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Wilmie's at the Beach

1900 1 Avenue Cold Lake AB T9M 1Y9 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • The sanitizer solution provided for sanitizing food-contact surfaces contained no detectable chlorine at the time of inspection. Prepare and maintain chlorine sanitizer at 100 ppm for sanitizing food-contact surfaces.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Three spray bottles in the food preparation area were not labelled to identify their contents. Please clearly label all spray bottles and other chemical containers to identify their contents.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Large quantities of cooked and other high-risk foods were observed stored at room temperature at the time of inspection. Please maintain all high-risk foods at 4°C or colder or 60°C or hotter at all times.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Chlorine sanitizer test strips were not available at the time of inspection. Please obtain and maintain appropriate test strips on site to verify that sanitizer solutions are prepared and maintained at the required concentration.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • There was insufficient approved refrigeration and freezer storage capacity for the quantity and variety of food maintained for the current menu. Large quantities of food were stored in Styrofoam and plastic coolers rather than in approved refrigeration or freezer equipment. Please reduce and revise the menu and food inventory so that all foods requiring refrigeration or frozen storage can be maintained within approved refrigeration and freezer equipment. Styrofoam and plastic coolers must not be used as routine food storage equipment for the permitted food establishment.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les toilettes publiques doivent être nettoyées et vérifiées au moins trois fois par jour. Ils doivent être systématiquement remplis de savon liquide et de serviettes en papier pour assurer une bonne hygiène des mains pour le personnel et les clients.
  4. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Des boissons ont été observées entreposées directement sur le sol. Tous les aliments et boissons doivent être entreposés à tout moment afin de prévenir la contamination et de permettre un nettoyage adéquat des sols. 2. Les cônes de crème glacée n'étaient pas couverts. Pour prévenir la contamination par la poussière, les insectes ou l'environnement, les cônes doivent être entreposés dans un contenant couvert. Il est fortement recommandé d'acheter un boîtier de cône dédié.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un contrôle de vol est nécessaire. La présence de mouches dans les zones de service alimentaire présente un risque de contamination. Une unité de contrôle de la mouche UV est fortement recommandée pour aider à gérer l'activité de la mouche, en particulier en plein air ou en plein air.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • L'installation semble fonctionner au-delà de sa capacité prévue. Le menu actuel est vaste pour une petite concession de plage avec un équipement de cuisine limité et l'espace. Cela peut compromettre la sécurité et l'organisation des aliments. Envisagez de simplifier le menu pour mieux correspondre à la capacité et la disposition de la cuisine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le carton n'est pas une surface de sol appropriée dans les zones de manipulation des aliments, car il est absorbant, non propre, et peut abriter des bactéries ou attirer des ravageurs. Cela présente un risque pour la salubrité des aliments, en particulier dans les milieux extérieurs où l'humidité et les débris sont plus probables. De plus, l'utilisation de carton sur le sol crée une mauvaise optique, ce qui donne aux clients l'impression que l'installation est impure ou temporaire. De plus, il présente un risque professionnel; le manipulateur de nourriture et l'inspecteur ont trébuché pendant l'inspection, y compris un incident près de la friteuse profonde. Cela augmente le risque de blessures ou de brûlures et doit être traité. Veuillez enlever le carton et veiller à ce que la surface du plancher reste propre, sèche et en bon état. Si le plancher nécessite un nettoyage supplémentaire, veuillez prioriser cela directement plutôt que de le couvrir avec des matériaux non approuvés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que la cuisine était désorganisée, avec des plateaux, du matériel alimentaire et d'autres articles dispersés. Tout l'équipement alimentaire doit être entreposé dans un espace désigné pour s'assurer que l'installation demeure organisée et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les toilettes publiques doivent être nettoyées et vérifiées au moins trois fois par jour. Ils doivent être systématiquement remplis de savon liquide et de serviettes en papier pour assurer une bonne hygiène des mains pour le personnel et les clients.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les filtres du système d'échappement doivent être nettoyés. La graisse accumulée et les débris dans les filtres peuvent poser un risque d'assainissement et d'incendie. Veuillez vous assurer que les filtres sont nettoyés régulièrement.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Veuillez fournir des stratégies de contrôle des mouches.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Veuillez vous assurer que les articles suivants sont nettoyés aussi souvent que nécessaire pour les entretenir de manière propre:1. Les toilettes publiques, faites attention aux zones difficiles d'accès. Le savon liquide est nécessaire. 2. Le système d'échappement de la cuisine doit être nettoyé.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Veuillez vous assurer que tous les aliments congelés sont conservés réfrigérés ou congelés. Ne partez pas à température ambiante.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Veuillez fournir des stratégies de contrôle des mouches.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Veuillez vous assurer que les articles suivants sont nettoyés aussi souvent que nécessaire pour les entretenir de manière propre:1. Les toilettes publiques, faites attention aux zones difficiles d'accès. Le savon liquide est nécessaire. 2. Le système d'échappement de la cuisine doit être nettoyé.
  7. Inspection initiale

    0 infraction