Veuillez vous assurer que tous les contenants d'emballage et d'entreposage sont protégés contre la contamination en tout temps. Le mop a été retiré de la zone pendant l'inspection. Un enseignement a été dispensé.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On a noté une odeur fallacieuse dans la zone de stockage arrière près de l'intercepteur de graisse. Assurez-vous que l'intercepteur de graisse est régulièrement nettoyé et entretenu.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les croûtes/poons dans l'étagère d'épices à l'arrière n'ont pas été entreposés dans un contenant. Veuillez vous assurer que les ustensiles sont entreposés correctement et protégés de toute contamination en tout temps. Les ustensiles ont ensuite été placés dans un contenant qui peut être nettoyé et désinfecté.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La/les zone(s) suivante(s) doivent faire l'objet d'une attention: - couvertures de ventilateur dans la salle de transformation - construction de poussières notées - plancher sous le support métallique dans la salle de stockage de viande - sang séché noté- Plateau sous la station d'emballage dans la zone de service avant.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Une boîte de poulet cru congelé (14C) a été trouvée dégelant dans le couloir arrière à température ambiante. La nourriture a été déplacée dans le refroidisseur pour terminer le processus de dégel. Assurez-vous que les viandes congelées sont décongelées dans des refroidisseurs ou sous l'eau courante.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le personnel a observé qu'un tube de pepperoni prêt-à-manger était préemballé et qu'il utilisait une trancheuse de viande dans la zone de viande crue pour trancher un client. La trancheuse a été observée avec des éclats de sang cru et des morceaux de viande crus encore sur la lame et la zone environnante sur la trancheuse. S'il vous plaît assurez-vous que le slice de viande prêt-à-manger ne se produit pas dans la zone et sur l'équipement qui a été utilisé pour trancher la viande crue et non désinfectée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant nécessite une attention particulière: - Revêtement de ventilateur avec poussière accumulée