Westview Health Centre - Patient Food Services - Production Kitchen and Cafeteria

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9 inspections

1. Inspection de la gestion des risques13 mars 2026

   0 infraction

2. Inspection de la gestion des risques29 janv. 2026

   1 infraction

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Mise à jour - 29 janvier : -Message électronique reçu indiquant que les trous avaient été équipés de bouchons, mais que les anneaux d'arrosage étaient toujours sur commande. Une mise à jour sera fournie lorsque disponible. Observations précédentes :-Il y avait des trous dans le plafond et la partie supérieure des murs de la promenade au congélateur. Il y avait aussi des trous, comme autour de l'arroseur de plafond dans la promenade au congélateur. Regardez avoir ces trous et trous ceiled pour permettre un nettoyage plus facile et possible évasion de l'air froid.
3. Inspection de la gestion des risques17 déc. 2025

   2 infractions

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Mise à jour - 17 décembre : -Message électronique reçu indiquant que les corrections pour les questions ci-dessous sont toujours en cours. -Il y avait des trous dans le plafond et la partie supérieure des murs de la promenade au congélateur. Il y avait aussi des trous, comme autour de l'arroseur de plafond dans la promenade au congélateur. Regardez avoir ces trous et trous ceiled pour permettre un nettoyage plus facile et possible évasion de l'air froid.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Corrections apportées :-Des photos reçues et un courriel indiquant que les planchers sous la table et les lavabos ont été nettoyés. Observations précédentes:-Il y avait des taches noires sur les planchers sous les tables et les lavabos. Les planchers doivent être soigneusement nettoyés pour éliminer les taches. Cela empêchera l'attraction des ravageurs et la contamination des aliments. -Le couvercle lumineux devant la marche dans les unités de refroidissement/congélateur avait une grande tache. Il a été indiqué que cela a été porté à la maintenance à remplacer.
4. Inspection de la demande20 nov. 2025

   1 infraction

   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • X Il y a une accumulation collante résiduelle / grime dans plusieurs zones de la cuisine sous les tables et l'équipement et l'accumulation autour des jambes de table et sous les tables de préparation et l'équipement de cuisson.- Certaines zones et jambes d'équipement ont été nettoyées / nettoyées. Il reste encore beaucoup à faire dans certaines régions. Continuer à nettoyer profondément et enlever cette accumulation des planchers et de l'équipement.
5. Contrôle20 nov. 2025

   4 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • -Des chiffons d'essuyage bleus ont été placés sur les tables en acier inoxydable dans la zone de préparation. Les chiffons usagés ne doivent pas être placés sur les tables. Ils doivent être immergés dans une solution d'assainissement fraîche pour empêcher la croissance bactérienne ou ils doivent être utilisés une fois et placés dans un panier à laver.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • -La soupe de riz de poulet surgelée scellée a été immergée dans l'eau dans l'un des éviers pour dégeler. L'eau n'était pas courante. Lorsque vous dégelez dans un évier avec de l'eau, utilisez de l'eau froide courante, de sorte que la température de la nourriture reste froide à 4 degrés Celsius ou moins pour empêcher la croissance rapide des germes. - Il y avait un nouveau sous le comptoir Alto Shaam. Il y avait un bol de nourriture à l'intérieur qui a été mesuré à 48 degrés C. Le personnel a indiqué que cet aliment était destiné à être jeté et retiré. La température interne des unités de rétention chaudes doit pouvoir maintenir la nourriture à un minimum de 60 degrés Celsius (140 degrés Celsius) pour empêcher la croissance rapide des germes. Utilisez un thermomètre approprié pour vérifier la température interne de l'unité pour s'assurer qu'elle peut maintenir cette température avant de l'utiliser pour la nourriture et ne pas compter sur l'affichage de température intégré.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • -Il y avait des trous dans le plafond et la partie supérieure des murs de la promenade au congélateur. Il y avait aussi des trous, comme autour de l'arroseur de plafond dans la promenade au congélateur. Regardez avoir ces trous et trous ceiled pour permettre un nettoyage plus facile et possible évasion de l'air froid.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • - Il y avait des taches noires sous les tables et les lavabos. Les planchers doivent être soigneusement nettoyés pour éliminer les taches. Cela empêchera l'attraction des ravageurs et la contamination des aliments. -Le couvercle lumineux devant la marche dans les unités de refroidissement/congélateur avait une grande tache. Il a été indiqué que cela a été porté à la maintenance à remplacer.
6. Inspection de la gestion des risques11 juin 2025

