Wild Wing Roadhouse
1 427 St. Clair St., Chatham ON N7L 3K4 · Restaurant
10 inspections
- Requis
1 infraction
- Le lave-vaisselle mécanique est bien construit, conçu et entretenu art. 20
- S'assurer que le désinfectant au chlore est d'au moins 100 ppm à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
- Le lave-vaisselle mécanique est bien construit, conçu et entretenu art. 20
- Requis
3 infractions
- Les locaux sont équipés d'un nombre suffisant de postes de lavage des mains qui sont entretenus, entretenus de façon adéquate et situés pour un accès pratique par les préposés à l'alimentation, par.
- Fournir une station de lavage des mains dans un endroit pratique pour l'accès par les gestionnaires de nourriture
- S'assurer que les stations de lavage des mains sont bien fournies avec des distributeurs de savon et de papier
- Le lave-vaisselle mécanique est bien construit, conçu et entretenu art. 20
- S'assurer que la concentration en iode est d'au moins 25 ppm à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
- Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas conservés à des températures comprises entre 4 °C (40 °F) et 60 °C (140 °F) aux fins de la préparation, de la transformation et de la fabrication pendant plus de 2 heures
- Veiller à ce que les aliments potentiellement dangereux ne soient pas conservés à des températures comprises entre 4 °C (40 °F) et 60 °C (140 °F) pour la préparation, la transformation et la fabrication pendant plus de 2 heures
- Les locaux sont équipés d'un nombre suffisant de postes de lavage des mains qui sont entretenus, entretenus de façon adéquate et situés pour un accès pratique par les préposés à l'alimentation, par.
- Suivi
0 infraction
- Requis
3 infractions
- Le système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive s. 11
- Le système de ventilation nécessite un nettoyage complet
- Le lave-vaisselle mécanique est bien construit, conçu et entretenu art. 20
- S'assurer que la concentration en iode est d'au moins 25 ppm à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
- Tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère par. 26(1)
- Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination et l'adultère
- Le système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive s. 11
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction
- Suivi
0 infraction
- Requis
7 infractions
- L'entretien ménager général est satisfaisant par. 7(1)e, f
- Entretien des locaux dans un état propre et sanitaire
- Les locaux sont équipés d'un nombre suffisant de postes de lavage des mains qui sont entretenus, entretenus de façon adéquate et situés pour un accès pratique par les préposés à l'alimentation, par.
- S'assurer que les stations de lavage des mains sont bien fournies avec des distributeurs de savon et de papier
- Le système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive s. 11
- Le système de ventilation nécessite un nettoyage complet
- Le lave-vaisselle mécanique est bien construit, conçu et entretenu art. 20
- S'assurer que le désinfectant au chlore est d'au moins 100 ppm à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
- Les articles à services multiples sont nettoyés et désinfectés après chaque utilisation
- Les installations sanitaires sont tenues sanitaires, bien équipées et en bon état art. 25
- Veiller à ce que les installations sanitaires restent propres
- Les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins, par. 27(1)a
- S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à 4 °C (40 °F) ou moins
- L'entretien ménager général est satisfaisant par. 7(1)e, f
- Requis
0 infraction
- Requis
4 infractions
- Sols, murs et plafonds propres et en bon état art. 7(1)c, d, g
- Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
- Le système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive s. 11
- Maintenir le système de ventilation pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive
- Le lave-vaisselle mécanique est bien construit, conçu et entretenu art. 20
- S'assurer que le désinfectant au chlore est d'au moins 100 ppm à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
- S'assurer que la concentration en iode est d'au moins 25 ppm à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
- Fournir suffisamment de détergent ou de produits chimiques pour le lavage et l'assainissement
- Les aliments potentiellement dangereux maintenus au chaud sont maintenus à une température égale ou supérieure à 60 °C (140 °F) après cuisson/réchauffement rapide, par. 27(1) b
- S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à une température égale ou supérieure à 60 °C (140 °F) ou supérieure après cuisson/réchauffage rapide
- Sols, murs et plafonds propres et en bon état art. 7(1)c, d, g