   1 infraction

   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • X Il y a une accumulation collante résiduelle / grime dans plusieurs zones de la cuisine sous les tables et l'équipement et l'accumulation autour des jambes de table et sous les tables de préparation et l'équipement de cuisson.- Certaines zones et jambes d'équipement ont été nettoyées / nettoyées. Il reste encore beaucoup à faire dans certaines régions. Continuer à nettoyer profondément et enlever cette accumulation des planchers et de l'équipement.
7. Contrôle1 avr. 2025

   3 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Refroidissement de soupe observé dans un petit insert couvert à température ambiante. Techniques de refroidissement examinées. Soupe transférée dans un grand insert et placée dans un refroidisseur. Les sacs de soupe observés mélangent le dégel dans l'eau stagnante dans l'évier de préparation. Examen du dégel de façon sécuritaire : sous l'eau froide courante ou dans le refroidisseur. La nourriture a été déplacée pour insérer et placée sous l'eau courante froide.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • X Le dessous des petits mélangeurs industriels avait une accumulation de débris alimentaires séchés sur eux. Le petit mélangeur a été nettoyé en profondeur pendant l'inspection. - corrigéX Il y a une accumulation collante résiduelle / grime dans plusieurs zones de la cuisine sous les tables et l'équipement. -- EXTÉRIEUR X Le couvercle du ventilateur de refroidissement à l'intérieur a une accumulation de poussière dessus. -- EXTÉRIEUR Il y a croissance de moisissure visible sur les rayonnages dans les refroidisseurs à l'italienne. -- corrigéX La canopée de ventilation est due pour un service professionnel selon les autocollants sur la canopée. Fournir une confirmation au soussigné. -- la poussière et la graisse s'accumulent sur les filtres & auvent -- corrigé (octobre 2024)1er avril 2025 - s'accumulent autour des jambes de table et sous les tables de travail et l'équipement de cuisson. Des flacons observés s'accumulent derrière l'équipement de cuisson. Bâtir noté sur le couvercle du ventilateur dans le refroidisseur à l'italienne.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Observé deux couvercles de cambros vert cassés/craqués en utilisation dans le refroidisseur à l'italienne. Jeter l'équipement cassé/ endommagé.
8. Inspection de la gestion des risques10 juill. 2024

   2 infractions

   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Boissons du personnel observées sur les surfaces de préparation de contact alimentaire & dans la cuisine. Examen de la façon de s'assurer que les boissons du personnel sont entreposées dans des zones non alimentaires (c.-à-d. à côté de la porte/du bureau de la cuisine et non sur les comptoirs de la cuisine).
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • X Le dessous des petits mélangeurs industriels avait une accumulation de débris alimentaires séchés sur eux. Le petit mélangeur a été nettoyé en profondeur pendant l'inspection. - corrigéX L'encart d'ouverture de boîte avait une accumulation de sirop dessus. Cela a été nettoyé et désinfecté pendant l'inspection. -corrigéX Il y a une accumulation collante résiduelle / grime dans plusieurs zones de la cuisine sous les tables et l'équipement. -- EXTÉRIEUR La couverture de ventilateur de refroidissement à l'intérieur a une accumulation de poussière dessus. -- EXTÉRIEUR Il y a croissance de moisissure visible sur les rayonnages dans les refroidisseurs à l'italienne. -- EXTÉRIEUR Il y a une croissance visible des moisissures autour du luminaire dans le refroidisseur. X La canopée de ventilation est due pour un service professionnel selon les autocollants sur la canopée. Fournir une confirmation au soussigné. -- la poussière et la graisse s'accumulent sur le couvert de filtres & -- EXTÉRIEUR.
9. Contrôle7 mars 2024

   3 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • X Les légumes congelés étaient chauffés dans la table à vapeur. Les légumes ont mesuré ~35-40C et ont été mis dans la cuisinière à vapeur pendant l'inspection.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • X Le dessous du mélangeur industriel présente des débris alimentaires visibles. Reporté de la dernière inspection de surveillance
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • X Le dessous des petits mélangeurs industriels avait une accumulation de débris alimentaires séchés sur eux. Le petit mélangeur a été nettoyé en profondeur pendant l'inspection. X L'encart d'ouverture de boîte avait une accumulation de sirop dessus. Cela a été nettoyé et désinfecté pendant l'inspection. X Il y a une accumulation collante résiduelle / grime dans plusieurs zones de la cuisine sous les tables et l'équipement. X La couverture de ventilateur de refroidissement à l'intérieur a une accumulation de poussière dessus. X Il y a croissance de moisissure visible sur les rayonnages dans les refroidisseurs à l'italienne. X Il y a une croissance visible des moisissures autour du luminaire dans le refroidisseur. X La canopée de ventilation est due pour un service professionnel selon les autocollants sur la canopée. Fournir une confirmation au soussigné.